要說(shuō)淄博最出名也有最有煙火氣的地方，八大局當(dāng)屬其一。八大局便民市場(chǎng)被網(wǎng)友稱為“全國(guó)最牛的5A級(jí)菜市場(chǎng)”，一年四季熱鬧喧囂，夏天的夜市更是被年輕人和全國(guó)各地的游客攻占，人氣爆棚。

太陽(yáng)落山后，各色燈牌亮起熱鬧著人們的眼睛，美食香氣四溢挑逗著人們的食欲。琳瑯滿目的小吃攤、炊煙裊裊的燒烤味、如過(guò)江之鯽的人群……儼然一個(gè)充滿煙火氣的美食天堂。

酥脆可口的淄博小吃“頂流”炒鍋餅已經(jīng)卷到了新高度，番茄味、話梅味、蜂蜜味、肉松味……口味多達(dá)十幾種，甜的、咸的、辣的，買回家當(dāng)“飯搭子”，吃得根本停不下來(lái)。

在八大局可以看到所有當(dāng)?shù)靥厣〕?，還有人們喜歡的網(wǎng)紅美食。紫米餅軟糯香甜，炸酥肉外焦里嫩、小餅卷肉滋滋冒油……小吃攤前人頭攢動(dòng)，人們大快朵頤，吃的是美食，感受的是鮮香熱辣的生活。

八大局附近居民區(qū)眾多，沾染著濃厚的市井氣息，也正是這種普通又心安的生活氛圍才讓人感受到最接地氣的淄博味道。

雖然“民以食為天”，酒足飯飽之余也總要追求點(diǎn)精神富足，八大局的美食種類數(shù)不勝數(shù)，讓人更驚喜的是街區(qū)里還有不少畫(huà)室、書(shū)畫(huà)苑、文創(chuàng)店等文化休閑場(chǎng)所，當(dāng)?shù)芈糜翁厣a(chǎn)品、文創(chuàng)用品等都能淘到。

如今的八大局不再只是菜市場(chǎng)，已經(jīng)成為好客山東文旅市集、省級(jí)創(chuàng)業(yè)街區(qū)，這里不僅保留了本地居民的日常采買功能，更匯集了魯中地區(qū)最具代表性的小吃。

燒烤并非淄博獨(dú)有，但來(lái)淄博必吃燒烤，巴掌大的小餅裹住焦香肉串，孜然香勾得人喉頭滾動(dòng)，隨便找家小館子都是挑不出任何毛病的美味。

來(lái)八大局不需要攻略，吃就對(duì)了，來(lái)八大局不需要避雷，每一家都“食”力爆表。這里沒(méi)有復(fù)雜的美食禮儀，只有山東人滿滿的誠(chéng)意和人們對(duì)生活的熱愛(ài)。

在八大局，不僅有美食，誠(chéng)信好客也是深植于尋常巷陌煙火人間的最美根系，它滋養(yǎng)信任，溫暖人心，為淄博沉淀下更深沉、更持久、更打動(dòng)人心的魅力，也為淄博這座城市，在人們心里稱出了最沉甸甸的分量。