本網訊 （通訊員 趙李明）9月1日，雙牌縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局、縣衛(wèi)生局組成專項檢查組，深入轄區(qū)各中小學、幼兒園開展開學首日食品安全專項檢查，全力護航師生“舌尖上的安全”。

在縣一中食堂，檢查人員嚴格按照食品安全操作規(guī)范要求，對食品原料采購貯存、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留樣管理、從業(yè)人員健康狀況等環(huán)節(jié)進行了細致檢查。重點查看了食品原材料進貨臺賬是否完整，確保食材來源可追溯；檢查廚房環(huán)境衛(wèi)生是否達標，防范細菌滋生；核查食品加工過程是否規(guī)范，避免交叉污染等問題。同時，專項查驗食堂“明廚亮灶”設備運行、食品添加劑使用管理等情況，要求食堂負責人嚴格落實食品安全主體責任，確保各環(huán)節(jié)安全可控。

縣市場監(jiān)督管理局副局長葛亮表示：“校園食品安全關系著青少年的身體健康，始終是市場監(jiān)督部門工作的重中之重，秋季開學期間，我們組織執(zhí)法人員通過專項治理和智慧監(jiān)管，對學校食材采購至生產加工全過程管控，嚴厲打擊違法違規(guī)行為?！?/p>

檢查中，各部門發(fā)揮職能優(yōu)勢、密切協(xié)作配合。市場監(jiān)督管理局從專業(yè)角度指導食品生產經營規(guī)范，教育局協(xié)調學校對接整改、督促強化安全管理，衛(wèi)生局就臺賬完善、衛(wèi)生防疫、飲用水安全等提供專業(yè)建議，形成強大監(jiān)管合力。

此次專項檢查分四個小組，共檢查校園食堂49家、校園周邊食品經營單位147家。針對部分食堂留樣不規(guī)范、個別經營戶食品儲存條件不達標等問題，檢查組當場下達整改通知書，要求限期整改，并將開展“回頭看”確保整改到位。

“專項行動后，我們將通過常態(tài)化日常監(jiān)督檢查與不定期監(jiān)督抽檢加大監(jiān)管力度，對發(fā)現(xiàn)的問題責令改正，后續(xù)通過回訪確保漏洞、瑕疵等問題整改到位，讓學生吃得安心、家長放心、社會滿意?！备鹆琳f道。

來源：雙牌縣融媒體中心

作者：趙李明

編輯：蔣翔