宋代汪元量曾吟：“正當七月初三夜，帝勸長星酒一杯。”此句勾勒出古人于此夜的獨特情懷，既有天象之妙，又含人文之思。

明天是2025年8月25日，農(nóng)歷七月初三。這一年是乙巳年，天干屬木，地支屬火；甲申月，天干屬木，地支屬金；日柱為丙寅日，天干屬丙火，地支屬木。丙火如太陽之光，象征著熱情與能量，但也意味著此日火炎土燥，需以飲食調(diào)和。

在傳統(tǒng)民俗中，農(nóng)歷七月是祭祖的“陰月”，七月初三更被認為是“絕日”與“危日”，需格外謹慎。此外，此日也是 “天赦日”之一，是“玉皇大帝赦免眾生罪過”的日子，適宜祈福消災。而且在老皇歷當中，這天還是“破日”，它象征突破與破壞，舊俗認為此日不宜進行穩(wěn)定類事務，但也提供了除舊布新的契機。

在這樣一個日子，老人家常說 “3樣不上桌，福氣不進門”。這既是順應天時、調(diào)和五行的智慧，也是借飲食之道祈求家宅安寧、身體安康。那么這三樣分別指的是什么呢？

一、七月初三，丙火破日，飲食調(diào)衡

農(nóng)歷七月初三，在干支歷中為丙寅日。丙火猛烈，如太陽之火，加之寅木生火，使得此日火元素旺盛?；鹜鷦t克金（金主肺、大腸），易導致口干舌燥、咽喉不適、情緒焦躁等問題。

“破日”在民俗中并非全兇，它也有“破舊立新”的意味。通過適當?shù)娘嬍?，可以“破”除舊疾隱患，“立”下秋冬健康的基礎。同時，七月初三也被視為“天赦日”，是祈求赦免過錯、帶來福氣的日子，通過特定飲食寄托對美好生活的期盼。

二、三樣美食，順應天時，祈福納吉

第一樣：清熱潤燥的冬瓜——寓意“鎮(zhèn)定安然”

丙火之日，清熱祛火是首要。冬瓜含水量高，幾乎不含脂肪，能清熱解暑、利尿通便，有效緩解火氣帶來的不適。

推薦做法：冬瓜薏米老鴨湯

鴨肉性涼，滋陰補虛，與冬瓜、薏米同燉，清熱祛濕的效果更佳。薏米提前浸泡，冬瓜連皮切塊（皮利水效果更強），與焯水的鴨塊一同慢燉至軟爛，調(diào)味即可。這道湯滋味鮮甜，能安撫丙火日的燥熱，寓意著驅(qū)散煩擾，守住家宅安寧。

第二樣：滋陰健脾的鴨肉——寓意“壓煞辟邪”

在一些地區(qū)的民俗中，七月初有吃鴨的傳統(tǒng)，鴨諧音“壓”，有“壓”住邪祟、驅(qū)趕霉運的美好寓意。

從養(yǎng)生角度看，鴨肉是初秋的滋補佳品。它性涼味甘，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，能滋陰補虛、清熱健脾。經(jīng)過苦夏，人的脾胃功能較弱，鴨肉能補充過度消耗的營養(yǎng)，又不易上火。

推薦做法：紅燒鴨肉燉腐竹

鴨肉剁塊焯水，用冰糖炒出糖色后加入鴨塊翻炒上色，再加入蔥、姜、八角、生抽、老抽等調(diào)味料，加水燉煮。最后加入泡軟的腐竹段繼續(xù)燉煮，收汁即可。鴨肉軟爛入味，腐竹吸飽湯汁，既下飯又滋補，寓意著鎮(zhèn)宅安康，福氣滿堂。

第三樣：潤肺生津的梨——寓意“離苦得甜”

梨，諧音“離”，寓意著**遠離苦難，迎來甘甜。丙火日易傷肺津，梨能潤肺化痰、生津止渴，對口干舌燥、咽喉不適有很好的緩解作用。

推薦做法：銀耳雪梨羹

銀耳提前泡發(fā)撕成小朵，與去核切塊的雪梨、適量冰糖一同放入鍋中，加水慢燉至銀耳軟糯粘稠。溫熱食用，滋潤全身，能有效抵御秋燥。這道甜羹寓意著生活美滿，苦盡甘來。

丙寅日火旺，需用水性食物（冬瓜、梨）和涼性食物（鴨肉）來平衡，體現(xiàn)了中醫(yī)“熱者寒之”的調(diào)理原則；鴨同“壓”，梨同“離”，人們通過食物的吉祥寓意，表達對辟邪消災、遠離不幸的樸素愿望；處暑過后，秋燥漸起。這三樣食物都具有滋陰、潤燥、健脾的功效，能為即將到來的秋季打下健康基礎。

“3樣不上桌，福氣不進門”，這句老話強調(diào)的并非食物的貴重，而是順應自然、關愛家人的心意。明日七月初三，無論身在何方，忙碌與否，不妨為家人準備這幾樣寓意美好、滋潤身心的菜肴。在悠悠飯香中，感受傳統(tǒng)文化的溫度，祈愿秋日安康，福氣盈門。