月薪2萬都不敢吃的水果，你還在吃嗎？

這家沒有100元出不來的百果園，正在被越來越多的消費者所拋棄。

不僅是因為百果園質次價高的水果，還因為掌門人余惠勇的一句大話：“我們不會迎合消費者，我們要教他們更加成熟”。

看到如此論述，無數(shù)網(wǎng)友回復到：“掙我的錢，還想教育我，過于搞笑了。”

而事實上，想“教育”人的百果園反而被消費者狠狠地教育了一通。

根據(jù)百果園去年的年報，雖然總營收做到了102.73億元，但對比前年的營收額，實際下降了9.8個百分點。

不僅如此，凈利潤還虧損了3.86億元，對比23年盈余的3.62億，差了近7.48億元。

更有甚者，股價更是跌至1.7港元，市值距最高點時蒸發(fā)了近65億港元。

一年之間，百果園蒸發(fā)了近68億人民幣，這筆巨大虧損便是消費者狠狠的“報復”。

01

質次價高百果園已經(jīng)被淘汰了

經(jīng)歷24年風風雨雨的百果園，早已被風雨打得破爛不堪。

百果園成立了2001年，一直崇尚“良知、信任、利他、創(chuàng)新和成果”五大價值觀，堅定奉行“高品質水果屆的專家和領導者”的核心理念。

為了實現(xiàn)自己定下的理念，百果園、供應商和加盟商建立起三方閉環(huán)式的檢驗模式，以此來確保每一粒水果到消費者嘴里都是最新鮮且熟的恰到好處的。

嚴格的品控，讓百果園在水果界異軍突起，6093家加盟店開遍了全國190個城市，并且以5.6港幣的價格在2023年的港交所上市。

更是以絕對優(yōu)勢碾壓鮮豐水果和洪九果品，靠著8000多萬高粘性會員，成為名副其實的水果銷冠。

都說物極必反，經(jīng)過一年的商業(yè)騰飛，百果園便啟動了俯沖式的下坡路模式。

某些加盟店不僅以次充好，用腐爛水果做果切，還讓沒有健康證的員工直接徒手切分水果并手拿裝盒，導致其成為24年315打假的眾之失地。

不僅如此，很多加盟店還混淆車厘子大小，變相肆意地提升水果價格，還用陳貨次果彌補企業(yè)信仰的“三無退貨”損失。

這些不顧消費者安全的行為，和百果園一貫提倡的高質理念背道而馳。

在消費者可以自主選擇的影響下，百果園危機四伏，不僅門店從頂峰時的6093家急速銳減到今天的5127家，股價更是跌到2港幣以下。

正當所有人擔心百果園的未來時，百果園的掌門人余惠勇出來為百果園舉大旗了。

他鄭重其事地對消費者說：“商業(yè)有兩種模式，一種是利用消費者的無知，還有一種就是我們這樣的教育消費者走向成熟。”

此話一出，“百果園底氣何在”的話題直接掛上了熱搜，沒多久，百果園的股價直接跌下了7個百分點，到達了歷史最低點。

百果園的“高質”果子，慢慢敗光了它曾經(jīng)打下的江山。

02

百果園底和氣是消費者給的

回看熱搜，不禁讓人想問，百果園的自信和底氣到底從何而來？

水果質量下降、門店服務下跌、掌門人不迎合消費者，每一種行為都在把百果園推到了消費者的對立面，這樣的百果園怕是堅持不了太久了。

而競爭對手，線上門店拼多多、京東和淘寶早已期待已久，它們看準了時機，帶著大額補貼和優(yōu)惠入場，快速奪走了一大批百果園的忠實用戶。

反觀百果園，對這一切似乎熟視無睹、置若罔聞，依舊保持著“偽高質”的本性，靠著自己的一套舊打法應對新型消費時代的到來。

比如零售店每斤6.98元的陽光玫瑰，百果園依然賣13.9元，利用所謂的高價守住自己的品牌形象。

而消費者越來越不買賬，因為他們可不是冤大頭，為了所謂的高質買價不符質的水果，百果園成了他們走向高性價比水果路上的風景。

其實，在這之前，百果園已經(jīng)開啟了“中低端路線”。

其常務副總經(jīng)理焦岳還再三著重強調：“為了企業(yè)發(fā)展，2024年下半年，我們要重構“高性價比”產(chǎn)品結構，讓所有消費者都能買到高性價比的水果?！?/strong>

在這項戰(zhàn)略的支撐下，2024年年底百果園算是保住了銷售額，只是凈收益被大打折扣，究其根本是低價造成利潤被壓縮到了最小。

盡管靠價格戰(zhàn)保住了一小部分自己的忠實會員，但百果園已經(jīng)失掉絕大多數(shù)消費者的傾心。

內憂外患，百果園的競爭對手趁此機會瘋狂加碼，山姆、永輝等大型商超推行"長期降價"策略，而京東選取的是"產(chǎn)地直采，天天低價"的戰(zhàn)略。

憑借低價，大型商超和線上門店火速占領了消費者的心智，百果園的絕大多數(shù)消費者早已李百果園而去。

各大競爭者在瓦解了百果園護城河的同時，更擊潰了它想要無限擴張的可能性。

加上大環(huán)境的消費需求放緩，有量沒質的百果園想要生存下去也舉步維艱，戰(zhàn)略升級別無選擇。

03

百果園存在的核心是消費者

說到底，無論采用什么品牌戰(zhàn)略，百果園是一家公司，其本質就是一種商業(yè)行為，而商業(yè)的本質從始至終都是消費者，自始至終都沒有變過。

百果園只有認清這一點，重新回歸到消費者本身，從消費者手中換取到等價的人民幣，為他們提供高性價比的產(chǎn)品才能救自己于水火之中。

百果園所面對的困境，是所有傳統(tǒng)零售業(yè)發(fā)展受限的縮影而已。

前20年，百果園能靠“高質”活著，也只是由于自己的品牌理念和消費者附帶的“高質”屬性重合了而已，并不是因為自己的品牌能凌駕于消費者之上。

現(xiàn)在，消費降級，消費者的價值屬性早已發(fā)生了改變，網(wǎng)絡消費也已經(jīng)改寫了市場特點，百果園如果抱著舊飯碗是接觸不到新的機會的。

消費者對水果的看法不再是身價的體現(xiàn)，而是滿足自己的食欲而已。

在消費多元化的今天，他們寧愿選擇高性價比的產(chǎn)品來滿足自己水果的需求。

看著百果園的發(fā)展現(xiàn)狀，專家表示：“傳統(tǒng)行業(yè)想要發(fā)展下去，高端化與平民化必須二選一。”

走好高端化，必須重構生態(tài)鏈和供應鏈，保證品控強勢重壓，但顯然它并不適合百果園的現(xiàn)狀。

如果走向平民化，就必須重立品牌定位，打價格戰(zhàn)，和競爭對手硬鋼，顯然也不適合百果園的情況。

取其精華，百果園可以采用雙軌模式做新的商業(yè)嘗試，“保留高品質，沖擊性價比”或許會帶來新的希望。

關閉高租金的線下門店，張開“好果報恩”的雙臂擁抱更多的消費者，對“品牌形象進行煥新”都會給百果園帶去新的流量和不同的機會。

是否能夠重得消費者信任，資本是否能等到轉機的出現(xiàn)，都是一場未知的旅行。

傾聽市場和消費者的聲音，或許未來能夠改寫。

畢竟，在商業(yè)的大潮里，能嫌棄風浪、決定生死的從來都是攥緊腰包的普通人。

參考文章：

經(jīng)濟觀察報：《百果園董事長“雷語”炸翻輿論 深陷閉店、食品安全等泥潭》

經(jīng)緯觀天下：《百果園做不了“老大”了》

新浪財經(jīng)：《百果園董事長余惠勇言論引爭議，市值蒸發(fā)超七成、2024年由盈轉虧，夫婦三年內分走近8000萬》

金融界：《“教育消費者”？百果園股價一度大跌近7%，“不會迎合消費者”言論錯在了哪里？》

大皖網(wǎng)：《月入兩萬吃不起？起底百果園的資本之路，是消費者“不成熟”還是品牌溢價“愛”不起？》