每逢暑期，老家院里的西葫蘆便長(zhǎng)得格外歡實(shí)，綠油油的果實(shí)掛滿藤架，多到吃不完。這時(shí)候，母親總會(huì)摘上幾個(gè)最鮮嫩的，為我們做上一道香噴噴的西葫蘆雞蛋餅。這道看似簡(jiǎn)單的家常美食，卻總能帶來(lái)意想不到的滿足感。

剛摘下的西葫蘆還帶著田間的清新氣息，洗凈后與金黃的雞蛋相遇，簡(jiǎn)直是天作之合。再加上面粉的調(diào)和，幾種最樸實(shí)的食材在碗中相遇，卻煥發(fā)出令人驚喜的美味。撒上些許五香粉和白胡椒粉調(diào)味，那香氣就已經(jīng)讓人按捺不住了。

這款餅最妙的地方在于它的包容性——喜歡的話還可以加入胡蘿卜絲，橙綠相間，不僅增添了一抹亮色，更讓營(yíng)養(yǎng)加倍。西葫蘆自帶清甜，雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白，再加上面粉的碳水化合物，一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食就這樣輕松搞定。

說(shuō)起來(lái)，這餅做起來(lái)真是再方便不過(guò)。不需要復(fù)雜的廚藝，也不用漫長(zhǎng)的等待，從準(zhǔn)備到出鍋不過(guò)一刻鐘的功夫。特別適合忙碌的早晨，或者懶得大動(dòng)干戈的夜晚。就算是不常下廚的人，也能輕松駕馭，絕不會(huì)失手。

煎好的西葫蘆雞蛋餅外表金黃酥脆，內(nèi)里卻柔軟多汁。一口咬下去，西葫蘆的清爽與雞蛋的香醇在口中交融，恰到好處的調(diào)味更襯托出食材本身的鮮美。那口感，既有些許韌性，又帶著蔬菜的脆嫩，簡(jiǎn)直讓人停不下筷子。

我家小朋友對(duì)這道餅簡(jiǎn)直毫無(wú)抵抗力。每次煎好端上桌，他們總是迫不及待地圍過(guò)來(lái)，一人一塊，不一會(huì)兒盤子就見(jiàn)了底。就連平時(shí)挑食的孩子，面對(duì)這款色香味俱全的餅，也會(huì)吃得津津有味?？粗麄兝峭袒⒀实臉幼?，做母親的心中自然是滿滿的成就感。

這道西葫蘆雞蛋餅不僅是我們家的?？?，也成了招待朋友的秘密武器。每次端上這道看似簡(jiǎn)單卻誠(chéng)意滿滿的家常美食，總能收獲一片贊嘆。朋友們總是好奇為什么普通的食材能做出如此美味，其實(shí)秘訣就在于食材的新鮮和用心的搭配。

【制作配料】西葫蘆1個(gè) 雞蛋3個(gè) 面粉適量 五香粉適量 白胡椒粉適量 海鹽半勺

【制作方法】

1、村里種的這個(gè)西葫蘆吃也吃不完，基本上都給雞吃了，剛剛摘了一個(gè)新鮮的回來(lái)，清洗干凈，我家這個(gè)擦絲的工具是祖?zhèn)鞯牧?，把西葫蘆擦成絲，撒點(diǎn)鹽把水分腌出來(lái)。

2、加入3個(gè)雞蛋液，加入適量的五香粉、白胡椒粉，攪拌均勻；

3、再分次少量的加入面粉，面粉一定要分次加；

4、直到這樣黏糊的狀態(tài)，西葫蘆絲能掛糊就可以了，我們這個(gè)蛋糊就可以了。也可以加點(diǎn)胡蘿卜絲進(jìn)去；

5、鐵鍋燒熱，少加點(diǎn)油潤(rùn)潤(rùn)鍋搖勻，舀入一勺面糊，用勺子抹平整，中火煎至兩面金黃色即可；

6、看看這個(gè)色澤，很有食欲，也非常柔軟，我一直挺喜歡吃這個(gè)餅的，小朋友回家后，三下五除二給吃完了！

有任何意見(jiàn)和建議歡迎評(píng)論吐槽，如果覺(jué)得對(duì)您有幫助，歡迎點(diǎn)贊關(guān)注！您的支持是對(duì)我們最大的鼓勵(lì)！