我大杭州的綠茶餐廳開(kāi)到小坡島了，還就在我的眼皮底下——公司樓下。

路過(guò)時(shí)嚇一跳，排隊(duì)的人黑壓壓一片，門(mén)口還有個(gè)大熊貓，惹來(lái)好多小朋友圍觀，果然再?gòu)?qiáng)的文化輸出都干不過(guò)一只大熊貓。那么問(wèn)題來(lái)了：杭州西湖和大熊貓有啥關(guān)系。

——莫非白娘子是去許仙家借竹子給大熊貓，然后倆人對(duì)上了眼？

它們的情境裝修蠻成功的，又是小橋流水又是古詩(shī)書(shū)法，還有婀娜的舞蹈演員和彈古箏的蒙面女俠，彈得還怪好聽(tīng)的，是白娘子壓塔下太久了出來(lái)做的兼職嗎？

我問(wèn)本地朋友為啥要排隊(duì)去吃這個(gè)，她說(shuō)因?yàn)闆](méi)吃過(guò)，這兒的餐飲風(fēng)氣就是：管它好吃不好吃，只要有折扣就無(wú)腦沖，有便宜不撿約等于丟錢(qián)，不吃到心不死，吃到了再死心也不遲。

坡島市井菜一直以閩粵系為主，最多再加個(gè)辣辣的川湘菜，其他菜式都不成氣候，但如果你發(fā)現(xiàn)其他菜系紛紛來(lái)了，說(shuō)明該地域的新移民已經(jīng)多起來(lái)了，當(dāng)然也不排除是老板們需要出來(lái)了……

拉面粉干啥都是賣(mài)給打工牛馬吃的，他們自己宴客則會(huì)搞私房菜，自己吃順便賣(mài)賣(mài)，比如人均400新的溫州府和500新起步的甬府，裝修全部是黑漆漆伸手不見(jiàn)五指風(fēng)，主打一個(gè)你看不見(jiàn)，刷卡就不心痛。

私房菜再往上就是私人會(huì)所了，有些老板會(huì)把國(guó)內(nèi)的生活方式照搬來(lái)，比如人還沒(méi)到，司機(jī)保姆廚子和管家已經(jīng)全空運(yùn)來(lái)了，讓我忍不住想起當(dāng)年的東北張少帥，被蔣老師軟禁之前先花3萬(wàn)大洋請(qǐng)了個(gè)廚子，牢坐到哪里，美食就吃到哪里，晚上再大小老婆輪流侍寢……

認(rèn)識(shí)的一國(guó)內(nèi)老板在這邊搞了個(gè)會(huì)所專門(mén)宴賓客，邀請(qǐng)我去嘗一嘗他的家鄉(xiāng)手藝。正愁不知道送啥伴手禮好，中間人說(shuō)你就整點(diǎn)好的火腿拎過(guò)去就行了。

等一進(jìn)包廂我就明白為啥了，因?yàn)樽郎先且拔逗团D味，小碗的湯喝一口齁的我直翻白眼，其他的菜也都是咸臘為主。

我問(wèn)老板：“這是您小時(shí)候的味道嗎？”他說(shuō)不是，我小時(shí)候只有饑餓的味道，那時(shí)候連鹽都不常吃，所以生活好了之后口味偏重。

他媽媽和前妻都會(huì)做這種咸咸的菜，后來(lái)她們都不在了，就老家找了個(gè)廚師，每當(dāng)山珍海味的招待完別人，他就來(lái)一口咸咸的味道，嚼著嚼著仿佛又回到了年輕時(shí)候，拼勁十足，回味完了再猛吃降壓藥。

那頓飯我吃的特別難忘，一方面是他的溫情和斗志讓人感動(dòng)，另一方面是肉真的很有嚼勁，回來(lái)腮幫子疼了3天……