七月的風(fēng)帶著泥土和清涼的梔子香，悄然迎來了農(nóng)歷七月初五——在云南瑤族聚居區(qū)，這一天就是傳承百年的“目蓮節(jié)”。這是瑤族一年里最莊重的祭祖時節(jié)。古人云：“七月初五目蓮祭，家門安康子孫旺?！薄吨腥A歲時記》里也有：“節(jié)至七五，孝心傳世，祭品安魂，福祉長流。”

民間流行著目蓮救母的動人故事，人鬼溝通，孝子感天，瑤鄉(xiāng)兒女在這一天焚紙、剪棉衣、做粽粑、殺雞、供祖桌，一年一度，表達(dá)對先輩的感懷和對家族的祈福。今天咱們就聊聊，七月初五“目蓮節(jié)”要做的“三要吃二不做”習(xí)俗，家家傳承，福氣安康長長久久！

三要吃——三樣吉祥食物，護(hù)佑家門順風(fēng)順?biāo)?/strong>

1. 粽粑（粽巴）——團(tuán)圓有余、子孫興旺
每逢目蓮節(jié)，瑤族人家家做粽粑作為祭品，傳說這是為目蓮祭母供奉的必需品，粽粑軟糯香甜，象征家人團(tuán)圓、生活步步高、子孫安康興旺。

詳細(xì)食譜：

糯米500克

新鮮粽葉（或芭蕉葉）若干

紅棗20顆

綿白糖適量

棉線若干

制作步驟：

糯米提前泡水6-8小時，瀝干待用。

粽葉清洗干凈，放入開水鍋中煮軟取出，瀝干。

取一片粽葉，兩頭捏成漏斗型，填入一層糯米，再加一顆紅棗，續(xù)加糯米填滿，用棉線綁緊。

一次包好所有粽粑，放入鍋中加水沒過粽粑，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1.5-2小時。

撈出剝?nèi)~裝盤，蘸糖即可食用，也可蘸蜂蜜。

小貼士：紅棗寓意甜蜜和團(tuán)圓。喜歡咸口可加臘肉、咸蛋等制成咸粽。

2. 白切雞（殺雞祭祖雞肉）——承孝敬祖、清潔護(hù)宅
目蓮節(jié)殺雞、以雞肉祭祖，是瑤族重要的習(xí)俗。雞鳴天曉，喚起先人魂靈，雞肉象征家庭興旺和對祖先的孝敬，意在祈求家中清平順?biāo)臁?/p>

詳細(xì)食譜：

土雞一只（約1.5公斤）

姜片8片

蔥兩根

料酒一勺

鹽適量

醬油、蒜泥蘸食

制作步驟：

將土雞宰殺、拔毛，去內(nèi)臟清洗干凈，剁塊。

冷水下雞塊，加入姜片、蔥、料酒，大火燒開，撇去浮沫。

轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘，至雞肉微爛撈出，剁塊裝盤。

可佐以醬油、鹽、蒜泥蘸食，雞湯可另加蔬菜做成清湯。

小貼士：煮雞時不要加太多調(diào)料，保留原汁原味，更適合祭祀。

3. 糖水糯米飯/五色糯米飯——五谷豐登、五福臨門
在瑤族，五色糯米飯或糖水糯米飯也是祭祖常用之品，象征五谷豐登、家門五福臨門。糯米入口軟糯，甜中帶糯，充滿節(jié)日的溫情和美好祝愿。

詳細(xì)食譜：

糯米350克

食用色素（或天然花米水）五色分別

清水適量

白糖/紅糖 適量

熟豆類、芝麻或椰蓉做點綴

制作步驟：

糯米隔夜泡水，用食用色素或菊花、紫薯、黃花、綠豆等植料分別染浸成五色。

上鍋蒸熟，按顏色分區(qū)鋪好，蒸25-30分鐘。

出鍋后略撒白糖或紅糖，熟芝麻、椰蓉裝飾點綴。

小貼士：若無色米，可做普通白糯米飯，蘸糖露即可。

做一事——剪棉衣焚化祭祖，孝情綿長

剪棉衣焚化——衣暖魂靈，孝意感天

具體習(xí)俗活動：
每逢目蓮節(jié)，當(dāng)?shù)噩幾鍟貌始埣舫鲂∶抟隆⑿⊙潯⑿∶钡雀鞣N紙質(zhì)衣物，集中焚化。傳說中目蓮祭母，孝心動天，需為亡靈送去生活所需之物，表達(dá)子孫后輩緬懷與愛念。
這是瑤族最樸素且人情味十足的孝德教育之一?！斗鸾棠可従饶競鳌分?，“剪衣送魂、焚紙通靈”，紙衣不僅慰藉亡靈，也提醒后人常懷孝心。
這一活動既是親情凝聚，也是孝德教育課堂，讓年輕一代銘記來路，不忘思親情意，福運更長遠(yuǎn)。

三、二不做——兩大禁忌，守安康Protect幸福

1. 禁夜晚獨行靠水域——遠(yuǎn)禍防險，家門安寧

傳統(tǒng)禁忌：
目蓮節(jié)前后，老祖宗囑咐：“七月五，夜不近大河，鬼魂易漂泊。”傳說此日陰氣稍重，人鬼溝通，夜晚靠近水域易遇歷年亡魂，破安寧。
夏季雨水多，夜晚河流濕滑，易發(fā)生人身事故、跌入水流。尤其節(jié)日期間，家家祭祀添動，兒童老人要加倍小心。

2. 禁隨意理發(fā)剃頭——護(hù)財興運，吉氣不散

傳統(tǒng)禁忌：
民間常說，農(nóng)歷七月“鬼節(jié)勿剃頭，散運不利”，目蓮節(jié)是最重要的祭祖日之一，忌剪頭發(fā)、剃發(fā)——此舉被視為沖散家中運氣和對祖靈的不敬。
七月氣候潮熱，頭皮易發(fā)汗，節(jié)日期間忙碌理發(fā)容易感染或感冒。且宗教信仰里，剪發(fā)與祭祀沖突，會影響“好運氣”的聚集。

時至今日，“目蓮節(jié)”已融入了現(xiàn)代生活——一碗粽粑，一盤白切雞，一份五色糯米飯，團(tuán)圓的溫情如影隨形；剪紙、焚衣，寄托祖先思念，孝道代代相續(xù)；兩條禁忌，是老祖宗的護(hù)身符，也是家族安寧的底線。在這個特殊的日子，咱們不妨放下手機(jī)，與家人一起動手做美食、聊聊祖輩故事、剪剪紙衣，讓每一份孝心都浸潤進(jìn)日常生活，一年健康順?biāo)?、福運綿長。