福建
閩東北海岸線在此彎折，太姥山的晨霧養(yǎng)育了千年福鼎。這里，山與海握手言和，孕育出了中國(guó)首個(gè)“美食地標(biāo)城市”。福鼎的食材，是時(shí)間的禮物，也是成就“鼎宴”的天然寶庫。
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砂壤土的肥沃滋養(yǎng)了檳榔芋的綿密，沙埕港的潮汐帶來了鱸魚的鮮甜，前岐水蜜桃的清甜平衡了海產(chǎn)的咸鮮。福鼎的每一寸土地都在訴說著“不時(shí)不食”的古老智慧。2022年，福鼎市羽潤(rùn)·福鼎國(guó)際大酒店萃取福鼎傳統(tǒng)“四大名宴”精華，推出“鼎宴”，以“酒店+農(nóng)戶+基地”模式助力鄉(xiāng)村振興，將普通菜、農(nóng)家菜、家常菜創(chuàng)新，以地方特色迎八方賓客，展現(xiàn)福鼎山美、水美、食美。
“鼎宴”的誕生，是以“老菜新做”的理念，對(duì)傳統(tǒng)“鼎菜”進(jìn)行系統(tǒng)傳承、改良與創(chuàng)新的成果。前菜如“黃梔子麻糍”“老壽眉茶葉蛋”“太姥風(fēng)光”等意境悠遠(yuǎn)；主菜則匯聚“茶湯灌蝦球”“水游魚腹”“漁片江汆湯”“松茸鱸魚獅子頭”等菜品。
在創(chuàng)新過程中，“鼎宴”更是融入了深厚的飲食文化，引入福鼎宴席最高禮儀“三道茶”儀式，以福鼎白茶為主角，輔以梔子花、桂花，奉上味覺與視覺的雙重享受。它不僅僅是一種喝茶的方式，更是一種歷史的沉淀，一種文化的傳承，一種生活的藝術(shù)。當(dāng)傳統(tǒng)宴席遇見現(xiàn)代茶藝，福鼎的待客之道，已超越味覺本身。
在福鼎，山與海的對(duì)話從未停止，每一道菜，都蘊(yùn)含著福鼎人對(duì)這片土地深深的眷戀和敬意。在這里，你可以品嘗到最地道的福鼎味道，而鼎宴，就像是一紙濃情詩篇，將福鼎的山海之美、人文之韻，以最動(dòng)人的方式呈現(xiàn)給每一位賓客。
福鼎市融媒體中心
責(zé)編：林婷婷
編導(dǎo)：張靜寧
攝像：吳克強(qiáng)
配音：霍笑卉
監(jiān)制：張新輝
總監(jiān)制：王良偉
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