民以食為天，不吃飽怎么有力氣讀書！

——女同事說

點(diǎn)贊、推薦，順便★標(biāo)俺們

四舍五入做新東方精神股東！

最近網(wǎng)上一份“最難吃大學(xué)食堂排行榜”火出圈了，南京大學(xué)食堂居然一騎絕塵，勇奪榜首！

對此，網(wǎng)友表示：

當(dāng)這邊南大學(xué)子還在為食堂“黑暗料理”欲哭無淚，那邊黑龍江大學(xué)的同學(xué)已經(jīng)帶著五塊三的“頂配午餐”殺瘋了！

圖源：抖音@胡魯斯耶娃

是的沒錯，五塊三毛錢，四個菜！?。?/strong>

物價(jià)好像一晃穿越回到了十多年前，兜里幾塊錢就能吃上一頓美味的飽飯，實(shí)在讓人羨慕不已。

物價(jià)好像一晃回到了十多年前，幾塊錢就能吃上一頓嘎嘎香的飽飯，南大學(xué)子：這是要羨慕死我嗎！

不得不說，食堂與食堂之間的差距不是一點(diǎn)半點(diǎn)。有的用著最少的錢狂炫時(shí)令甜品和影視劇熱門菜，有的則需要拿著放大鏡在葷菜里面找肉絲，不由讓人好奇——

高校食堂，差距到底能有多大？

01

舌尖上的大學(xué)食堂

有些高校食堂的廚師，做菜像是搞科研，總想找點(diǎn)創(chuàng)新點(diǎn)。

比如，前陣子浙傳的“哈密瓜火龍果燉蝦仁”

圖源：小紅書@蘇夏

好嘛，這個是真的看起來營養(yǎng)均衡。

再比如，南京醫(yī)科大學(xué)食堂的“芹菜炒草莓”

圖源：小紅書@饅饅不是曼

草莓這輩子也沒想到會以這種形式和芹菜碰面吧。不過據(jù)說好像味道還不錯。

除了創(chuàng)新菜式，更多被學(xué)生稱贊的大學(xué)食堂，還得看平時(shí)的水準(zhǔn)。

由于食材豐富多樣、自產(chǎn)自營，大學(xué)食堂的扛把子肯定得提名各大農(nóng)業(yè)大學(xué)。

比如說，被稱為“京城高校第一食堂”的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食堂，出名的不止是自制葡萄酒和面包，還有食堂營養(yǎng)豐富的菜色，時(shí)不時(shí)推出的新品。

曾經(jīng)有個農(nóng)大的學(xué)生在校長信箱建議食堂不要“厚此薄彼”，在滿足北方同學(xué)口味的同時(shí)也照顧一下南方喜歡酸甜口的學(xué)生，如果可以上新一道下飯的“松鼠鱖魚”那就再好不過。

沒想到，原來是信口一說，幾天后學(xué)生們卻真的在食堂看到了松鼠鱖魚，直接站上朋友圈食堂鄙視鏈的頂端。

圖源：小紅書@園丁小姐Gardener

同樣是“農(nóng)大”，西北農(nóng)林科技大學(xué)的食堂也不逞多讓。

在西農(nóng)廣袤的校園里，散落著許多各具特色的食堂，直到畢業(yè)后還讓很多校友對里面的經(jīng)典菜念念不忘：西區(qū)調(diào)劑餐廳的雞絲涼面爽口鮮香，小東門的辣子雞丁吃起來眼淚直流，除此之外還有楊凌蘸水面、土豆燒牛肉以及學(xué)校自己種植的特產(chǎn)水果……

又有原生態(tài)的健康特產(chǎn)，又有走在科學(xué)前沿的農(nóng)業(yè)探索，無愧于西北農(nóng)林科技大學(xué)的名號。

此外，還有的學(xué)校食堂專以品種多樣、菜系豐富出名，匯聚了中外多國特色佳肴，讓人足不出戶就像置身于萬國美食博覽會。

坐落在“宇宙中心五道口”的北京語言大學(xué)雖然面積很小，但里面的美食讓人看起來眼花繚亂，被學(xué)生們稱為“世界菜”。

小小的北語校園里匯聚著來自世界各地的留學(xué)生，為了讓學(xué)生們遠(yuǎn)在千里之外還能隨時(shí)吃上一口家鄉(xiāng)菜，學(xué)校食堂無聲地“卷”起來。

不管是日韓菜還是東南亞菜，中東菜還是西餐牛排，只要你想得到的，北語食堂和校內(nèi)餐館里應(yīng)有盡有。

到了各種年節(jié)，還有些學(xué)校會推出美味的糕點(diǎn)，給自家學(xué)生解解饞。就比如，浙大的月餅，人大的青團(tuán)，物美價(jià)廉，給學(xué)生帶來無限的幸福感。

看著朋友們曬出的食堂美食照片，很多人會由衷地感慨：

好羨慕啊，想再讀一回大學(xué)了！

02

黑暗料理界，沒它們真不行

不過，并不是所有的大學(xué)都擁有讓人眼饞的食堂。大學(xué)四年里，大家或多或少都有過一些“踩雷”體驗(yàn)，吐槽起食堂的奇葩操作時(shí)往往停不下來。

先別說什么咸得仿佛加了一整罐鹽的小炒素菜和在菜里蒙混成人畜無害小土豆的大姜塊……單談起食堂的“偷工減料”和食堂叔叔阿姨的手抖大法，大學(xué)生們都深有體會。

不久前，安徽大學(xué)的一個學(xué)生發(fā)現(xiàn)豬肚雞里的豬肚少得可憐，于是實(shí)誠地建議食堂：

“建議豬肚雞的豬肚可以多一點(diǎn)，實(shí)在沒有豬肚的話，改個名字吧！”

面對學(xué)生的訴求，食堂確實(shí)做出了整改，只不過整改的方向?qū)賹?shí)給學(xué)生帶來了二次暴擊：

豬肚雞里屈指可數(shù)的豬肚直接消失。豬肚沒了，再叫豬肚雞是不是就不合適了？

為了符合事實(shí)，食堂大筆一揮劃掉了菜名里所有的“豬肚”。

減量不減價(jià)，周扒皮都沒薅得這么狠。

還有些大學(xué)的食堂，則會用有限的食材，做出讓人眼前一黑的菜品。

再怎么對東南亞美食見多識廣的廣東學(xué)生，在見到榴蓮蓋飯的時(shí)候，估計(jì)也會皺起眉頭。

而炒月餅、辣條炒飯、油炸甘蔗這些“創(chuàng)新菜”的出現(xiàn)，更是讓人懷疑食堂師傅們是有著獨(dú)特的腦回路，還是有一顆矢志創(chuàng)新的大心臟。

當(dāng)然，創(chuàng)新菜色有時(shí)候看著離譜，卻出乎意料味道不錯。偶爾的成功給了食堂師傅繼續(xù)嘗試的信心，默默搗鼓出難以想象的特色菜肴。

黑暗料理有時(shí)算得上難能一遇，但口味不合對于有些跨省上學(xué)的大學(xué)生來說，卻是常有的難事。

來自南方的學(xué)生，有的習(xí)慣了每天飯后一碗罐湯，在北方大學(xué)食堂翻遍幾層樓都找不到一個賣湯的檔口。

川渝湘等地的學(xué)生，很多習(xí)慣了吃辣，在清淡的閩廣食堂總要加上滿滿幾勺辣油才能吃得下飯。

反過來也一樣，吃不慣辣的閩廣大學(xué)生常會扒拉出葷菜里散落的辣椒，吃得眼淚汪汪。

大學(xué)生們在挑學(xué)校的時(shí)候往往沒把食堂當(dāng)成一個主要的考察點(diǎn)，以至于選到的學(xué)校能有什么樣的食堂，純屬開盲盒。

開到好盒子絕對是幸運(yùn)，開到個空的盒子都還算好，要是開到個壞盒子，那四年都過得不舒坦。

03

高校食堂，為啥能差距這么大？！

上了大學(xué)之后，很多人會疑惑：同樣是大學(xué)，為什么食堂之間的物價(jià)、品種和口味差距能大成這樣？

事實(shí)上，一個學(xué)校里的食堂是卷到飛起還是原地?cái)[爛，跟食堂的經(jīng)營模式關(guān)系很大。

當(dāng)校內(nèi)食堂是一言堂的時(shí)候，沒有競爭壓力，不管做得咋爛都能有學(xué)生買單，那偷工減料與渾水摸魚可想而知。

但如果是社會化經(jīng)營，由外面專門做餐飲業(yè)的人員承包經(jīng)營，甚至直接讓外來餐廳進(jìn)駐，那為了壓過虎視眈眈的同行，總得有點(diǎn)拿得出手的東西。

要么是層出不窮的新品，要么是令人心動的折扣，要么得色香味俱全、品質(zhì)穩(wěn)定，不然想在社會化經(jīng)營的學(xué)校食堂檔口里混下去，還真不容易。

高校食堂的差異，一定程度上還跟地域風(fēng)味有關(guān)。食堂師傅們做拿手的當(dāng)?shù)夭?，多半會比外地菜來得正宗，食堂的咸淡酸辣甜口味，也和?dāng)?shù)仫L(fēng)味更為接近。

比如說，西北的食堂，面食和肉食都卷出花來了，不管是牛肉面、大盤雞、烤馕還是烤包子、羊肉串等等西北風(fēng)味基本都能找到心儀的檔口或校內(nèi)小餐館。

但如果想在西北高校食堂里找海鮮、腸粉、罐湯和生滾粥，那就有點(diǎn)強(qiáng)人所難了。

之前，四川大學(xué)和復(fù)旦大學(xué)的食堂師傅辦過一場交流活動——

川大的廚師到復(fù)旦做麻婆豆腐、水煮肉片、魚香肉絲、夫妻肺片等川菜，而復(fù)旦廚師則到川大做糖醋小排、芙蓉雞片、檸汁菊花魚等上海菜。

據(jù)那時(shí)的同學(xué)們說，這交換來的食堂師傅做出的菜，和原來的混搭風(fēng)格確實(shí)不一樣，主打的就是一個原汁原味。

所以，如果去了一個和自己家鄉(xiāng)口味差距很大的地方讀大學(xué)，那想吃到自己心儀的食堂口味和菜品，就有點(diǎn)困難了。

有些人還會發(fā)現(xiàn)，不同大學(xué)的食堂，不僅口味差距大，就連物價(jià)也各不相同。

有的地方十塊錢能買到一葷一素加一碗排骨湯，有的地方同樣的價(jià)錢連碗面都買不起，隨便點(diǎn)份葷素搭配的午餐分分鐘就得破十五塊錢。

區(qū)別這么大，為什么？

歸根結(jié)底，還是和高校補(bǔ)助與食堂經(jīng)營模式有關(guān)。

社會化經(jīng)營的食堂，為了租金和材料回本，一般價(jià)格只會比市場價(jià)低上幾成，不會讓利太多。

而自主經(jīng)營的食堂，往往走向兩個極端，要么便宜又大碗，要么直接坑你沒商量。反正除了外賣沒有競品，做成什么樣都有人買單。

總的來說，想在大學(xué)四年吃上便宜、美味又品種多樣的食堂，其中的門道堪比高考填志愿選學(xué)校本身。

不過，如果真的幸運(yùn)碰上了讓人羨慕的神仙食堂，那讀大學(xué)期間，至少干飯的時(shí)候幸福感爆棚。

參考資料：

1.浪潮工作室 《中國最好吃的15所大學(xué)，簡直是干飯人的天堂》

2.beebee星球 《學(xué)校里的食堂到底有多野？》

3.國家人文歷史 《高校食堂爭霸賽：誰才是真正的美食大學(xué)？》

4.募格課堂 《“雙一流”高校學(xué)生建議增加菜量，食堂直接刪改菜名！校方回應(yīng)》

5.中國青年報(bào) 《剛開學(xué)就“卷”？高校上新 <狂飆> 豬腳面》

每日互動

你們大學(xué)食堂里最好吃的菜是什么？

評論區(qū)告訴我~

面對小朋友，新東方有編程、美術(shù)、機(jī)器人、科學(xué)等素質(zhì)課程，也有口才、寫字、腦力、故事表演等素養(yǎng)課程，還有游學(xué)營地喔；

面對高中生、大學(xué)生，有留學(xué)咨詢、出國考試、大學(xué)四六級、考研、專升本、成人英語；

反正，我們提供全程體系化教育教學(xué)解決方案，只要是你想學(xué)的，我們都有（嘻~）

有需要?dú)g迎點(diǎn)擊下方小程序，將有專人和您聯(lián)系解答~

更多好看的