"一度暑出處暑時，秋風(fēng)送爽已覺遲。"這句古詩描繪的正是處暑時節(jié)的獨特韻味——暑氣雖未全然消退，但秋風(fēng)已然捎來絲絲涼意，讓人在夏秋之交感受到時序更迭的微妙。

"處暑"二字頗有深意，"處"意為終止、結(jié)束，"暑"即暑熱，合在一起便是"出暑"，表示炎夏即將畫上句號?！对铝钇呤蚣狻酚休d："處，止也，暑氣至此而止矣。"這個時節(jié)，天地間陽氣漸收，陰氣漸長，正是養(yǎng)生調(diào)息的關(guān)鍵時期。

那么我們應(yīng)該吃些什么比較合適呢？處暑到了，該吃這三種食物了，滋潤補虛防秋燥，吃對了平安過秋天。

第一種：芋頭，健脾補虛的"地下寶物"

芋頭生長于土中，得地氣之精華，性平味甘，能健脾補虛，散結(jié)解毒。富含的黏液蛋白能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為免疫球蛋白，增強抵抗力，特別適合夏秋之交體質(zhì)虛弱者食用。

推薦食譜：芋頭蒸排骨

做法：取新鮮芋頭去皮切塊，肋排焯水后與芋頭一同放入碗中，加豆豉、蒜末、生抽調(diào)味，入鍋蒸40分鐘至芋頭軟糯入味。這道菜葷素搭配，芋頭吸收肉汁后香滑綿軟，是處暑時節(jié)的暖心菜肴。

第二種：銀耳，潤燥養(yǎng)顏的"菌中明珠"

銀耳又稱白木耳，有"菌中之冠"的美譽?！侗静菰娊狻纷⑵?潤肺滋陰，養(yǎng)胃生津"。富含的天然植物膠質(zhì)能滋潤肌膚，緩解秋燥引起的口干咽痛。

推薦食譜：冰糖銀耳燉雪梨

做法：銀耳清水泡發(fā)后撕成小朵，與去核切塊的雪梨一同放入砂鍋，加適量清水和冰糖，慢火燉煮2小時至銀耳膠質(zhì)完全析出。湯品晶瑩剔透，清甜潤喉，是處暑時節(jié)潤燥的佳品。

第三種：秋梨，生津潤肺的"天然甘露"

新下市的秋梨汁多味甘，素有"百果之宗"的美稱?！侗静萃ㄐ贩Q其"生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰"。所含的配糖體及鞣酸等成分對咽喉有良好的養(yǎng)護作用。

推薦食譜：蜂蜜蒸梨

做法：選飽滿秋梨從頂部三分之一處切開，挖去果核，填入蜂蜜和枸杞，蓋上"梨蓋"放入碗中隔水蒸30分鐘。蒸好的梨肉晶瑩剔透，蜜汁清甜，對緩解秋咳有奇效。

處暑食用這三樣食材，正應(yīng)了中醫(yī)"秋冬養(yǎng)陰"的養(yǎng)生原則。芋頭健脾補虛，幫助人體從夏季的消耗中恢復(fù)；銀耳潤肺生津，應(yīng)對秋季干燥的氣候特點；秋梨清熱化痰，預(yù)防秋燥引起的呼吸道不適。三者配合，既能補充夏季的消耗，又能為秋冬健康打下基礎(chǔ)。

記得老一輩常說："處暑吃三寶，秋冬無煩惱。"在這個夏秋交替的時節(jié)，用心為家人準(zhǔn)備這些應(yīng)季食物，用最自然的滋味守護全家健康，方能平安度過這個秋天。所以不知道吃什么的朋友，在這個時候，不妨吃上推薦的這三種食物。