59 歲的王叔聽小區(qū)老友說“枸杞能補(bǔ)腎，生吃效果最好”，立馬從超市買了大袋枸杞，每天晨起抓一把干嚼，說要 “把年輕時(shí)熬的夜補(bǔ)回來”。

三個(gè)月后，王叔總是便秘，飯后還總是脹氣。去醫(yī)院一看，醫(yī)生無奈：“您這舌苔紅得像火燒，上火了，吃枸杞可不能像你這么吃??！”

王叔愣了：“枸杞不是補(bǔ)的嗎？” “您本身有點(diǎn)濕熱體質(zhì)，枸杞性溫，每天吃三四十顆，脾胃運(yùn)化不了這么多溫補(bǔ)成分，可不就堵出脹氣、便秘了？”

枸杞對人體有哪些益處？

枸杞作為傳統(tǒng)藥食同源的食材，對我們的健康確實(shí)有很多好處，但需建立在合理攝入的基礎(chǔ)上，主要體現(xiàn)在以下幾方面：

1.護(hù)眼明目

在中醫(yī)理論中，肝開竅于目，枸杞能滋補(bǔ)肝腎之陰，對于肝腎陰虛導(dǎo)致的視物模糊、眼睛干澀等癥狀有很好的改善效果。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看，枸杞富含胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的重要成分，能預(yù)防夜盲癥和干眼癥，保護(hù)眼睛健康，特別適合長期用眼的人群。

2.增強(qiáng)免疫力

枸杞中含有枸杞多糖，這是一種活性成分，能夠激活人體的免疫細(xì)胞，如T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞等，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性和功能，提高機(jī)體的免疫力，幫助人體抵御外界病原體的入侵，減少患病幾率。

3.抗氧化防衰老

枸杞富含多種抗氧化物質(zhì)，如維生素C、維生素E、類黃酮等。這些抗氧化劑可以中和體內(nèi)的自由基，減少自由基對細(xì)胞的損傷，延緩細(xì)胞衰老的速度，保持皮膚的彈性和光澤，讓人由內(nèi)而外散發(fā)健康活力。

4.改善睡眠質(zhì)量

對那些因肝腎陰虛而出現(xiàn)失眠多夢、睡眠質(zhì)量差的人而言，適量吃枸杞有助于提升睡眠質(zhì)量、緩解疲勞。這是因?yàn)殍坭娇勺甜B(yǎng)肝腎、平衡陰陽，進(jìn)而起到安神助眠的作用。

提醒：枸杞雖好，但不可貪多，建議每日用量控制在10-15克。

枸杞雖好，但并非多多益善

1. 不是所有人都適合 “多吃”

枸杞性偏溫，陰虛體質(zhì)（易上火、口干舌燥、大便干結(jié)）者過量吃可能加重燥熱，出現(xiàn)口腔潰瘍、流鼻血；它含糖量約 19%，糖尿病患者若像普通零食那樣大把吃，會(huì)讓血糖波動(dòng)變大。相反，體質(zhì)虛寒、容易腹瀉的人，適量吃反而能溫和調(diào)理。

2. 生吃和熟吃功效側(cè)重不同

干嚼枸杞時(shí)，其中的β- 胡蘿卜素（護(hù)眼成分）因未經(jīng)加熱，吸收率較低；但枸杞多糖保留更完整。注意干嚼的用量不宜過大，以6克左右為宜。過量食用枸杞，會(huì)使人上火、流鼻血，甚至眼睛紅脹不舒服等。

若用來泡水、煲湯，β- 胡蘿卜素在高溫下更易釋放，搭配油脂吸收率能提升 3 倍，但長時(shí)間煮沸會(huì)讓部分多糖流失。

3. 變質(zhì)枸杞有 “毒” 性風(fēng)險(xiǎn)

枸杞含糖分和水分，受潮后易發(fā)霉，可能會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)致癌物黃曲霉素。很多人覺得“曬一曬還能吃”，但黃曲毒素耐高溫，開水燙斗無法破壞。選購時(shí)選干燥、顆粒飽滿的，開封后密封放冰箱冷藏，發(fā)現(xiàn)結(jié)塊、有哈喇味或霉點(diǎn)，千萬別舍不得扔。

掌握這 3 個(gè)秘密，才能讓枸杞真正發(fā)揮養(yǎng)生作用，避免從 “補(bǔ)品” 變成 “風(fēng)險(xiǎn)源”。

枸杞和它是絕配！泡水喝效果翻倍

1.枸杞+紅棗：氣血雙補(bǔ)茶

枸杞與紅棗的搭配是中醫(yī)經(jīng)典藥對，二者協(xié)同作用能發(fā)揮1+1>2的養(yǎng)生效果?？梢允寡a(bǔ)氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏，對更年期女性、體虛、經(jīng)常熬夜的人來說，特別適用。

做法：取適量紅棗、枸杞，鍋內(nèi)放冷水，煮開后轉(zhuǎn)小火5分鐘，可以加入適量冰糖、紅糖后再飲用。

2.枸杞 + 菊花：清熱護(hù)眼 “黃金組”

枸杞含β- 胡蘿卜素，菊花含黃酮類物質(zhì)，兩者搭配能協(xié)同保護(hù)視網(wǎng)膜，緩解眼干、視物模糊（尤其適合長期看屏幕人群）。菊花性偏涼，能中和枸杞的溫補(bǔ)特性，避免上火，體質(zhì)偏熱者也適合。

做法：枸杞 10 粒 + 菊花5 朵，用 80℃溫水沖泡，燜 5 分鐘后飲用。

3.枸杞 + 黃芪：補(bǔ)氣提勁不燥火

黃芪能補(bǔ)氣升陽，搭配枸杞的滋陰作用，可改善氣虛乏力、容易疲勞的狀態(tài)，且黃芪性溫而不烈，與枸杞互補(bǔ)，適合中老年人體虛者。

做法：黃芪用量別超過 10 克（約 5 片），否則可能上火，枸杞 15 粒即可。食材洗凈后放入養(yǎng)生壺水煮20分鐘即可，一周2-3次，不要貪多哦！