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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道家常特色食譜，做法非常簡(jiǎn)單，而且好吃又實(shí)惠，有喜歡的朋友可以試一試！

一、醬臥雞蛋

準(zhǔn)備食材：雞蛋、黃豆醬、蔥。

做法步驟：

1、空碗中放入蔥花，加入1勺黃豆醬、1勺生抽、1勺食用油，攪拌均勻。

2、打入六個(gè)雞蛋，用筷子輕輕的攪拌一下。起鍋燒水，水開(kāi)上鍋蒸10分鐘即可。

二、肉末雞蛋蒸豆腐

準(zhǔn)備食材：大豆腐、雞蛋、牛肉、紅椒、郫縣豆瓣醬、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一塊大豆腐，用手給它抓碎，再給它整理平整，封上保鮮膜，用簽子扎幾個(gè)小孔。鍋中燒水，水開(kāi)上鍋蒸10分鐘。

2、起鍋燒油，油熱放入一斤牛肉末，煸炒至變色，放入蔥花、蒜末、紅椒末，翻炒出香味。

3、加入1勺郫縣豆瓣醬、1勺生抽、1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉、1勺蠔油，翻炒均勻，淋入1勺水淀粉，把肉末醬均勻的澆在蒸好的雞蛋豆腐上即可。

三、涼拌大豆皮

準(zhǔn)備食材：豆皮、芹菜、干辣椒、辣椒粉、芝麻、香菜、蒜。

做法步驟：

1、空碗中放入一把干豆皮，加入溫水泡10分鐘后擠干水分，放入盆中，放入一把芹菜段。2、空碗中加入蒜末、干辣椒、芝麻、辣椒粉，淋入熱油，激發(fā)出香味。

3、加入1勺生抽、1勺陳醋、少許白糖、1勺鹽、1勺雞精，攪拌均勻，把調(diào)好的料汁倒在大豆皮上，放入香菜段，抓拌均勻即可。

四、冬瓜炒魚(yú)片

準(zhǔn)備食材：黑魚(yú)、雞蛋、冬瓜、小米辣、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一條黑魚(yú)，處理干凈后去除骨頭，改刀切成片，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉、1勺料酒，打入一個(gè)雞蛋清，抓拌至上漿。準(zhǔn)備半個(gè)冬瓜，去皮洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒水，水開(kāi)放入魚(yú)片，焯燙30秒撈出。另起燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米辣，放入冬瓜塊，翻炒至變色。

3、放入少許清水，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉、1勺蠔油，小火燉5分鐘后下入魚(yú)片，翻炒均勻即可出鍋。

五、辣椒丁炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：小辣椒、雞蛋、小米辣、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤小辣椒，清洗干凈后切成丁?？胀胫写蛉胨膫€(gè)雞蛋，攪勻打散。

2、起鍋燒油，油熱放入雞蛋液，炒熟炒散后盛出。鍋留底油，放入蒜末、小米辣，煸炒出香味。

3、放入辣椒丁和炒熟的雞蛋，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺花椒粉、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。

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