扎根北京石景山魯谷16年的

永輝超市魯谷店

完成為期兩個多月的自主調(diào)改后

于8月26日重新開業(yè)！

作為永輝在北京市場的核心門店，魯谷店承載著超過十六載的深厚鄰里情誼，累計服務(wù)超5000萬個家庭。此次煥新，全方位踐行“照顧好員工、服務(wù)好顧客”的理念。

走進調(diào)改后的魯谷店，最直觀的變化藏在貨架深處。為了讓商品更貼近胖東來的“質(zhì)價比”標(biāo)準(zhǔn)，門店將商品汰換率提升至半數(shù)以上，目前商品結(jié)構(gòu)中超80%實現(xiàn)與胖東來對標(biāo)。永輝自有品牌與反向定制商品成為“優(yōu)質(zhì)平價”的破局點。

針對顧客本地口味需求突出的特點，門店特意擴充了老北京特色商品矩陣：平谷大桃從采摘到上架不超過24小時，龐各莊西瓜甜度數(shù)值清晰可見；本地風(fēng)味炸糕、驢打滾每日新鮮現(xiàn)做；全聚德、義利、北冰洋等老字號品牌商品一站式購齊。年輕消費者也能找到歸屬感，吐司歐包等“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”柜臺前常排起長隊。這些細節(jié)調(diào)整讓“家門口的超市”既有煙火氣，又不失新鮮感。

調(diào)改后的永輝魯谷店關(guān)鍵詞還有“網(wǎng)羅全球尖貨”，進口商品占比近20%。老國貨和國內(nèi)新銳品牌也分別陳列，生鮮區(qū)安格斯牛肉、潮汕牛肉、本地肉禽同臺競技，梭子蟹捕撈上岸不到24小時就鮮活到店。新疆哈密瓜、西梅、吊干杏帶著香氣72小時內(nèi)跨越千里，與壚土鐵棍山藥、恩施小土豆、洪湖鮮藕帶等一起擺上貨架、端上北京市民餐桌。

此外，除DL花生油、DL精釀啤酒、DL果汁等商品外，胖東來自有品牌專區(qū)首次上架開售酒鬼自由愛白酒、DL帆布手提袋等新品。

全渠道服務(wù)的優(yōu)化同樣可見對標(biāo)痕跡。線上線下商品基本保持一致，生鮮和冷藏商品“永輝生活”APP及美團、餓了么、京東等第三方平臺訂單均采用“保溫袋+冰袋”雙重冷鏈包裝，3公里內(nèi)實現(xiàn)“高品質(zhì)快速送達”。

調(diào)改后的魯谷店，用空間重構(gòu)詮釋著“減法哲學(xué)”。超市集中在二層，經(jīng)營面積大幅優(yōu)化縮減，卻通過貨架高度降低至1.6米、主通道拓寬至3.5米，讓購物動線更流暢、視野更開闊。一層及二層部分區(qū)域引入餐飲及生活服務(wù)配套商業(yè)，北京稻香村的糕點、清真美食與鄉(xiāng)村基等中式現(xiàn)炒誘惑十足，與健身房、藥店、干洗等多類型業(yè)態(tài)形成互補，構(gòu)成“一刻鐘便民生活圈”的核心節(jié)點，滿足顧客日常生活多樣需求。

細節(jié)處的“胖東來式”改造更顯用心：貨架上的放大鏡、各類購物車、寵物寄存處等實現(xiàn)全客群無憂購物；開放式收銀臺采用“多進多出”設(shè)計，高峰時段可同時開啟55個結(jié)算機臺；海鮮區(qū)增設(shè)“剖魚間”，瀝水稱重后提供免費打氧、去鱗、去內(nèi)臟等處理服務(wù)；肉禽區(qū)選中心儀商品后，依舊按需求切絲、切片、絞餡等等，把南方菜市場的“寵粉”搬到京城；增設(shè)的餐吧和配套桌椅、戶外區(qū)域擺放多組休閑桌椅與遮陽傘。還有“管家式停車場”，多名身著統(tǒng)一制服的服務(wù)人員不僅引導(dǎo)停車，還會主動幫老人拎重物、幫助帶孩子的家庭推送購物車，為顧客提供貼心服務(wù)。

“以前逛超市像趕場，現(xiàn)在慢悠悠轉(zhuǎn)一圈還能在門口喝杯酸奶、吃個早飯?！背？屠畲蠼愕母惺?，道出了場景升級的本質(zhì)——讓購物從“任務(wù)”變成“體驗”。

16年的社區(qū)陪伴，讓魯谷店沉淀出獨特的“人情味兒”。調(diào)改后一線員工薪資提升，增設(shè)的更衣休息室、休閑室、免費食堂等讓工作更加幸福，更通過員工成長體系得以強化。

在魯谷店，像吳昆這樣的“成長型員工”不在少數(shù)。肉禽技工崔永軍6年來換了6把刀，練就了精準(zhǔn)的切割手藝，以一分多鐘的成績拿下羊肉分割技能達人獎。支撐崔永軍這份信念的，是永輝超市的工匠計劃。北京區(qū)域肉禽、烘焙、熟食等7個崗位的近200位技工通過認證，高級技工最高每月可享2500元補貼，這種“技高者多得”的機制，讓服務(wù)熱情有了可持續(xù)的動力。

社區(qū)回饋則讓“好鄰居”身份更立體。新增的“愛心驛站”為環(huán)衛(wèi)工人、快遞外賣小哥提供手機充電寶、免費飲水、應(yīng)急藥箱與打氣筒等工具；母嬰室配備溫奶器、嬰兒護理臺，成為寶媽們的“臨時托兒所”；超市收貨口增加送貨司機休息室，方便司機師傅短暫休息；30多項便民服務(wù)中，從免費提供一次性餐具、保溫袋、冰袋、多種茶飲等，到微波爐、身高體重測量儀、視力測試表等。

魯谷店的煥新，清晰地勾勒出永輝品質(zhì)零售戰(zhàn)略的升級路徑：深耕商品力、優(yōu)化體驗感、強化服務(wù)心、融入社區(qū)情。通過全面對標(biāo)胖東來、優(yōu)化供應(yīng)鏈、重構(gòu)消費場景、賦能一線員工、深化社區(qū)聯(lián)結(jié)，永輝正努力讓“國民超市”的內(nèi)涵更加豐滿——它不僅是購買生活必需品的場所，更是品質(zhì)生活的提供者、社區(qū)溫度的連接者、值得信賴的好鄰居。魯谷店的成功調(diào)改，也是北京市建設(shè)“國際消費中心城市”、石景山區(qū)打造“品質(zhì)之城”、完善“一刻鐘便民生活圈” 的一環(huán)，通過提升實體商業(yè)的服務(wù)能級，更好地滿足市民多元化、高品質(zhì)的生活需求。

# 小石指路 #

來源：永輝超市魯谷店 石景山區(qū)融媒體中心

記者：李嘉綺 曹帥

編輯：李嘉綺