而在湖南隆回的花瑤山寨，七月初九正值一年一度的“討僚皈”盛會(huì)中段。這一節(jié)日源于先民的死里逃生——人們曾在黃瓜架下避難得救，從此立下規(guī)矩，節(jié)日要唱歌跳舞，感謝庇護(hù)。如今，它成了花瑤人展示服飾、歌舞、手藝的舞臺(tái)，鄰鄉(xiāng)漢族朋友也會(huì)趕來同樂，桌上的辣醬、米粉、臘肉香得讓人腳步都挪不開。節(jié)日的真意，其實(shí)就是不忘舊日苦，珍惜眼前福。六道菜，六種寓意

八月的尾巴，暑氣漸退，涼意初顯。今天，農(nóng)歷七月初九，正是處暑的第九天，夾在夏與秋之間，有著一種特別的韻味。對于懂日子的人來說，這一天可不只是普通的節(jié)氣過渡：在廣東西樵山腳，這是黃飛鴻的誕辰紀(jì)念日，弟子與拳友會(huì)齊聚一堂，拳風(fēng)勁、茶香濃，敬的是武德；在湘西南的花瑤山寨，則正值“討僚皈”節(jié)日高潮，鑼鼓聲與歌聲此起彼伏，傳的是民族情。

在廣東，七月初九紀(jì)念的是一位不凡的本地兒郎。黃飛鴻，原名黃錫祥，1856年生于南海西樵嶺西村，他習(xí)武行醫(yī)、濟(jì)世助人、一生講究“武德為先”。他的虎鶴雙形拳、鐵線拳，至今在世界各地傳承；他的“寶芝林”，不僅是跌打醫(yī)館，更是江湖義氣與民間溫情的象征。如今，每逢這天，南海的紀(jì)念館熱鬧非凡，有人舞獅，有人演拳，有人獻(xiàn)花，既是緬懷，也是勉勵(lì)自己做人要有骨氣。

紅燒豬蹄配黃豆
寓意：筋骨堅(jiān)韌，步步有力。也有人說是“福到”，因“蹄”與“提”諧音，有提拔之意。
做法：豬蹄剁大塊，焯水去腥；黃豆泡發(fā)下鍋燉，配姜片、八角、醬油，小火煮到筷子能輕松戳透。

南瓜蒸排骨
寓意：金玉滿堂，骨氣長存。黃飛鴻紀(jì)念日擺這樣的菜，也算一份敬意。
做法：排骨加鹽、料酒、姜片腌30分鐘，南瓜切厚片墊底，排骨鋪上，蒸半小時(shí)。

花瑤酸辣米粉
寓意：日子有滋有味，熱熱鬧鬧。節(jié)日里，酸味開胃，辣味提神。
做法：米粉煮熟過涼水，拌上剁椒、蒜末、酸豆角，潑滾油，拌勻即可。

黃花菜炒蛋
寓意：忘憂納喜。黃花菜色彩亮麗，搭配雞蛋像一輪輪小太陽。
做法：黃花菜泡軟焯水，雞蛋打散炒熟，翻入黃花菜加鹽、少許生抽調(diào)味。

熗炒秋葵
寓意：順利暢通，兄弟齊心（秋葵內(nèi)部籽籽相連，象征凝聚）。
做法：秋葵焯水切段，熱油爆蒜片，快炒加鹽出鍋。

清燉鯽魚湯
寓意：年年有余，福氣綿長。處暑鯽魚肉質(zhì)緊致，湯水清甜。
做法：鯽魚去腮肚，油煎定型，加姜片、清水小火燉20分鐘，加鹽即可。

七月初九，有人紀(jì)念的是英雄，有人慶祝的是團(tuán)圓，但不管在南海的武館還是在瑤山的鼓場，最后的落點(diǎn)都在那一桌菜里。菜里的色香味，是對時(shí)令的致敬，也是對親人的回應(yīng)。它們不像紀(jì)念碑那樣高大，但能悄悄滲進(jìn)日子，潤進(jìn)心里。

把這些好寓意的菜擺在桌上，不一定非得等節(jié)日，它們提醒我們：在平常的每一餐里，也能吃出好兆頭，吃出一份和順的生活。