河北
節(jié)目中全進(jìn)華自稱是“村席廚師”，他自曝從十六歲就出來(lái)學(xué)做廚師，做了三年廚師，后面回到家里，去附近找個(gè)工作，方便照顧家里，妹妹全紅嬋成名后，對(duì)他們一家的生活和環(huán)境改變很大。全進(jìn)華邊說(shuō)邊把雞肉下鍋，直言白切雞是廣東特色名菜，當(dāng)?shù)刂v究“無(wú)雞不成宴”，基本上所有的喜宴，都會(huì)有這么一道菜。
全進(jìn)華做好白切雞后，向評(píng)委隆重介紹起來(lái)，這是他自己家里養(yǎng)的雞，養(yǎng)了一百八十天的雞，沒(méi)有經(jīng)過(guò)飼料喂養(yǎng)，都是用的五谷雜糧喂養(yǎng)的，言外之意這和普通的飼料雞有所區(qū)別。對(duì)于周曉燕的評(píng)價(jià)，全進(jìn)華并不贊同，他表示周曉燕不是廣東人，不理解當(dāng)?shù)氐某苑?，在廣東這邊就是要養(yǎng)到一定月份的雞才有雞味，才能皮更脆肉質(zhì)更緊實(shí)。
全進(jìn)華覺(jué)得白切雞要緊實(shí)的肉質(zhì)才好吃，如果是那種養(yǎng)了三十到六十天的雞，全進(jìn)華說(shuō)他還看不上，別人白送給他他都不要，在廣東做那種嫩雞，會(huì)被客人投訴。兩邊看法不一樣，除了周曉燕評(píng)委，旁邊還有個(gè)岳云鵬評(píng)委，他看到在場(chǎng)氣氛有點(diǎn)尷尬，立即出來(lái)緩和氣氛。岳云鵬順著周曉燕的話說(shuō)，認(rèn)為全進(jìn)華做的雞肉比較硬。
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