千草之靈

百草之長(zhǎng)

人參的藥膳（四十三）

人參是一種非常特別的植物，其根很像人的形狀，莖葉很像人的手掌，每個(gè)枝有五片葉子，兩頭短，中間三個(gè)長(zhǎng)，而且中間的這個(gè)最長(zhǎng)，像中指，如同人的手指頭長(zhǎng)相。

傳說(shuō)人參的生長(zhǎng)壽命可達(dá)千年，人參在大自然中不怕陰冷潮濕，也不怕嚴(yán)酷的霜雪，造就了生命的奇跡。據(jù)說(shuō)已經(jīng)干了的人參泡在酒瓶子里仍然可以發(fā)芽生長(zhǎng)。

關(guān)于人參的藥膳，養(yǎng)生保健、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效同它的藥效一樣，十分顯著，聲名遠(yuǎn)播。不僅可以提高人體免疫力、增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)性，在抗衰老等方面都表現(xiàn)不凡，已然變成了藥食同源的養(yǎng)生上品。

日常生活中，氣血虧虛的亞健康人群可以選擇通過(guò)人參進(jìn)補(bǔ)。浸酒、熬湯、切片含服、泡茶煮水、制作藥膳……種類豐富，且簡(jiǎn)單易學(xué)，享受美食的同時(shí)獲得健康。

人參湯

中醫(yī)文化

人參湯遵循中醫(yī)氣血同調(diào)、脾肺兼顧理念。人參大補(bǔ)元?dú)?，為君藥；橘皮理氣化痰，助人參運(yùn)化，二者協(xié)同，共奏益氣健脾化痰之效。以湯為劑，便于吸收，借藥食同源之力，滋養(yǎng)臟腑，平衡陰陽(yáng)，盡顯中醫(yī)養(yǎng)生智慧。

·食材

人參3-5克，橘皮10克，砂糖30克。

·功效

益氣健脾化痰。

·適用人群

適用于脾氣虛弱之倦怠乏力，食少痰多，心悸不寧等癥。

·禁忌人群

濕熱體質(zhì)、陰虛火旺者及對(duì)人參、橘皮過(guò)敏者，不宜飲用此湯。

·制作過(guò)程

前二藥煎湯取汁，調(diào)入砂糖，代茶飲。

·保持飲食多樣化

藥膳可起到輔助治療和日常調(diào)理的作用，但不能替代藥物治療，如您患有疾病，請(qǐng)咨詢專業(yè)醫(yī)生。

內(nèi)容來(lái)源/ 治未病中心（健康管理中心）

初　審/畢航奇

復(fù)　審/王　爽

終　審/郭家娟

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