吃桐廬板鴨

優(yōu)選許方桐

#藏在桐廬煙火里的600年非遺味！

在桐廬鐘山鄉(xiāng)的老時(shí)光里，總有一縷鹵香繞著屋檐——那是從明朝飄來的味道，藏在“許方桐”的桐廬板鴨里。作為桐廬非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、“桐廬味道”的代表，這只板鴨不僅是餐桌上的美味，更是一場(chǎng)跨越百年的匠心傳承。今天，瀟灑君就帶你讀懂這口“非遺味”里的故事。

600年傳承

一口鎖住桐廬魂

超贊

【從明朝傳承下來的板鴨】

桐廬板鴨的歷史淵源可追溯至遙遠(yuǎn)的明朝時(shí)期。彼時(shí)，在桐廬縣鐘山鄉(xiāng)這片充滿煙火氣息的土地上一位名為鐘厚的匠人橫空出世，他憑借著對(duì)美食的熱愛與執(zhí)著，潛心鉆研板鴨制作技藝，開創(chuàng)了桐廬板鴨的傳奇篇章。

鐘厚制作板鴨的過程堪稱一場(chǎng)精妙絕倫的藝術(shù)創(chuàng)作。以獨(dú)特的手法將鴨子處理得恰到好處，每一道工序都蘊(yùn)含著他的智慧與經(jīng)驗(yàn)。其獨(dú)特的風(fēng)味迅速在當(dāng)?shù)貍鏖_，鐘厚制作的板鴨以其醇厚濃郁的口感俘獲了無數(shù)人的味蕾，成為當(dāng)?shù)匕傩詹妥郎系拿牢都央?，深受大家的喜愛與追捧，在鐘山鄉(xiāng)乃至桐廬縣都享有極高的聲譽(yù)。

板鴨是招牌

靈魂是拌料

講究

【藥食同源 科學(xué)搭配】

在風(fēng)味打造上，許方桐延續(xù)了 “藥食同源” 理念，將甘草、當(dāng)歸、良姜、白芷、小茴香等十幾種中草藥融入制作，讓板鴨的味道層次更豐富，形成了獨(dú)特風(fēng)味。在堅(jiān)守匠心的同時(shí)優(yōu)化口味，使其適合不同年齡層食用，成為桐廬家庭宴席中的必備菜品。

桐廬板鴨技藝

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

出圈

【非物質(zhì)文化遺產(chǎn)】

如今，許方桐桐廬板鴨不僅是桐廬非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食，更是“桐廬味道” 的代表之一，它始終堅(jiān)守并傳承著桐廬板鴨的傳統(tǒng)技藝，更登上了浙江電視臺(tái)，獲得了媒體的關(guān)注與報(bào)道。

在桐廬人的飯桌上

桐廬板鴨

從不是“搶風(fēng)頭”的主菜

但也少不了它的身影

快來看看有沒有

你最愛的那一道菜

招|牌|熱|賣

招牌三寶

今典組合

四拼套餐

自由搭配

雞翅尖

皮糯骨香 吮指回味

鴨掌

筋道耐嚼 膠質(zhì)滿溢

牛腱子

肉紋分明 鹵香透骨

鴨脖

骨縫入味 辣爽帶勁

還有這些熱賣菜品

也一樣美味到讓人流口水~

現(xiàn)如今

桐廬板鴨

不再是簡(jiǎn)單的吃食

而是能帶走的“桐廬心意”

許方桐把這口“桐廬味”裝進(jìn)了禮盒里

無論是送給遠(yuǎn)道而來的朋友

還是捎給思念故鄉(xiāng)的游子

接過這盒板鴨

就接住了桐廬的煙火心意

桐|廬|禮|物

如果你到了桐廬

一定要去許方桐的門店嘗一嘗

許方桐·桐廬板鴨

（瑤琳路店）

許方桐·桐廬板鴨

（世紀(jì)花城店）

店鋪位置

許方桐·桐廬板鴨（瑤琳路店）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-21:30

訂餐電話：186 5880 9665

許方桐·桐廬板鴨（世紀(jì)花城店）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-22:00

訂餐電話：186 6709 9052

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整理編輯：桐廬縣旅游發(fā)展中心