來源：環(huán)球時報

韓國《亞洲日報》8月28日文章，原題：一人食：便利背后的社會隱憂 隨著單人家庭數(shù)量增加，“一人食”文化在韓國日益盛行，并逐漸成為餐飲業(yè)的重要組成部分。從烤肉店、火鍋店到甜品店，越來越多餐廳開始專為單人顧客設(shè)置就餐座位，并推出實惠單人套餐，年輕消費者也愈發(fā)注重食品衛(wèi)生與出餐效率。

數(shù)據(jù)顯示，截至去年3月，韓國售賣單人套餐的餐廳占比約9.7%，而今年3月該比例升至10.4%。同時，外賣市場也在快速適應(yīng)這一趨勢，今年4月韓國某外賣平臺推出一人份餐專屬分類“一碗”，上線僅兩個月用戶數(shù)就突破100萬。

“一人食”趨勢在韓國擴散的根本原因，不僅在于個人消費偏好的變化，也與社會結(jié)構(gòu)的改變密切相關(guān)。韓國行政安全部8月發(fā)布的《2025行政安全統(tǒng)計年報》顯示，韓國單人家庭數(shù)量突破1000萬戶，占比高達42%，所謂“獨居潮”趨勢愈發(fā)明顯。此外，自新冠疫情暴發(fā)以來，消費者對餐飲衛(wèi)生的敏感度顯著提高。相比多人聚餐耗時且需要妥協(xié)，單人就餐更能滿足年輕消費者的喜好與生活節(jié)奏。因此，“一人食”不僅成為一種便利的選擇，更被賦予獨立與個性化的標(biāo)簽。

在公司聚集區(qū)的餐館，由于高峰時段客流量大，仍對單人顧客持謹慎態(tài)度，這反而進一步增加了“一人食”餐廳的需求。今年上半年韓國整體初創(chuàng)企業(yè)數(shù)量同比減少8%，提供單人就餐的餐廳卻逆勢增長，這更加凸顯市場對“一人食”的需求持續(xù)增長。

雖然“一人食”為年輕消費者帶來了諸多便利，但其快速擴張也可能在無形中削弱年輕一代的社交需求，進而對結(jié)婚率和出生率產(chǎn)生潛在影響。因此，在享受個人空間與自由節(jié)奏的同時，年輕人應(yīng)適度參與社交活動。在個人活動與社會聯(lián)結(jié)之間找到平衡，才能收獲更加健康而有序的生活方式。（作者洪金香）