文丨詹詹編輯丨杜海

來源丨新商悟

（本文約為600字）

近日，因使用彩繪顏料制作食品導致233名幼兒血鉛異常事件，甘肅天水麥積區(qū)培心幼兒園引發(fā)全網(wǎng)震怒。

根據(jù)官方最新通報，經(jīng)公安機關偵查，該幼兒園園長、法定代表人朱某琳，投資人李某芳為進一步擴大收益、增加生源，同意后廚人員通過網(wǎng)絡平臺購買彩繪顏料，稀釋后用于部分食品制作。

通報稱，添加彩色顏料是為了“提升食品色澤，增強幼兒食欲”。但稍有常識者都明白，食用色素不僅更安全易得，價格也僅為化工彩繪顏料的幾分之一。如果不用色素，天然的胡蘿卜汁上色更花不了幾個錢，幾根胡蘿卜用破壁機一打就好了。

在上色能力上，工業(yè)顏料也不見得比食用色素更好用。食用色素是專為食品設計的，水溶性強、分散均勻，可以在溫水里快速溶解，著色穩(wěn)定持久。工業(yè)顏料則以丙烯顏料為例，需添加分散劑才能勉強融入面團，且易形成色塊沉淀。

朱某琳們?yōu)楹我岽死吥呛?，選擇使用價格更高、風險更大的彩繪顏料？不得不說，他們的“投毒”動機，著實費解。

不過，需要注意的是，工業(yè)顏料因含重金屬化合物，顏色飽和度更高，能營造出更加"誘人"的視覺效果。涉事幼兒園制作的玉米卷腸包色澤異常鮮艷，確實表面看上去更加美觀。這一點，別說幼兒，很多成人也很難分辨出來。

目前，公安部門已以涉嫌生產(chǎn)有毒、有害食品罪將朱某琳、李某芳和牛某元、賀某霞等涉事人員共8人依法刑事拘留，另有2名涉案人員被依法采取取保候審強制措施。【《新商悟》出品】

CEO·首席研究員|曹甲清·責編|唐衛(wèi)平·編輯|杜?！ぐ龠M·編務|安安·校對|然然

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