● 作者 | 李東陽 來源 | 李東陽朋友圈

“月薪兩萬啥也買不起”的宇宙中，長期躺著一個(gè)讓人又愛又恨的存在——榴蓮。

這顆“臭香炸彈”，讓無數(shù)中國人為之傾倒，有人癡迷它甜香四溢的口感，有人避恐不及其特殊氣味，作家蔡瀾形容榴蓮的味道像“躲在茅坑里吃奶油蛋糕”，但有一點(diǎn)是明朗的，售價(jià)不俗的榴蓮一直是愛好者的心病。

不過最近，全國各地消費(fèi)者紛紛表示“水果刺客”榴蓮開始價(jià)格折腰：

過去動(dòng)輒四五十元一斤的榴蓮，如今在多地超市和水果店跌至18-25元/斤，甚至出現(xiàn)“100元3個(gè)”的特惠促銷，榴蓮自由的那一天仿佛真的來了！

△ 圖源：豆包AI

由高貴走向普及的局面，背后是供應(yīng)鏈改進(jìn)、國產(chǎn)榴蓮?fù)粐榷嘀匾蛩厮隆?/p>

此情此景不禁讓人淚目，月薪3000的我，終于敢直視水果店的榴蓮區(qū)了！

價(jià)格跳水，榴蓮自由

中國人不能不吃榴蓮，正如西方不能失去耶路撒冷。

據(jù)《全球榴蓮貿(mào)易概覽2023》數(shù)據(jù)顯示，全球榴蓮出口中高達(dá)95%的貨源最終流向中國。2024年中國鮮榴蓮進(jìn)口量達(dá)156萬噸，要知道在十年前，這一數(shù)字還是2.82萬噸。

問題是進(jìn)口量猛增的同時(shí)，價(jià)格開始猛漲，以2013年到2021年數(shù)據(jù)為例，泰國出口到中國的榴蓮平均單價(jià)幾乎翻了7倍，從每公斤20-30元漲到150元以上。

榴蓮之所以在中國混的如此風(fēng)生水起，本質(zhì)上還是契合人們的飲食文化。

對于大多數(shù)中國人來說，“臭”恰恰是美食最獨(dú)特的地方，如北京豆汁、臭豆腐和豆豉，都靠著臭實(shí)現(xiàn)了經(jīng)久不衰。

只不過長久以來需要進(jìn)口、產(chǎn)量低等特點(diǎn)，讓榴蓮一直穩(wěn)坐水果界“愛馬仕”寶座，沒法肆意恩寵。

顯著的改變正在發(fā)生，前幾日一則“榴蓮價(jià)格出現(xiàn)腰斬”話題沖上熱搜。進(jìn)入6月，全國多地榴蓮價(jià)格出現(xiàn)明顯下降態(tài)勢，尤其是金枕榴蓮等主流品種，其價(jià)格降幅超過了50%。

△ 圖源：微博@央視網(wǎng)

28 歲的北漂族西雅，最近在朋友圈立下了 “榴蓮自由 flag”—— 這個(gè)曾經(jīng)讓她每次路過水果店都繞道走的 “水果刺客”，如今成了她每周必囤的快樂源泉。

“上周三路過公司樓下的果蔬好超市，看到金枕榴蓮標(biāo)價(jià)29.9元/斤，當(dāng)時(shí)我直接掏出手機(jī)對比盒馬的價(jià)格，發(fā)現(xiàn)線上只要25.9元 /斤，果斷下單了一顆4.5斤的?！?西雅邊說邊翻出5月20日的訂單記錄：實(shí)付116元，平均每斤25.8元。而在5月8日，她在盒馬買的同規(guī)格榴蓮還花了149元，單價(jià)33.1元。“這價(jià)格跳水比我司 KPI 完成率跌得還快！” 西雅苦笑道。

更戲劇性的是，6月初她刷到某電商平臺推出榴蓮盲盒活動(dòng)，99元隨機(jī)發(fā)3-5斤榴蓮，開出“報(bào)恩榴蓮”的概率高達(dá) 70%。

△ 圖源：小紅書網(wǎng)友@一只胖兔子

社交媒體上，西雅的“榴蓮日記”引發(fā)北漂群友熱議：住在通州的網(wǎng)友分享在社區(qū)團(tuán)購平臺 19.9元/斤的榴蓮撿漏經(jīng)歷；還有人表示在家門口菜市場蹲到了更便宜的。

值得注意的是，這次榴蓮價(jià)格的波動(dòng)并非一次偶發(fā)事件，有水果貿(mào)易工作者表示，全產(chǎn)業(yè)鏈條的變化催生了榴蓮價(jià)格的走低。

曾經(jīng)高攀不起，如今日啖三顆的日子，往后可能會(huì)成為常態(tài)。

高端水果緣何走向親民？

榴蓮的價(jià)格遲早會(huì)被打下來，這是不少水果愛好者和從業(yè)者的堅(jiān)定預(yù)言。

畢竟這些年來，從車?yán)遄?、奶油草莓到陽光玫瑰，都?xì)v經(jīng)過從貴價(jià)水果到走下神壇的往事，這背后有農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，也有供應(yīng)鏈變革的功勞。

以榴蓮為例，可以說中國人對榴蓮的熱情，讓無數(shù)東南亞農(nóng)民走向了發(fā)家致富的道路，尤其在泰國等地，大面積種植榴蓮的農(nóng)民妥妥是個(gè)小富豪。

在榴蓮風(fēng)口的誘惑下，東南亞國家紛紛開始種植榴蓮，據(jù)作物種植與植物保護(hù)局的數(shù)據(jù)，越南榴蓮種植面積從2015年的3.2萬公頃，暴漲至2024年的17.8萬公頃。

越來越多新玩家入局，是榴蓮價(jià)格開始走向平穩(wěn)的一個(gè)拐點(diǎn)，大概從2022年起，馬來西亞、越南等國家就開始與泰國榴蓮形成了競爭關(guān)系。

與之相對應(yīng)的是，我國冷鏈物流技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)越來越完善，冷鏈物流成本也逐步下降。

據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年我國冷鏈物流市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，全年冷鏈物流需求總量為3.65億噸，同比增長4.3%。

產(chǎn)量增多，運(yùn)輸成本降低，價(jià)格自然就走向了平穩(wěn)。

當(dāng)然還有更重要的一點(diǎn)，國產(chǎn)榴蓮正在抬頭。

海南省對榴蓮的扶持力度不可謂不大，其通過政策吸引返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)年輕人，據(jù)海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)，2024年新增榴蓮種植戶已超過3000戶。

當(dāng)然完全發(fā)力還需要等待幾年，榴蓮不是一門及時(shí)匯報(bào)的水果生意，一般要4至8年才能掛果，盛產(chǎn)期則要等到8年以上。

不過榴蓮的潛力是肉眼可見的，如今榴蓮正在入侵所有能想到的餐飲品類，什么榴蓮烤肉、榴蓮奶昔、榴蓮芝士餅都有不錯(cuò)的效果，堪稱“跨界打劫”。

長期來看，榴蓮產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷深刻變革。2024年全球新鮮榴蓮市場規(guī)模約為98.5億美元，預(yù)計(jì)到2029年將達(dá)到154.3億美元，復(fù)合年增長率達(dá)9.40%。

就目前而言，榴蓮愛好者的好日子仍在繼續(xù)，5月下旬至6月是東南亞榴蓮上市高峰，預(yù)計(jì)零售價(jià)可能再降10%-20%，部分市場可能跌破15元/斤。

榴蓮還是門好生意嗎？

有個(gè)不容忽視的事實(shí)是，榴蓮價(jià)格的走低，很多時(shí)候沒有帶來顯著的銷量增長。

消費(fèi)者更在意的是，低價(jià)榴蓮?fù)殡S著品質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

社交媒體上，有消費(fèi)者怒斥商家，18 元/斤的榴蓮存在果肉不糯、甜度不足的問題，部分甚至出現(xiàn)“死包”現(xiàn)象。

電商平臺開盲盒式的不確定體驗(yàn)也勸退了不少消費(fèi)者，“花200塊買個(gè)榴蓮，剝開只有兩房肉”的吐槽比比皆是，如何平衡價(jià)格與品質(zhì)，將是未來最大的挑戰(zhàn)。

還有人擔(dān)憂的是榴蓮的健康問題，營養(yǎng)數(shù)據(jù)顯示，榴蓮每100克果肉含糖量超27克，是蘋果的三倍，升糖指數(shù)比米飯還高。其熱量也高達(dá)150-180千卡，相當(dāng)于一般水果的3倍吃，吃200 克榴蓮相當(dāng)于喝了一杯全糖奶茶。

而且如今的水果界早已卷成了麻花，消費(fèi)者選擇多了起來，榴蓮的競爭力在下降。

更為關(guān)鍵的是價(jià)格悖論，一旦消費(fèi)者習(xí)慣了20 元/斤的榴蓮，再漲回30元就會(huì)引發(fā)強(qiáng)烈抵觸。

△ 圖源：豆包AI

這些都是榴蓮生意值得擔(dān)憂的點(diǎn)，同樣是為了走向更成熟階段的破局之道。

還記得在前些年，海南宣布投資榴蓮種植時(shí)，東南亞不少媒體都發(fā)出了嘲諷聲。

認(rèn)為榴蓮對生長環(huán)境極為苛刻，中國的氣候和土壤不具備種出好榴蓮的條件。

但改變正在發(fā)生，截至2024年，海南榴蓮種植面積已達(dá)4.2萬畝，主要分布在三亞、保亭、樂東等南部市縣，計(jì)劃未來5年擴(kuò)展至10萬畝；栽培技術(shù)、抗逆性培育與生態(tài)適應(yīng)正在逐步增強(qiáng)。

所以說，等到國產(chǎn)榴蓮正在成熟后，榴蓮市場想必還會(huì)是另外一番光景。

如今榴蓮這門生意仍在野蠻生長，國內(nèi)外玩家的市場爭奪戰(zhàn)正打得火熱，消費(fèi)者與榴蓮之間的愛恨情仇仍在纏綿不斷，屬于榴蓮的故事還有很長。

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