呼和浩特的海鮮市場(chǎng)傳來(lái)好消息

愛(ài)吃蝦的市民可有口福了！

羅氏蝦和明蝦價(jià)格大幅下降

羅氏蝦每斤60元左右

明蝦每斤20多元

性價(jià)比超高

8月19日下午，記者來(lái)到雙樹(shù)海鮮市場(chǎng)，海鮮攤位前不少市民正挑選新鮮的蝦。市民李女士開(kāi)心地說(shuō)：“羅氏蝦以前價(jià)格貴，偶爾才舍得買，現(xiàn)在價(jià)格降了可以多買幾次，家里人都特別高興。”

羅氏蝦和明蝦

在呼和浩特都是備受歡迎的蝦類品種

羅氏蝦

個(gè)頭大、肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)，無(wú)論是白灼、油燜還是蒜蓉清蒸，都非常美味。

明蝦(呼和浩特人又稱為青蝦)

味道鮮美、口感緊實(shí)，可烹飪出各種美味佳肴，比如經(jīng)典的白灼明蝦，簡(jiǎn)單做法就能保留其原汁原味。

一家攤主王老板介紹，最近羅氏蝦和明蝦處于全年價(jià)格最低點(diǎn),主要是季節(jié)原因?qū)е麓罅可鲜?，市?chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格自然就降下來(lái)了。

王老板還介紹,羅氏蝦冬天價(jià)格最高,一般可以達(dá)到100元一斤乃至更高,上個(gè)月價(jià)格一斤還在85元左右,這個(gè)月羅氏蝦一般在60元左右。

雙樹(shù)海鮮市場(chǎng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,明蝦冬天價(jià)格可以達(dá)到50幾元一斤,上個(gè)月價(jià)格還在38元左右一斤,現(xiàn)在價(jià)格在22元左右。除此之外還有竹節(jié)蝦、皮皮蝦等價(jià)格均有下降，吸引眾多顧客前來(lái)購(gòu)買。

這次蝦價(jià)下降，對(duì)消費(fèi)者而言是難得的享受美食的好時(shí)機(jī)，對(duì)海鮮市場(chǎng)的攤主們來(lái)說(shuō)，生意也變得更加紅火。

如果你是買蝦方面的新手小白

不妨看看以下小貼士

助你“炫”到安全又美味的蝦

1. 選擇新鮮的蝦

看顏色：新鮮的蝦外殼有光澤，通常為透明或半透明狀態(tài)，灰白色、青色或淺粉色。避免購(gòu)買顏色暗沉、外殼發(fā)黃或明顯發(fā)紅的蝦，這可能是變質(zhì)的跡象。

觀狀態(tài)：新鮮的蝦殼應(yīng)堅(jiān)硬而有彈性；蝦頭和蝦體應(yīng)緊密連接，蝦頭與蝦體松散、蝦頭發(fā)黑或蝦殼軟的蝦不宜購(gòu)買；蝦的眼睛應(yīng)呈黑色且飽滿，如果眼睛下陷或渾濁，可能意味著蝦不夠新鮮。

聞氣味：新鮮的蝦應(yīng)有淡淡的淡水或海水氣味。如果蝦有強(qiáng)烈的腥臭味或氨味，說(shuō)明蝦不新鮮。

2. 儲(chǔ)存方法

冷藏儲(chǔ)存：新鮮的蝦應(yīng)立即放入冰箱冷藏，盡快食用，以保持其新鮮度。

冷凍儲(chǔ)存：鮮蝦如不能短時(shí)間內(nèi)食用，可以將蝦清洗干凈后，使用冷凍袋或密封容器儲(chǔ)存后冷凍，并盡量在短期內(nèi)食用完畢，以確?？诟泻唾|(zhì)量。

3. 食用建議

烹飪前處理：蝦在烹飪前，需要清潔去內(nèi)臟。可將蝦放入清水中，加入適量的食鹽和白醋浸泡，然后用刷子清理蝦，之后用工具將蝦胃、內(nèi)臟、蝦線、蝦鰓去掉。

烹飪方式：蝦在烹飪時(shí)應(yīng)徹底煮熟，以確保食用安全。蝦肉變成不透明的白色或粉紅色時(shí)，通常表示已經(jīng)熟透；盡量采用低油、低鹽的烹飪方法，如蒸、煮、烤等方式。

食物過(guò)敏：對(duì)蝦肉過(guò)敏的人應(yīng)避免食用蝦。若食用蝦后出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚紅疹、瘙癢、喉嚨腫脹等，應(yīng)立即就醫(yī)。

適量食用：蝦雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也含有較高的膽固醇，建議適量食用，尤其是高膽固醇人群。

健康搭配：蝦可以與多種食材搭配，建議搭配蔬菜、全谷物等食物，均衡營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康。

4. 其它建議

蝦是一種美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，但在購(gòu)買和食用時(shí)需注意新鮮度、安全性和適量食用。建議在證照齊全的超市、市場(chǎng)或電商平臺(tái)購(gòu)買蝦，確保食品質(zhì)量和安全。通過(guò)合理選擇和正確烹飪，可以更好地享受蝦的美味和營(yíng)養(yǎng)。

如果你也是蝦類愛(ài)好者

不妨抓住這個(gè)機(jī)會(huì)

去呼和浩特的海鮮市場(chǎng)

挑選新鮮又實(shí)惠的羅氏蝦和明蝦

為家人烹飪一頓美味的海鮮大餐吧！

丨來(lái)源：青橙融媒記者 馬妍、重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局