買火龍果，選“圓的”還是選“長的”？教你一招，一挑一個準(zhǔn)

夏天，除了非常熱，其它方面都挺好的，比如當(dāng)季的新鮮水果特別多，每天吃一種，一周不重樣?；瘕埞?dāng)季，口感特別好，而且它屬于涼性水果，很適合夏季食用，能夠清熱解毒、生津止渴，尤其是對于一些容易上火的人群來說，每天吃一些火龍果，可以緩解燥熱、口渴、便秘等問題，不僅如此，火龍果還富含豐富的水分和維生素C，常吃可為身體補(bǔ)充水分、增強(qiáng)免疫力，去買水果時(shí)可以多考慮火龍果。

說到買火龍果，有些人可能不大會挑，面對圓形火龍果和長形火龍果不知道選哪種，結(jié)果經(jīng)常買到寡淡無味不好吃的火龍果，吃的不開心。

買火龍果，選“圓的”還是選“長的”？我來教你一招，這樣去做保準(zhǔn)一挑一個準(zhǔn)，買回家的火龍果個個好吃，不花冤枉錢。

首先告訴你，買火龍果時(shí)選圓的，這樣的火龍果在生長過程中受光照和養(yǎng)分分配相對均勻，糖分積累更充分，因此，圓火龍果成熟度高，果肉飽滿，甜度高，汁水多，非常好吃，相對而言長形火龍果就差一點(diǎn)。

買火龍果時(shí)除了看果型外，還要注意以下幾點(diǎn)：

（1）火龍果外部的鱗片，有的距離寬，有的距離窄。有些人覺得鱗片密集的更像火龍果，肯定更好，其實(shí)不然，火龍果在生長過程中表面的鱗片會隨著果實(shí)的膨脹而逐漸舒展，間距會變寬，這樣的火龍果糖分高，果肉飽滿，相反鱗片窄的口感欠佳。

（2）挑選時(shí)仔細(xì)看看，若是紅色部分很紅艷，綠色部分很鮮綠，這種火龍果通常新鮮度高成熟度高。相反，紅色部分不太紅，綠色部分還有些枯黃，就不要買。

（3）新鮮火龍果根部完好且新鮮，若是這個部位有些發(fā)黑，甚至有些腐爛跡象，再便宜也不買。

（4）口感不錯的火龍果輕輕按壓軟硬適中，若是非常硬，說明成熟度不高，若是非常軟，說明放太久了，都不建議買。

火龍果買回來，可以直接吃，也可以用來做甜品，比如火龍果銀耳湯、火龍果椰蓉奶凍等，還可以做面食，比如紅龍果面條、火龍果饅頭，有時(shí)間可以慢慢琢磨不同的吃法。

先說說直接吃，很多人都是徒手扒皮，其實(shí)有一個不臟手的好方法。在火龍果上扎兩根筷子，將兩端去掉，再在兩根筷子中間一分為二，這樣一根筷子上就有一大塊火龍果，接著給一塊的表皮上輕輕劃一刀，就可以把皮扒開，拿著筷子大口咬了。

再來分享一道甜品——火龍果銀耳湯

先將銀耳、蓮子、百合放進(jìn)水中浸泡兩個小時(shí)。泡好了，把銀耳的根部去掉，清洗干凈，撕成小塊。

然后將銀耳、百合、蓮子放進(jìn)鍋內(nèi)，加些清水，燉到銀耳出膠。

燉好了，加入冰糖和枸杞，再煮五分鐘。

最后把火龍果果肉放進(jìn)去，攪拌幾下，顏色立馬變得非常好看，就可以食用了。

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