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乳酪司康,捏一捏就做好了

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15元買一個(gè)冰乳酪司康?自己做算啦,捏一捏搞定。


配方來自油管博主:table diary ????

你需要準(zhǔn)備的材料有:低筋面粉200克, 泡打粉5克,白砂糖35克,鹽2克,雞蛋50克,牛奶25克,無鹽黃油80克,奶油奶酪100克


低筋面粉過篩一下。加白糖和泡打粉混合均勻。


黃油用的時(shí)候再?gòu)谋淅锩婺贸鰜?,硬硬的,切成小塊。硬硬的,跟面粉混合。


用個(gè)刮板,切一切,拌一拌,捏一捏,再弄碎。


加入雞蛋1個(gè),混合均勻,捏碎結(jié)塊的面團(tuán)。讓面粉與雞蛋黃油充分地融合。


團(tuán)成面團(tuán),切4塊。疊在一起,壓扁。


再切開,變2塊,壓扁,之后對(duì)半切開。


兩塊疊一起,用保鮮膜包住。


冰箱冷藏1小時(shí)。


切成均等的4塊。


每塊里面包入25克奶油奶酪。如圖所示,留個(gè)開口,不必封起來。


表面刷上蛋黃,上色好看,更有食欲。


170度烘烤20分鐘,做好啦。



滿屋子都是黃油的香氣。比買的還好吃。這樣吃是酥脆奶香的。還有一個(gè)吃法,就是凍啃。放涼以后的司康,丟去冰箱冷凍保存,想吃的時(shí)候拿出來稍微解凍10分鐘左右,啃起來像冰淇淋一樣,司康體更加扎實(shí)。


大胖友圖圖

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