文/溫暖中醫(yī)

人生有大愿力，而后有大建樹。

民間有句俗語：女子不可三日斷藕。

相較于男性，女性可能更需要蓮藕的滋養(yǎng)，因?yàn)榕员饶行愿菀装l(fā)生氣血虛，堅(jiān)持喝濃藕湯，就是很好的調(diào)理方法。

蓮藕，一定要熬成濃湯，才能把它補(bǔ)氣血的功力發(fā)揮出來。

《隨息居飲食譜》記載的很詳細(xì)：“若陰虛、肝旺、內(nèi)熱、血少及諸失血證，但日熬濃藕湯飲之，久久自愈，不服他藥可也?！?/p>

書中還稱，蓮藕是“產(chǎn)后、病后、衰老、虛勞妙品”。

對(duì)于那些虛、熱、少血的情況，多喝濃藕湯，時(shí)間久了，自然就好了，不用吃別的藥。

蓮藕本性清潤，這跟它的生長環(huán)境有關(guān)。蓮藕生于水中，水的特性是潤，蓮藕有水之性，所以它天生就能入血分，有滋陰養(yǎng)血，清熱祛火的功效，是一種可涼可溫、可清可補(bǔ)的食材，生吃熟吃，功用各有不同。

生藕性寒涼，偏于清熱涼血，熟藕性溫，蓮藕煮熟后寒性減弱，不會(huì)大寒大熱，整體比較平和，所以吃藕的話，一般建議吃熟藕，把它熬成濃濃的藕湯，滋陰潤燥，益血生肌。

煮熟的蓮藕湯對(duì)于養(yǎng)脾胃也很有幫助。脾喜溫而惡寒，喜甘而惡苦，用甘溫的食物來補(bǔ)就對(duì)了，通過補(bǔ)養(yǎng)脾胃，又能間接地促進(jìn)氣血生長。

《本草匯言》：“藕，如煮熟食，能養(yǎng)臟腑，和脾胃?！?/p>

另外，蓮藕通達(dá)的能力很強(qiáng)，蓮藕兩段相接的地方有節(jié)，內(nèi)里還有大大小小的孔道，上下貫通，切開就能看到，當(dāng)蓮藕埋在淤泥里，就靠這些通氣的孔道來呼吸，可以避免腐爛掉。

《本經(jīng)疏證》：“凡有節(jié)有液之物皆能通?！?/p>

蓮藕能通氣血，自帶散瘀的能力，又能補(bǔ)，又能通，是通補(bǔ)的好東西。很多人一補(bǔ)就上火，喝這個(gè)湯即使虛不受補(bǔ)體質(zhì)，也不用擔(dān)心。

做法：

蓮藕一兩節(jié)洗干凈，切成小塊，如果買到帶藕節(jié)的，藕節(jié)不要扔，放進(jìn)去一起煮，然后用刀把藕塊拍開，拍得松散一些，這樣更容易把精華煮出來。

加水適量，武火煮開，文火慢煮，盡量一次性把水加足，多煮一會(huì)兒，煮到極爛，煮到湯汁濃稠，把精華濃縮在湯里，出鍋前加一點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

還有一點(diǎn)需要注意，那就是不要用鐵鍋，用砂鍋?zhàn)詈谩?/p>

這個(gè)湯針對(duì)于尤其是女性氣血不足為主的情況，無論是南方還是北方，每天都可以喝一碗，它是真真正正能讓我們從內(nèi)到外都滋潤起來的一碗湯，又潤又滋補(bǔ)，還不上火，陰虛、血少最適合了。

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