立秋一過，天氣忽冷忽熱的折騰，最遭罪的就是咱們的脾胃了——它一虛弱，人就容易沒胃口、沒力氣，甚至虛火往上冒，口苦心煩睡不好。老祖宗講“秋補脾胃”，正是這個理兒。脾胃養(yǎng)好了，吃進去的飯菜才能化作滋養(yǎng)全身的氣血，那些惱人的“秋燥虛火”自然也就消停了。今天就跟大家聊聊入秋后最養(yǎng)脾胃的四種“黃金”食物，隔三差五安排一次，身體悄悄給你驚喜！

一、山藥：土中人參，溫和補養(yǎng)

山藥這東西，白白凈凈，看著樸素，本事可不小。它性子溫和，特別擅長滋養(yǎng)脾胃之氣，還能補益肺腎。秋燥傷肺，脾胃又弱，吃它正合適，堪稱“土里長出的養(yǎng)人寶”。

推薦食譜：蘋果四神湯

1. 取一小段鐵棍山藥（口感更糯），削皮切塊。抓一小把茯苓、芡實、蓮子（提前泡半小時更好煮）。

2. 所有食材洗凈，連同切塊的蘋果一個，一起放入砂鍋或養(yǎng)生壺。

3. 加入足量清水，大火煮開后轉小火，慢悠悠燉上40分鐘到1小時，直到食材軟糯，湯色微微泛白。喝湯吃料，天然的清甜溫潤入喉，脾胃像是被溫柔地包裹起來。

二、南瓜：金黃軟糯，補氣養(yǎng)胃

金燦燦的南瓜，看著就暖胃。它富含膳食纖維和胡蘿卜素，既能補中益氣，又能幫助消化，性質也是溫潤一派，特別適合天涼后容易胃部不適的朋友。

推薦食譜：南瓜紅豆卷

1. 老南瓜去皮蒸熟，壓成細膩的泥。趁溫熱時加入面粉、一小勺酵母粉和少量白糖（促進發(fā)酵），揉成光滑面團，蓋好讓它“睡一覺”，發(fā)到兩倍大。

2. 紅豆提前煮軟爛，加點紅糖壓成略帶顆粒的豆沙餡兒（嫌麻煩買成品也行）。

3. 發(fā)好的面團揉幾下排氣，搓成長條，切成小劑子。每個劑子搟成牛舌狀面皮，均勻鋪上紅豆沙，輕輕卷起來。

4. 做好的生坯放進蒸鍋，再醒發(fā)15分鐘。然后開火，水開后蒸15分鐘，關火燜3分鐘再揭蓋。暄軟金黃的卷子，咬一口，南瓜的甜香裹著紅豆的綿密，是扎扎實實的秋日撫慰。

三、蓮藕：生熟皆宜，清熱健脾

“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。蓮藕生吃能清熱生津，對付秋燥口干；熟吃則轉為健脾開胃，還能養(yǎng)血補虛。那獨特的拉絲黏液，對修復胃粘膜也頗有裨益。

推薦食譜：蓮藕胡蘿卜排骨湯

1. 排骨冷水下鍋，加點料酒姜片焯水，撈起洗凈浮沫。蓮藕、胡蘿卜洗凈削皮，滾刀切塊。

2. 把排骨放進湯鍋，加幾片生姜、一顆蜜棗（增加風味），倒入足量開水。

3. 大火燒開，撇去浮沫后轉小火，蓋上蓋子慢燉1個小時，加入蓮藕和胡蘿卜，繼續(xù)燉30分鐘，出鍋前撒點鹽調味即可。一碗下肚，藕塊粉糯清甜，湯頭醇厚不膩，潤燥又養(yǎng)人。

四、芋頭：綿軟香滑，養(yǎng)胃生津

芋頭口感粉糯軟滑，性子平和，能益胃健脾，還能化痰散結。它富含的黏液蛋白，對保護胃壁很有幫助。特別是廣西的荔浦芋頭，香氣濃郁，口感絕佳。

推薦食譜：荔浦芋頭蒸排骨

1. 排骨剁小塊，用生抽、蠔油、少許糖、白胡椒粉、淀粉、姜絲和花生油抓勻，腌制至少20分鐘。

2. 荔浦芋頭去皮，切成比排骨稍小的塊，平鋪在深盤或碗底。

3. 把腌好的排骨均勻碼在芋頭塊上，盡量別堆疊。放入蒸鍋，大火燒開后轉中火，蒸足30-40分鐘（確保排骨熟透）。蒸好的排骨滑嫩，芋頭吸飽了肉汁精華，軟糯鮮香，入口即化，滋味極好。

脾胃是后天之本，養(yǎng)好它，就是養(yǎng)氣血的源頭活水。山藥、南瓜、蓮藕、芋頭這四味當季恩物，就像是脾胃最貼心的“守護者”。不必頓頓山珍海味，隔天輪換著把它們請上餐桌，或煮湯羹，或蒸主食，或燉肉菜。吃得溫和舒服了，氣血自然悄悄充盈起來，那些煩人的“虛火”也會悄然退去。身體根基穩(wěn)了，秋日的天高云淡，才能化作我們從容享受生活的底氣。

【個人觀點，僅供參考！文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】