前段時間知名茶飲品牌與全球口服美容領(lǐng)導(dǎo)品牌的跨界聯(lián)名在海外掀起了一陣熱潮，但目前國內(nèi)尚未出現(xiàn)其身影。其實近年來國內(nèi)新茶飲行業(yè)逐漸從糖分炸彈轉(zhuǎn)向健康化賽道，且隨著健康理念的不斷滲透也開始朝著功能化發(fā)展；在當(dāng)下消費市場中，她經(jīng)濟(jì)崛起與行業(yè)發(fā)展有著千絲萬縷的聯(lián)系，女性消費者的購買能力不可忽視，這都為功能化新茶飲的推出培育了良好土壤。

早前市場中也有個別品牌曾經(jīng)推出過以膠原蛋白、玻尿酸等為賣點的產(chǎn)品，但并未掀起較大風(fēng)浪，未來品牌想要貼近功能化不能僅僅停留在噱頭層面，還需要從產(chǎn)品、宣傳等多方面下功夫。比如從合作方的選擇、產(chǎn)品的個性化定制、終端的認(rèn)知提升等，未來在品牌努力及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)約束下或許可以發(fā)展成更具性價比的營養(yǎng)替代。

喜茶與Vida Glow的跨界聯(lián)名爆火出圈

近日喜茶與Vida Glow攜手打造的全新聯(lián)名限時飲品“Ocean’s Glow”在海外市場掀起一陣熱潮，不僅不到兩天便多店售罄，還在Instagram、TikTok等海外社交媒體平臺上引發(fā)了一波拍照打卡熱潮。據(jù)悉這款產(chǎn)品在延續(xù)品牌經(jīng)典單品椰椰芒芒風(fēng)味的基礎(chǔ)上融入了Vida Glow的天然海洋膠原蛋白肽粉，茶飲與口服美容的結(jié)合滿足了市場“既要又要”的需求，這是其受歡迎的重要原因之一。

備受全球美妝行業(yè)推崇的專業(yè)媒體《Cosmetics Business》評價這次聯(lián)名合作“以年輕消費者喜歡的方式，為他們提供了新潮的飲品和健康體驗”，雖然目前相關(guān)產(chǎn)品只在澳大利亞和英國地區(qū)上線，也為國內(nèi)新茶飲市場創(chuàng)新提供了借鑒。目前國內(nèi)新茶飲市場已經(jīng)不再局限于口味上的創(chuàng)新，越來越多品牌開始研發(fā)添加健康元素的產(chǎn)品，想要以此吸引更多消費群體，這為功能化新茶飲的推出營造了良好環(huán)境。

只不過到目前為止大部分品牌還主要以選擇枸杞、紅棗等藥食同源成分的原料或小料來突出產(chǎn)品的健康屬性，隨著市場需求不斷提高產(chǎn)品也需要不斷創(chuàng)新來提高競爭力。此前國內(nèi)市場中也有品牌推出過含有膠原蛋白、玻尿酸的飲品和奶茶小料，比如某品牌曾上線膠原脆波波，號稱在經(jīng)典脆波波的基礎(chǔ)上注入了膠原蛋白肽，某品牌曾一口氣推出了兩款添加膠原凍的新品，還有品牌在菜單中增添了桃子膠原凍和葡萄膠原凍兩種小料等等。

雖然膠原蛋白、玻尿酸等成分的營養(yǎng)價值被大眾所熟知，但以小料形式添加到新茶飲中的說服度并不高，大部分消費者只是嘗鮮心理，有消費者表示“比普通小料貴一塊錢，正好路過就順便嘗嘗，并不在意膠原波波是否有美容功效，喝起來口感區(qū)別不是特別明顯”。如今市場中關(guān)于添加功能性成分的小料熱度并不高，意味著目前還沒有掀起行業(yè)潮流，但也為新茶飲創(chuàng)新提供了思路。

瞄準(zhǔn)女性痛點探索功能茶飲

除了行業(yè)不斷發(fā)展的推動外，消費市場的助力也是功能化新茶飲發(fā)展不可忽視的力量，尤其是女性消費力量崛起形成的“她經(jīng)濟(jì)”。據(jù)統(tǒng)計中國有近4億年齡在20-60歲的女性消費者，每年掌控著高達(dá)10萬億人民幣的消費支出，構(gòu)成了世界第三大消費市場；而15-65歲的女性消費群體已達(dá)到4.68億，市場規(guī)模超過10萬億元，成為全球第七大消費市場，她們在消費意愿和高價產(chǎn)品的消費能力上遠(yuǎn)高于男性。

新茶飲行業(yè)的迅猛發(fā)展也與女性消費者有千絲萬縷的關(guān)系，有數(shù)據(jù)顯示新茶飲消費群體呈年輕化、女性化特征，90后占比超70%，女性消費者約占四分之三。比如與新茶飲行業(yè)有異曲同工之處的現(xiàn)制酸奶行業(yè)，其中buleglass曾經(jīng)取得過單日銷售額5萬+、總銷售額超過5000億的好成績，這與精準(zhǔn)把握了女性消費者的需求和心理有緊密聯(lián)系，該品牌比較有代表性的產(chǎn)品有膠原酸奶、自然花青素酸奶、雪燕酸奶、黑松露酸奶等等。

該品牌的成功只是女性消費市場潛力的冰山一角，隨著女性社會地位的提高和經(jīng)濟(jì)的獨立，女性消費者已經(jīng)成為了消費市場的重要力量，她們在購物決策中擁有更大的話語權(quán)，入局品牌想要在功能化新茶飲領(lǐng)域分一杯羹，或許可以從女性痛點入手，尋求更具特色的成分與產(chǎn)品相融合，從而獲得更高銷量。

保健品市場的需求變化或許可以為新茶飲品牌帶來創(chuàng)新方向，比如消費者對口服美容與抗衰老產(chǎn)品的成分關(guān)注度顯著提升，新茶飲品牌可以推出含有膠原蛋白、蝦青素、透明質(zhì)酸鈉等成分的飲品。由于女性一生要經(jīng)歷多個特殊時期，所以針對不同生理階段的女性健康管理類健康營養(yǎng)品需求旺盛，異黃酮、蔓越莓提取物、大豆異黃酮等因?qū)ε越】档囊嫣幎鴤涫芮嗖A，新茶飲品牌也可以將此作為功能性飲品的主要成分。

此外，越來越多的女性開始關(guān)注自身的心理和情緒健康，尋求專業(yè)的心理咨詢服務(wù)和情緒療愈產(chǎn)品，目前某品牌正研發(fā)多巴胺茶飲系列，通過γ-氨基丁酸（GABA）和L-茶氨酸的科學(xué)配比，實現(xiàn)抗焦慮蜜桃烏龍、專注力薄荷綠茶等功能細(xì)分。女性體重管理市場呈現(xiàn)出多元化的競爭格局，在新茶飲市場中以高膳食纖維為賣點的產(chǎn)品不僅市場份額不斷提高，產(chǎn)品復(fù)購率也得到顯著提升，這都值得品牌深入探索研發(fā)。

個性化定制的發(fā)揮空間

未來隨著越來越多品牌加入功能化新茶飲賽道，品牌也需要不斷打造產(chǎn)品壁壘以應(yīng)對市場競爭，個性化定制已經(jīng)成為許多行業(yè)構(gòu)建差異化壁壘的共識，新茶飲也不例外。品牌可以根據(jù)不同消費者年齡、口味、需求和健康狀況等提供定制化的產(chǎn)品服務(wù)，而新茶飲行業(yè)消費人群較廣泛，不僅涵蓋各個年齡段，在性別上男性消費者的占比將逐漸提高，這也就意味著入局品牌在個性化定制上也有較大發(fā)揮空間。

從年齡結(jié)構(gòu)來看，目前Z世代逐漸成為新茶飲消費主力軍，部分中老年消費者也逐漸增加，二者在需求上截然不同，前者更加追求個性化、多元化的消費體驗，注重產(chǎn)品的口感和顏值，更傾向于選擇具有獨特包裝、新穎口味和社交話題性的產(chǎn)品；后者則注新式茶飲的健康理念，低糖、低脂、添加了養(yǎng)生食材的茶飲更受其青睞。品牌可以根據(jù)不同年齡段的消費偏好推出定制化茶飲系列，以滿足多樣化需求。

在性別劃分上相較于女性消費者更加在乎口味、包裝等，男性消費者在購買新式茶飲時更注重產(chǎn)品的性價比和功能性，對含有能量成分的茶飲等更感興趣。品牌需要精準(zhǔn)把握這一趨勢推出針對男性消費者的能量茶飲系列，并根據(jù)不同消費者的需求推出可定制高蛋白、維生素群等成分的產(chǎn)品滿足其健康與功能需求。站在女性消費者角度，品牌可以推出針對不同生理階段的定制新茶飲，也可以推出針對減肥、健身等需求的定制新茶飲。

但定制化并非一蹴而就，這對品牌創(chuàng)新研發(fā)能力有較高要求，不僅需要深入調(diào)研消費者喜好結(jié)合大數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)定位需求，還需要在產(chǎn)品上一遍遍打磨，保障每一款飲品在口味口感上的適配。為了能夠保障定制化飲品能夠在市場中競爭力較強(qiáng)，還需要建立高效供應(yīng)鏈，確保原料新鮮與品質(zhì)穩(wěn)定，避免出現(xiàn)斷貨等影響。

合作方是聯(lián)名成功的關(guān)鍵點

上述品牌之間合作推出的產(chǎn)品大獲成功背后是產(chǎn)品創(chuàng)新+品牌契合度的共同作用，在產(chǎn)品上將膠原蛋白肽粉融入到新茶飲中，讓消費者在喝茶飲的同時攝入了膠原蛋白，為其帶來了新體驗；在品牌契合度上，雙方在品質(zhì)追求、原料把控等多方面保持了高度一致性。比如新茶飲品牌近年來一直在健康、天然等方面下功夫，全球口服美容品牌在原料、技術(shù)上也有自己的堅持，這就確保了合作的順暢與產(chǎn)品的高品質(zhì)。

這種跨界融合不僅提升了品牌形象，還拓寬了市場邊界，但對于合作方的選擇需謹(jǐn)慎，確保雙方品牌理念契合，避免因價值觀不符而影響消費者信任。比如某品牌自2014年成立以來便在不斷挑戰(zhàn)行業(yè)限制，從全球?qū)ひ捳湎〕煞?，專研前沿口服科技，投資高標(biāo)準(zhǔn)臨床試驗，與其合作的新茶飲品牌也曾多次與國際高端品牌進(jìn)行聯(lián)名合作，有豐富的跨界經(jīng)驗，為其合作成功奠定了基礎(chǔ)。

這也為其它品牌布局提供了借鑒，除了需要注意合作方的發(fā)展理念等因素外，還需評估合作方的市場口碑和技術(shù)實力，確保產(chǎn)品質(zhì)量與品牌形象的一致性。比如某品牌憑借優(yōu)秀品質(zhì)和卓越口碑迅速成為全球口服美容行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，線下門店遍布澳大利亞、英國、美國等國家的高端百貨商店；聯(lián)名的主打產(chǎn)品海洋膠原蛋白肽粉累計已售出1200多萬罐，全球每4秒即可售出1罐，這足以見其市場認(rèn)可度。

對于新茶飲品牌而言，技術(shù)實力、品牌形象匹配、市場驗證、供應(yīng)鏈穩(wěn)定性以及創(chuàng)新能力等都是品牌在選擇合作方需要注意的地方。在聯(lián)名合作過程中，雙方還要確保產(chǎn)品研發(fā)與市場推廣的同步性，避免因信息不對稱導(dǎo)致市場反應(yīng)滯后。此外在上市后還需要關(guān)注消費者反饋，及時調(diào)整產(chǎn)品配方為消費者帶來更好的體驗，但需要品牌協(xié)同合作才能真正實現(xiàn)雙贏。

還需突破認(rèn)知誤區(qū)

在健康焦慮的影響下市場對功能性新茶飲的關(guān)注度在不斷提升，比如前段時間在市場中爆火的奪冠纖體瓶，不僅短短幾天銷量就突破160萬瓶，還吸引了眾多品牌迅速跟進(jìn)。相關(guān)報告顯示，81%的消費者愿意為健康食品和飲料支付更高價格，“高纖維、腸道健康”已成為核心消費因素，而羽衣甘藍(lán)正好擊中這些痛點，每100克含4.1克總膳食纖維，其中不溶性膳食纖維達(dá)3.2克。

但市場眾多產(chǎn)品中有部分只是想借助其熱度實現(xiàn)銷量增長，產(chǎn)品本身的膳食纖維含量并不高，隨著消費者認(rèn)知度越來越高，這種招式很可能造成消費者對品牌反感。如今隨著消費者對口服美容等關(guān)注度顯著提升，膠原蛋白、透明質(zhì)酸鈉等成分在食品飲品中的應(yīng)用越來越廣泛，在小紅書以“膠原蛋白”為關(guān)鍵詞搜索可以發(fā)現(xiàn)相關(guān)筆記多達(dá)數(shù)百萬篇、瀏覽量近10億，但認(rèn)知越來越普遍的同時也存在誤區(qū)。

雖然多項研究已經(jīng)證實膠原蛋白肽對皮膚的抗老效果具有一定科學(xué)依據(jù)，比如一項雙盲安慰劑試驗發(fā)現(xiàn)50歲以上的人群在服用膠原蛋白肽后皮膚彈性有了一定的提高；還有研究顯示攝入水解膠原蛋白90天可以減少皺紋，改善皮膚彈性和水合作用。但并不是所有口服膠原蛋白產(chǎn)品都能達(dá)到預(yù)期效果，膠原類型、分子量、添加量等都是影響效果的關(guān)鍵因素，其它功效性成分也是一個道理。

對于新茶飲品牌而言，以膠原蛋白、膳食纖維等功效性成分為賣點時不僅需要在產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)注成分含量，還應(yīng)提供科學(xué)依據(jù)和臨床試驗數(shù)據(jù)以確保信息的透明度和可信度。另外在產(chǎn)品宣傳中要加強(qiáng)科普，幫助消費者建立正確的認(rèn)知，避免在未來成為擊向品牌的利劍。

標(biāo)準(zhǔn)約束不可或缺

無論是行業(yè)發(fā)展趨勢還是消費者驅(qū)動，茶飲與功能性成分的深度融合在未來或許可以成為茶飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵突破口，現(xiàn)在已有眾多品牌在產(chǎn)品中添加益生菌、膠原蛋白、抗氧化劑、助眠成分等等。這些功能性成分的加入不僅滿足了市場在提神醒腦、美容養(yǎng)顏、減壓助眠等細(xì)分市場的多樣化需求，還為新茶飲品牌帶來了新的差異化賣點，隨著健康意識持續(xù)提升，功能性茶飲的市場潛力將被進(jìn)一步挖掘。

但由于產(chǎn)品涉及到功能性成分的添加，僅憑品牌自身還不足以支撐這一品類的長遠(yuǎn)發(fā)展，還需要建立更加完善的標(biāo)準(zhǔn)來約束品牌行為、保障產(chǎn)品安全，比如在原料選擇、制作工藝、質(zhì)量控制等方面。在原料選擇上可能會有品牌出于差異化特點的考慮選擇并不適合的成分添加到飲品中，這對消費者健康會造成威脅，但當(dāng)新茶飲可使用的功能性成分及其來源制定有明確規(guī)定時則能避免這種情況的發(fā)生。

此外標(biāo)準(zhǔn)的建立還有利于規(guī)范功能性成分的使用范圍和劑量，因為功效性成分添加過少達(dá)不到預(yù)期效果、添加過多又可能會對身體產(chǎn)生不良影響；在質(zhì)量控制、加工過程等方面也需要標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，這樣可以避免因制作過程不當(dāng)引發(fā)健康風(fēng)險，而且相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可以對品牌包裝標(biāo)注進(jìn)行規(guī)范，為購買者提供消費指引。

目前功能性現(xiàn)制茶飲市場發(fā)展迅速，產(chǎn)品種類繁多，缺乏標(biāo)準(zhǔn)可能會導(dǎo)致市場上產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，還會出現(xiàn)一些不良商家夸大功效、虛假宣傳的現(xiàn)象，這樣不僅會誤導(dǎo)消費者，還可能引發(fā)市場信任危機(jī)導(dǎo)致品類發(fā)展受阻。標(biāo)準(zhǔn)的出臺可以規(guī)范品牌在生產(chǎn)上的行為并規(guī)范宣傳營銷的方式方法，為品類發(fā)展?fàn)I造良好的發(fā)展環(huán)境，促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展。

或發(fā)展成更具性價比的替代

在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，隨著消費者緊縮預(yù)算，功能性新茶飲或許可以成為一種更具性價比的營養(yǎng)替代品，從市場端分析，近年來消費者對健康的關(guān)注度日益提升，對飲品的需求不再局限于口味口感，更加注重其健康功能。有數(shù)據(jù)顯示，2023年中國養(yǎng)生茶飲市場規(guī)模已達(dá)411.6億元，同比猛增27.3%，預(yù)計2028年將突破千億大關(guān)，而且現(xiàn)在越來越多品牌開始朝著功能性新茶飲貼近，在市場趨勢的支持下飲品種類也會更加豐富，這也是其發(fā)展支撐。

相比于各種形式的補劑，將功能性成分與新茶飲融合能夠在口味口感上更具吸引力，更易被消費者接受也利于其更好的堅持下去；而且在日常生活場景中隨時可以攝入也比較符合市場對方便快捷的需求，減少一天中都要想著喝補劑的負(fù)擔(dān)感。

在價格戰(zhàn)影響下市場中大部分新茶飲產(chǎn)品價格都不斷下探，即便是添加一些功能性成分的飲品價格偏高也在市場可接受范圍內(nèi)；而一些功能性補劑的價格卻一直居高不下，比如某品牌凈含量50毫升的膠原蛋白飲20瓶售價350元，平均一瓶17.5元；某品牌凈含量30毫升的蝦青素飲品30瓶售價717元，平均一瓶23.9元。這樣來看似乎功能性新茶飲更具性價比。

但前提是產(chǎn)品在技術(shù)、臨床驗證上有支撐，比如某品牌推出的飲品每杯都含有1條Vida Glow原味海洋膠原蛋白肽粉，意味著每杯中都富含3000MG的水解膠原蛋白肽。而根據(jù)臨床研究數(shù)據(jù)，連續(xù)8周服用該品牌的海洋膠原蛋白肽粉后測試者的皮膚緊致程度提升了18.2%。連續(xù)服用12周后細(xì)紋減少5.1%，皮膚彈性提升6.5%。未來隨著眾多品牌加入功能性新茶飲成為更具性價比的替代指日可待。

行業(yè)思考：新茶飲行業(yè)競爭愈發(fā)激烈?guī)淼耐|(zhì)化問題越來越嚴(yán)重，健康化成為了行業(yè)突圍的重要路徑，前段時間某品牌與全球口服美容領(lǐng)導(dǎo)品牌合作推出的功能性飲品在國外掀起了熱潮，這也為國內(nèi)市場品牌帶來了創(chuàng)新方向。但品牌想要入局不僅需要甄別合作方還需要在市場端加強(qiáng)科普，且在消費降級的趨勢下想要保障價格優(yōu)勢對品牌研發(fā)、供應(yīng)鏈都是個不小的考驗。