紅油滾燙、熱汽蒸騰的麻辣燙

一撕開包裝就涌出土豆焦香的薯片

吸飽了湯汁、金黃油亮的方便面

看著這些描述

你是不是就已經垂涎三尺了呢？

與此同時，你的耳邊或許又響起：

“都是垃圾食品，不能吃！”

那么，為什么這些食品

會讓我們欲罷不能？

它們如何悄悄影響我們的健康？

跟團團一起來看

重新定義垃圾食品

Part.1

垃圾食品通常指

經過油炸、腌制、膨化等

加工方式制作

高糖、高鹽、高脂肪

且缺乏必需營養(yǎng)素的食品

但實際上它可不止“三高”這么簡單

具體包括以下四類

常見認知誤區(qū)

Part.2

關于垃圾食品

團團整理了一些常見的認知誤區(qū)

看看你有沒有掉入過“陷阱”

01

外面買的都是垃圾食品，家里做的一定健康。

真相

點擊下方空白處獲得真相

家庭自制食品若用料不當，同樣可能“不健康”。比如自制蛋糕離不開大量糖和黃油，油炸麻花的油脂含量堪比薯條；而超市里的全麥面包、巴氏殺菌奶等加工食品，只要選擇得當，反而是便捷的營養(yǎng)來源。

02

偶爾吃一次垃圾食品沒關系。

真相

點擊下方空白處獲得真相

健康飲食的關鍵在于“長期均衡”。偶爾吃一次炸雞、喝一杯奶茶并不會立刻損害健康，但如果養(yǎng)成“每周3次炸雞+每天2杯奶茶”的習慣，熱量和糖分的累積就會逐漸影響代謝。就像偶爾一次熬夜不影響健康，但長期熬夜會導致生物鐘紊亂一樣，飲食也需注重“頻率管理”。

那我們如何健康飲食呢？

關鍵是掌握“適度”與“替代”的智慧

完全杜絕垃圾食品并不現(xiàn)實

真正的飲食智慧是

在了解真相后

依然能理性對待、從容取舍

垃圾食品并非“洪水猛獸”，當我們學會看懂配料表，能用蒸紅薯替代薯條，用無糖茶飲替代奶茶，用自制飯團替代方便面時，我們不僅是在選擇食物，更是在選擇一種更清醒、更健康的生活方式。

在健康飲食方面

你還有哪些想了解的問題？

評論區(qū)留言互動

下周六（8月23日）的知識手賬欄目中

我們將羅列大家關心的熱門話題

邀請專家進行解答

另外，在知識手賬欄目下

互動度累積較高的小伙伴

將有極大概率獲得

參加相關科普活動的機會哦

上周我們推出

很多小伙伴在評論區(qū)里

分享了自己關于“餓一餓” 的困惑

針對大家提出的問題

我們邀請毓果子做了解答

Q

網(wǎng)絡上流行的“16+8”輕斷食減肥法是否有效？

A:親測有效，通過16+8斷食減肥法，10個月減去22斤。但需注意個體差異，盡量避免8小時內暴飲暴食。

Q

靠“餓一餓”減肥，前期有效，過段時間后就不再掉體重了，該怎么做？

A:不再掉體重是身體出現(xiàn)代謝適應，建議調整飲食結構（推薦增加蛋白質比例）+適當提高運動量，讓身體再次進入代謝“喚醒”狀態(tài)。

Q

帶著饑餓感有時難以入睡，有沒有辦法可以緩解？

A:可以小口喝溫水或溫牛奶，并用心理暗示或注意力分散（比如揉腹、緩慢深呼吸）來緩解“假性”饑餓感。

*上海市科委科普項目資助（項目編號：25DZ2304600）

滬團團來送福利啦！青春上海獨家精美徽章共3款，你心動了嗎？

想要想要！如何才能獲得呢？

點亮本文文末【】與【】，并在評論區(qū)留言互動；當【】數(shù)達到200時，評論點贊第一的小伙伴將免費獲得一套徽章喲~

作者：中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所 木槿

特別鳴謝：上海市科技團工委

制圖：吳佳斐

見習編輯：孟祥莉

校審： 姚佳森、梁文靜

終審： 沈蔚