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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級(jí)好吃的5道特色食譜，做法簡(jiǎn)單，廚房小白也能做，而且大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友可以試一試！

一、火腿炒土豆

準(zhǔn)備食材：土豆、牛肉腸、辣椒面、孜然粉、芝麻、蔥。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮洗凈后切成小丁。牛肉腸一根，切成和土豆同樣的小丁。起鍋燒油，油熱放入土豆塊，炸至金黃撈出控油。

2、另起鍋燒油，放入牛肉腸和土豆塊，一起翻炒均勻，加入少許鹽、1勺辣椒面、1勺孜然粉，放入芝麻和蔥花，大火翻炒即可出鍋。

二、素炒香菇

準(zhǔn)備食材：香菇、小米辣、青椒、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤香菇，清洗干凈后切成薄片。起鍋燒水，水開下入香菇，焯水1分鐘撈出，用清水沖洗干凈。

2、另起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入香菇，加入1勺放鹽、1勺雞精、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油，放入青椒絲，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、絲瓜湯

準(zhǔn)備食材：絲瓜、雞蛋、枸杞、蔥。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一根絲瓜，削皮去外皮，再切成滾刀塊，用清水清洗一遍。起鍋燒油，油熱打入兩個(gè)雞蛋，用小火煎至兩面金黃盛出，然后切成小塊備用。

2、鍋留底油，放入蔥花、蒜末，煸炒出香味，放入絲瓜，翻炒至斷生，加入煎好的雞蛋，加入適量的開水，小火燉2分鐘，加入1勺鹽、1勺胡椒粉，最后撒入枸杞和蔥花即可出鍋。

四、酸湯水餃

準(zhǔn)備食材：速凍餃子、紫菜、蝦皮、香菜、蔥蒜。

做法步驟：

1、空碗中放入蔥花、蒜末、紫菜、蝦皮、香菜，加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺香油、1勺辣椒油備用。

2、起鍋燒水，水開放入餃子煮熟，盛勺湯倒在碗里，再把煮好的餃子放入碗里，攪拌均勻即可。

五、紅燒茄子

準(zhǔn)備食材：茄子、青椒、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩根茄子，清洗干凈后改刀切成滾刀塊，加入1勺鹽，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、空碗中加入1勺生抽、1勺陳醋、少許老抽、1勺白糖、1勺干淀粉、少許清水，攪拌均勻備用。

3、腌制好的茄子用清水清洗去多余的鹽分，再擠干水分，加入少許淀粉，抓拌均勻。

4、起鍋燒油，油熱放入茄子，炸至金黃，撈出控油。鍋留底油，放入蒜末、青紅辣椒，翻炒出香味。

5、放入炸好的茄子，倒入調(diào)好的料汁，繼續(xù)大火翻炒均勻即可出鍋。

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