昌平婦聯(lián)第四十一期“巾幗微課堂”

正式開(kāi)課啦！

為切實(shí)提升婦聯(lián)干部素質(zhì)和能力、強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)，帶動(dòng)更多婦女群眾了解婦聯(lián)的職能定位，并引導(dǎo)婦女群眾牢固樹(shù)立“四自”精神，培養(yǎng)積極向上的心態(tài)和生活態(tài)度，在全區(qū)范圍內(nèi)營(yíng)造尊重婦女、保護(hù)婦女兒童的輿論氛圍和社會(huì)環(huán)境，昌平區(qū)婦聯(lián)推出《巾幗微課堂》欄目。今天讓我們走進(jìn)第四十一期課堂。

每周吃夠一定數(shù)量雞蛋

有助于延長(zhǎng)壽命

降低心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)

患糖尿病和高血壓風(fēng)險(xiǎn)也更低

趕緊一起來(lái)了解一下吧～

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議，一般成年人群每周可攝入300～350克蛋類，健康人群每天吃一個(gè)全蛋，是比較合理的。

講到這里，很多人可能會(huì)問(wèn)，如果已經(jīng)有高血脂、高血壓等慢性病，還能吃雞蛋嗎？

1. 正常成年人，建議每天吃1個(gè)雞蛋（包括蛋黃）

首先，我國(guó)居民膳食指南中建議，正常成年人每周應(yīng)攝入280～350克蛋類，以一個(gè)雞蛋50～60克計(jì)算，大約是每周吃6～7個(gè)雞蛋，也就是每天1個(gè)蛋。

《中國(guó)血脂管理指南（2023）》中指出，成人每日膽固醇攝入量應(yīng)不高于300毫克。一個(gè)雞蛋的膽固醇含量大概在200毫克左右，考慮到每日飲食中其他食物也會(huì)提供一定量膽固醇，每天吃1個(gè)雞蛋，對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)也是適宜的。

2.孕期、哺乳期、青春期學(xué)生、健身增肌和大病初愈恢復(fù)期的人士，建議一天最多吃3個(gè)雞蛋

對(duì)于孕期、哺乳期婦女，以及處于青春期的中學(xué)生、健身增肌和大病初愈恢復(fù)期的人來(lái)說(shuō)，如果日常飲食中動(dòng)物性食物的比例不大，只要注意雞蛋的烹飪方式，采取蒸、煮等少油無(wú)油方式，每天吃2～3個(gè)雞蛋問(wèn)題不大。

當(dāng)然，如果日常飲食中已經(jīng)有足夠的奶、肉、魚(yú)、大豆等食物，則不建議再額外增加雞蛋的攝入量。

3.高血脂人群，要注意控制脂肪總攝入量，其中雞蛋建議一天不超過(guò)1個(gè)，一周不超過(guò)5個(gè)

對(duì)于高血脂人群來(lái)說(shuō)，對(duì)于膽固醇的攝入要格外敏感一些，吃1個(gè)雞蛋就可能面臨膽固醇攝入超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。

如果這類人群日常飲食中其他高膽固醇的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟（腦、肝、心）、紅肉（豬牛羊）、蝦等不算太多，也沒(méi)有攝入太多油脂（尤其是動(dòng)物油脂和高油的加工食品），那么建議每天吃不超過(guò)1個(gè)雞蛋。如果攝入了比較多的高膽固醇食物，那就要相應(yīng)控制雞蛋的攝入，比如吃半個(gè)，或者只吃2/3的蛋黃。

4.肥胖人群，要注意控制總膳食攝入量，包括雞蛋

對(duì)于有肥胖問(wèn)題的人群來(lái)說(shuō)，需要控制飲食熱量和脂肪的攝入量。盡管雞蛋的脂肪組成中飽和脂肪不算太多，但依然不建議吃太多。一項(xiàng)大型人群研究表明，若每周吃雞蛋大于6個(gè)，肥胖人群的全因死亡率會(huì)有顯著增加。

不過(guò)，對(duì)這個(gè)研究結(jié)果建議大家也要科學(xué)看待。一方面，吃幾個(gè)雞蛋和肥胖人士的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。一些處于減重期的朋友，在清淡飲食的基礎(chǔ)上，用蒸、煮雞蛋作為減重飲食搭配，也是可以的。

另一方面，吃幾個(gè)雞蛋和肥胖人士的血脂水平有關(guān)。如果肥胖的同時(shí)血脂水平高，那也要按照前述建議，每天攝入1個(gè)以內(nèi)的雞蛋?？梢赃x擇其他食物補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，如低脂脫脂奶、大豆類、低脂瘦肉等。

來(lái)源：中國(guó)婦女報(bào)