福建
自己做的蝦滑蒸餃真的太好吃了，皮薄餡大，口感鮮嫩多汁，好吃到舔手指。
每次周末都多做一些放冰箱，上班的時(shí)候從冰箱里取出來(lái)直接上鍋蒸，簡(jiǎn)單又美味。
準(zhǔn)備食材：
大蝦
餛飩皮
西蘭花
胡蘿卜
生姜
蛋清
調(diào)料：
?食用油
?生抽
?鹽
?雞精
?蠔油
?胡椒粉
?料酒
?淀粉
做法步驟：
1??大蝦去頭尾，剝殼，剁成泥。
2??蝦泥加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、鹽、雞精抓勻。
3??加入蛋清、淀粉往一個(gè)方向攪拌均勻，摔打上勁后冷藏定型。
4??胡蘿卜去皮，切塊上鍋蒸熟后切碎，生姜切成末備用。
5??西蘭花切成塊，用鹽水浸泡上鍋蒸熟后切碎備用。
6??碗中放入西蘭花碎、胡蘿卜碎、蝦滑、姜末攪拌均勻。
7??取適量的餡料放在餛飩皮的中間，對(duì)角蘸點(diǎn)水，然后壓一下將兩個(gè)角粘在一起，這樣就包好了。
8??全部包好后上鍋蒸15分鐘即可出鍋了。
這個(gè)蝦滑蒸餃做好了，是不是很簡(jiǎn)單，喜歡的家人們一定要試試哦！
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