據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，8月29日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為19.94元/公斤，與上周五（8月22日）的20.10元/公斤相比，下降0.8%。本周的平均價(jià)格為19.96元/公斤，與上周20.12元/公斤的均價(jià)相比，下降0.8%。

本周?chē)?guó)內(nèi)生豬價(jià)格呈下行走勢(shì)，周均價(jià)環(huán)比下跌。從生豬周均價(jià)來(lái)看，已連續(xù)8周下跌。據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，8月29日，生豬（外三元）價(jià)格為13.69元/公斤，與上周五（8月22日）的13.8元/公斤相比，下降0.8%。從一周均價(jià)來(lái)看，本周生豬均價(jià)為13.72元/公斤，與上周13.76元/公斤的均價(jià)相比，下降0.3%。

近期的豬肉和生豬價(jià)格。制表 澎湃新聞

本周全國(guó)生豬交易均重繼續(xù)下滑。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重為123.60公斤，環(huán)比下滑0.16%。本周分省份交易均重上漲區(qū)域增加，但漲幅有限，下滑區(qū)域減少，但跌幅相對(duì)較大，因此全國(guó)交易均重仍環(huán)比下滑。養(yǎng)殖端對(duì)未來(lái)看漲預(yù)期不足，部分養(yǎng)殖場(chǎng)仍有減重增量動(dòng)作。且部分地區(qū)受豬病影響，小體重出欄占比增加，交易均重下滑。仍有部分地區(qū)因標(biāo)豬積極出欄但市場(chǎng)消化不足，導(dǎo)致養(yǎng)殖端存在被動(dòng)壓欄現(xiàn)象。同時(shí)，部分地區(qū)大豬出欄積極性提升，大豬出欄占比增加帶動(dòng)交易均重小漲。本周?chē)?guó)內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)工率微漲，周內(nèi)平均開(kāi)工率33.78%，環(huán)比上漲0.41個(gè)百分點(diǎn)。養(yǎng)殖企業(yè)為完成生豬出欄計(jì)劃，加速生豬出欄節(jié)奏，生豬供應(yīng)仍較充沛。隨著學(xué)校開(kāi)學(xué)，疊加氣溫下降后終端需求好轉(zhuǎn)，下游豬肉備貨積極性提升，支撐屠宰企業(yè)開(kāi)工率提升。

國(guó)泰君安期貨認(rèn)為，8月集團(tuán)計(jì)劃出欄量增加，散戶(hù)存在被動(dòng)壓欄，需求增幅有限，頭部集團(tuán)縮量挺價(jià)表現(xiàn)較差，日度成交仍偏差，難以消化市場(chǎng)供應(yīng)，現(xiàn)貨表現(xiàn)多次不及預(yù)期，近期供應(yīng)壓力難以扭轉(zhuǎn)。

國(guó)信期貨認(rèn)為，從仔豬出生數(shù)據(jù)來(lái)看，9月理論出欄量仍將增加，10月后環(huán)比增速明顯提升，且供應(yīng)增加程度大于消費(fèi)季節(jié)性增加程度。出欄節(jié)奏來(lái)看，月底大企業(yè)出欄小幅縮量，但對(duì)豬價(jià)提振有限，后期繼續(xù)關(guān)注9月初出欄恢復(fù)節(jié)奏。均重指標(biāo)來(lái)看，近期出欄均重出現(xiàn)企穩(wěn)略有抬升的跡象，但在政策引導(dǎo)及整體預(yù)期偏弱的情景下，預(yù)計(jì)均重季節(jié)性提升幅度不會(huì)太大。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來(lái)一周全國(guó)行情或呈先漲后降的態(tài)勢(shì)。供應(yīng)方面，北方及中部區(qū)域生豬出欄節(jié)奏放緩，隨著月末及月初的臨近，養(yǎng)殖企業(yè)或陸續(xù)收窄出欄量，供應(yīng)減少，對(duì)豬價(jià)有提振效果。而月初1-2日過(guò)后，生豬出欄量或再度增加，利空豬價(jià)。需求方面，生豬屠宰量有小幅度增加可能，屠宰企業(yè)或優(yōu)先提價(jià)保量，對(duì)豬價(jià)有一定支撐效果。