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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道家常菜，做法簡(jiǎn)單，好吃又下飯，家里人都非常喜歡吃，廚房小白也能做，感興趣的朋友可以試一試！

一、香干炒韭菜

準(zhǔn)備食材：韭菜、香干、牛肉、小米辣、干鍋醬、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩塊香干，改刀切成條。準(zhǔn)備一斤韭菜，清洗干凈后切成段。起鍋燒水，水開放入香干，焯水1分鐘撈出備用。

2、起鍋燒油，油熱放入牛肉，翻炒至變色，放入蔥花、蒜末、小米辣，煸炒出香味。

3、放入香干和韭菜，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。

二、腌黃瓜

準(zhǔn)備食材：黃瓜、小米辣、姜蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一根黃瓜，清洗干凈后從中間給它切開，去掉里面的黃瓜瓤，再切成條，放入盆中。

2、加入適量的鹽，抓拌均勻，腌制20分鐘，再用清水清洗幾遍，再把黃瓜擠干水分，放入空碗中。

3、放入姜片、蒜片、小米辣，加入1勺白糖，少許味精、1勺生抽、2勺陳醋、1勺辣椒油，翻拌均勻，腌制20分鐘即可。

三、韭菜雞蛋炒粉條

準(zhǔn)備食材：韭菜、雞蛋、粉條。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤韭菜，清洗干凈后改刀切成段?？胀胫写蛉胨膫€(gè)雞蛋，攪勻打散。準(zhǔn)備一把粉條，提前用溫水泡發(fā)好，加入少許老抽，攪拌均勻備用。

2、起鍋燒油，油熱放入雞蛋液，炒熟炒撒后盛出。鍋留底油，放入韭菜段，開大火翻炒至斷生。

3、放入粉條和炒好的雞蛋，加入1勺鹽、1勺味精、少許雞精，最后開大火翻炒均勻即可出鍋。

四、涼拌蒸茄子

準(zhǔn)備食材：茄子、香菜、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備四根茄子，清洗干凈后改刀切成段。起鍋燒水，水開放入茄子，大火蒸15分鐘，再將蒸好的茄子撕成條。

2、空碗中放入蒜末，加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺鹽、1勺味精、少許白糖、1勺香油、1勺辣椒油，放入香菜末，攪拌均勻。

3、將撕成小條的茄子放入盤中，淋入調(diào)好的料汁，翻拌均勻即可。

五、白灼生菜

準(zhǔn)備食材：生菜、辣椒、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤生菜，清洗干凈后控干水分?？胀胫蟹湃胧[絲、蒜末、辣椒絲，淋入熱油，激發(fā)出香味，加入1勺白灼汁，攪拌均勻。

2、起鍋燒水，加入1勺食用油、1勺鹽，水開放入生菜，焯燙30秒撈出，擺入盤中，最后淋入調(diào)好的料汁即可。

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