在民間，人們用“長夏”來指代六月，今年六月過后還有個閏六月，使得長夏顯得更長。而縱然長夏再長，也抵不過歲月匆匆，轉(zhuǎn)眼間閏六月也進入收尾，三伏天也數(shù)到了盡頭，出伏在即。這段時間為正式入秋的前奏，氣候復(fù)雜，反復(fù)多變，最是考驗人。所以在一飲一食中都要講究些，才能適應(yīng)環(huán)境，把身體調(diào)整好。

8月19日出伏，別忘：吃2寶，喝2湯，嘗2鮮，養(yǎng)成好體質(zhì)，安康入秋。應(yīng)季而食是老輩留下的智慧，在季節(jié)更替之際更要遵循，下面就來看看當(dāng)下適合的飲食有哪些吧~

吃2寶

花生

其是古老的食物，被譽為“長壽果”，這個時節(jié)陸續(xù)上市。其蘊含著優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸，不飽和脂肪，維E，煙酸，鎂，鉀，磷等，有助于抗氧化，保護血管，補充腦力，提升免疫等。新鮮的花生煮上一鍋，最能代表這個季節(jié)的滋味。

1、將其全部倒在盆中，加入清水，反復(fù)搓一搓，之后多次換水沖洗，直到徹底無雜質(zhì)。

2、將其裝入塑料袋，用搟面杖敲一敲，敲出小口來，撒一點鹽抓勻。

3、重新倒在鍋里，放入各種香料，多倒些水，丟一小把碎冰糖，水開之后，繼續(xù)煮二十分鐘就熟了。關(guān)火后繼續(xù)在湯汁中浸泡，隨吃隨撈。

南瓜

這兩天在老家，老媽種的南瓜已經(jīng)在吃了。其甘香軟糯，很是美味，富含優(yōu)質(zhì)碳水，粗纖維，維A，以及鐵，鈷，鎂，銅等，有助于補益氣血，預(yù)防便秘，保護血管，緩解乏力等，各種做法都美味。

1、粉糯的貝貝南瓜半個，清洗掉表面的浮土，切開之后，里邊的瓤和籽都舀出來，切成小塊。

2、鍋里淋油，蒜蓉加一點，將其倒在里邊，調(diào)入醬油，蠔油，翻炒勻，補充一點熱水，沒過南瓜一半的深度，燜六七分鐘。

3、待其熟透之后，撒點鹽，輕輕炒勻，再加點黑胡椒，即可出鍋上桌。

喝2湯

蓮子

出伏之后，秋燥之感將會更加顯著，屆時可以經(jīng)常搭配蓮子來煮湯，其有助于清熱解乏，安心降燥，健脾安神等。做法簡單，喝著滋潤又爽口。

1、將其倒在碗里，清洗兩遍，濾掉雜質(zhì)。

2、鍋里加水，先煮到沸騰，蓮子倒進去，保持沸騰，但火候不要太大，煮二十幾分鐘。

3、熟透之后，加點冰糖，燜兩三分鐘，盛到碗中，可以繼續(xù)加點桂花，甜甜的，潤潤的，清香四溢。

三豆湯

這是一款非常經(jīng)典的湯飲，以紅，黑，綠三種豆子為主要食材而煮成，都是谷物的香味兒，有助于補水潤燥，清熱解毒，補脾養(yǎng)胃，補益體質(zhì)等。煮的時候可以在豆子的基礎(chǔ)上，搭配些米類以及陳皮，脾胃更舒服。

1、將每種豆類都取一點，再放點大米，燕麥米，糯米等，搭配到一起，清洗掉灰塵。

2、全部倒在鍋里，多加些水，接著一小塊陳皮洗好，放進去。

3、用雜糧粥的程序去煮，水開后大約四十分鐘，將各種豆類都充分煮透。最后丟幾顆老冰糖進行調(diào)味。

嘗2鮮

不同的時節(jié)里都有著與之相應(yīng)的鮮美滋味，秋季也不例外。比如菱角，其是水八仙之一，如今正值鮮美上市，有助于健脾養(yǎng)胃，改善體質(zhì)，清熱去燥等。葷素百搭，煮湯燒菜都好吃。

1、將其清洗好，借助剪刀把外殼剪開，剝出里邊的果肉，沖洗凈。

2、一些雞翅，從中間剪開，將其徹底搓洗凈并擦干。

3、起鍋倒油，要充分熱透，雞翅倒在里邊，反復(fù)炒一會兒，直到質(zhì)地焦香時，調(diào)入生抽，冰糖，再放點蔥姜，炒到上色。

4、這個時候也把菱角倒里邊，同其炒勻，加入熱水燜半個鐘頭，二者都熟透，最后補點鹽，青椒圈，快炒入味后出鍋。

這個時節(jié)，梨也新鮮上市了，其清甜多水，非常適合初秋時節(jié)。屆時要經(jīng)常吃，有助于清熱去火，生津潤燥，促進代謝，通便排毒等。當(dāng)然經(jīng)過加熱后，吃著更加綿軟可口，也更養(yǎng)脾胃。

1、兩三個梨，洗過之后，把皮全都削掉，切成大塊。

2、將其裝到碗里，搭配兩顆老冰糖，接著通過隔水加熱的方式去蒸。

3、大火四十分鐘，將其徹底蒸透即可。出鍋后晾涼些，便可以享用了。

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