最近天氣太熱了，孩子幼兒園放假后大部分時間都是在家的，玩具到處都是，家務感覺也多了很多，再加上又要解決孩子的一日三餐，說實話真不想一道一道的炒菜了。

所以最近我都是搞飯菜一鍋蒸，不僅僅是因為營養(yǎng)還是蒸的好，更重要的是省時省力，簡單方便無油煙，半小時就搞定兩菜一湯一飯，我和孩子的一頓飯就解決了。

而且飯菜一鍋蒸還有一個非常大的優(yōu)勢，那就是不需要啥廚藝，哪怕不會做飯的人，也能輕松搞定，少油少鹽少調料，營養(yǎng)健康，老少皆宜，哪怕給寶寶做輔食也非常合適。

平時家里只有一個人或兩個人吃飯的，這種飯菜一鍋蒸太合適了，花樣多，一鍋出，有空你也試試吧，或許您一吃就會喜歡上。

飯菜一鍋蒸

【食材】金針菇，火腿腸，雞蛋，胡蘿卜，豆腐，娃娃菜，牛肉丸，大米，玉米

第一，備菜

【制作步驟】

1，蒸雞蛋羹。碗里打入2個雞蛋，加少許鹽，這樣雞蛋更容易凝固，先不用攪拌，直接倒入1.5倍的開水，用開水蒸雞蛋更滑嫩細膩好吃，快速打散，用勺子撇去浮末。

2，蒜蓉金針菇。碗里鋪一層金針菇，一層火腿絲，再放一層金針菇，上面放兩勺蒜蓉辣醬醬，第二道菜就準備好了。

3，白菜豆腐丸子湯。碗里放幾片白菜葉，幾塊豆腐，一勺西紅柿丁，再放幾個牛肉丸，湯就準備好了。

4，主食。1杯大米加1杯清水，比例是1：1，還可以放點粗糧，我放了一小勺甜玉米粒。

第二步，蒸制

鍋里多放一些水，防止干鍋，先把金針菇和雞蛋拿出來，蓋蓋中火蒸15分鐘。

時間到后，把金針菇和雞蛋放進去，再蒸15分鐘，就可以關火，全程30分鐘。

第三步，調味

1，先撒點新鮮的小蔥花點綴一下。

2，雞蛋羹淋一勺生抽，幾滴香油，再用刀劃成小塊，這樣會更加入味。

3，丸子湯里加少許鹽、胡椒粉，攪拌均勻就可以了。

第四步，享用美味

1，開水蒸雞蛋羹，又滑又嫩特別好吃。注意雞蛋先別打散，直接倒入開水，再快攪散，這樣肯定不會沖成雞蛋花的。

2，加了番茄的湯鮮美開胃，肉丸子蒸出來一點油花，讓又多了一絲肉香味。

3，最喜歡的就是蒜蓉金針菇了，平時金針菇蒸10分鐘就可以，今天為了方便，提前5分鐘和雞蛋羹一起入鍋了。

4，很多人最關心的就是米飯，米飯熟了沒？米飯夾生嗎？非?？隙ǖ馗嬖V大家，放一百個心，米飯那是必須熟透的了。

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