秋風(fēng)吹過，樹葉漸黃，不少人開始感到皮膚干燥、喉嚨不適，甚至容易感冒。這時候，一種秋季特有的美味悄然成熟，它看似普通，卻蘊含著驚人的營養(yǎng)能量，它就是我們今天要說的主角。秋天，寧可不吃肉也要吃它，維C是蘋果的76倍，橙子的10倍，潤燥補血增免疫。

那么這個它是什么呢？這里也不賣關(guān)子了，它就是最為常見的一種水果，鮮棗，很多人對其都不陌生，但是對其營養(yǎng)很多人可能就不那么知道了。鮮棗的維生素C含量高達(dá)每100克中含300-500毫克，是蘋果的76倍（蘋果約4毫克/100克），橙子的10倍（橙子約50毫克/100克），堪稱秋季"維C之王"。

那么這個時候為啥要多吃一點鮮棗來補充維生素C呢？

我們都知道，這個時候天氣變化是比較大，尤其是晝夜的溫度，而這個時候吃上一點鮮棗，可以很好的增強免疫力，預(yù)防秋季的一個感冒，因為鮮棗當(dāng)中的維生素C，能夠促進(jìn)白細(xì)胞生成和功能，增強機體對病原體的抵抗能力。研究表明，規(guī)律補充維生素C可縮短感冒病程8%-14%。

此外，秋季氣候干燥，皮膚和呼吸道黏膜更容易受到氧化應(yīng)激損傷。作為強效抗氧化劑，維生素C能中和自由基，減少細(xì)胞損傷，保護皮膚和黏膜健康。

還有就是，秋天的時候，我們經(jīng)常會感覺到秋乏的一個情況，維生素C能將不易吸收的三價鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價鐵，提高鐵的生物利用率，從而增加能量代謝，緩解疲勞。

而且從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的角度來講，秋季燥邪當(dāng)令，最易傷肺。肺主皮毛，與大腸相表里，故而秋燥不僅導(dǎo)致干咳、咽癢等呼吸道癥狀，也會引起皮膚干燥、便秘等問題。而維生素C豐富的水果多具有生津潤燥、養(yǎng)陰清肺的功效，正好應(yīng)對秋燥之邪。

不過這里也要提醒大家，鮮棗雖然好，但是吃的時候，也要記住不能過量，不然的話，也容易對身體造成負(fù)擔(dān)。

那么鮮棗怎么吃更合適呢？

推薦食譜一：蒸鮮棗

生棗吃多可能傷胃，蒸熟后不僅能減弱寒性，還能健脾養(yǎng)胃，更易消化吸收。

做法：1、取新鮮大棗15顆，洗凈后浸泡10分鐘；2、放入蒸鍋，水開后蒸15-20分鐘；3、待棗皮裂開，呈暗紅色即可；4、可一次蒸多一些，冷藏保存，每日取食；5、蒸棗口感軟糯香甜，更適合脾胃虛弱者和老年人食用。

推薦食譜二：三棗安神粥

食材：鮮棗8顆，小米50克，酸棗仁10克，百合15克

做法：1、酸棗仁搗碎，用紗布包好；2、鮮棗去核切片，百合洗凈；3、所有材料加入小米和適量水；4、小火慢煮40分鐘至粥稠；5、取出酸棗仁包，即可食用。

此粥適合秋夜睡眠不安、多夢易醒者，有養(yǎng)血安神、和中健脾之效。

推薦食譜三：棗泥銀耳羹

食材：鮮棗10顆，銀耳半朵，枸杞15粒，冰糖適量

做法：1、銀耳提前泡發(fā)，撕成小朵；2、鮮棗蒸熟后去核去皮，壓成棗泥；3、將銀耳放入鍋中，加適量水燉40分鐘；4、加入棗泥、枸杞和冰糖，再煮10分鐘即可。

這款甜品滋陰潤燥，養(yǎng)顏美容，特別適合秋季皮膚干燥、面色無華的女性。

秋天是收獲的季節(jié)，也是養(yǎng)護身體的黃金期。鮮棗作為秋季的"維C之王"，不僅能夠幫助我們增強免疫力應(yīng)對季節(jié)變換，還能潤燥補血改善氣色。在這個秋天，不妨讓這天然的營養(yǎng)寶庫成為您餐桌上的?？停硎苊牢兜耐瑫r，也能吃出健康、吃出好容顏。