當(dāng)一份定價(jià)588元的“非遺揚(yáng)州炒飯”遇上岳云鵬“見(jiàn)不得臟”的潔癖原則，會(huì)發(fā)生什么？最近，在綜藝《炙熱游戲：百?gòu)N大戰(zhàn)》中，非遺傳承人“炒飯仙人”就遭遇了這樣一場(chǎng)戲劇性的淘汰——菜做得驚艷，卻因灶臺(tái)一片狼藉被大眾評(píng)審岳云鵬一票否決，瞬間引爆全網(wǎng)爭(zhēng)議。

這位“炒飯仙人”的確不是普通廚子。他現(xiàn)場(chǎng)展示的揚(yáng)州炒飯技藝堪稱行云流水：兩次下蛋提香、三次用蔥增香，連專(zhuān)業(yè)評(píng)委、淮揚(yáng)菜大師周曉燕和岳云鵬本人都連連稱贊“驚艷”“符合傳統(tǒng)做法”。但這道高端炒飯卻沒(méi)能救得了他雜亂的操作臺(tái)——現(xiàn)場(chǎng)圖片可見(jiàn)，灶臺(tái)上散落著米飯、殘留蛋液和油漬，廚具碗碟堆積如山，被岳云鵬形容為“一片狼籍”。

于是，岳云鵬做出了一個(gè)讓全場(chǎng)意外的決定：淘汰。作為大眾評(píng)審，他毫不退讓地強(qiáng)調(diào)：“灶臺(tái)整潔度是廚藝的一部分”，并拿自己曾經(jīng)的職業(yè)經(jīng)歷舉例：“我當(dāng)過(guò)服務(wù)員和廚師，見(jiàn)不得臟亂”。他還犀利點(diǎn)出當(dāng)下餐飲趨勢(shì)：“明廚亮灶時(shí)代，安全衛(wèi)生是客人看得見(jiàn)的”。專(zhuān)業(yè)評(píng)委邱瓊也附議表示，保持灶臺(tái)整潔“看似簡(jiǎn)單，實(shí)則難在堅(jiān)持”。

盡管被淘汰，岳云鵬仍鼓勵(lì)選手“收拾利索，再接再厲”，態(tài)度堅(jiān)決卻不失溫和。但網(wǎng)友們的觀點(diǎn)卻徹底分裂。

支持派火力全開(kāi)：“18塊的炒飯沒(méi)法苛求，588的炒飯嚴(yán)格要求沒(méi)毛病！”“多少？588的炒飯？這價(jià)格但凡灶臺(tái)有一點(diǎn)灰塵都該被淘汰！”許多打工族共鳴道：“岳云鵬當(dāng)過(guò)服務(wù)員，他更懂衛(wèi)生的重要”。也有人直言：“廚藝比賽不能只看味道，衛(wèi)生本身就是專(zhuān)業(yè)的一部分”。

反方則認(rèn)為這純屬“小題大做”：“灶臺(tái)臟是因?yàn)槌达埻炅藳](méi)來(lái)得及收拾，又不是一直臟著”“誰(shuí)家灶臺(tái)做完飯能一塵不染？尤其炒飯翻炒時(shí)米粒崩濺很正?！薄８腥速|(zhì)疑節(jié)目本質(zhì)：“這就是個(gè)披著美食外衣的娛樂(lè)秀，真想看專(zhuān)業(yè)不如去看央視《廚王爭(zhēng)霸》”。

事實(shí)上，這場(chǎng)爭(zhēng)議早已超越了一檔綜藝的范疇——它折射出當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)高端餐飲的隱性期待：當(dāng)你定價(jià)588元，賣(mài)的就不只是味道，還有全程可感知的專(zhuān)業(yè)與尊重。岳云鵬那句“臺(tái)上大褂要筆挺，臺(tái)下圍裙也得干干凈凈”，或許正是對(duì)所有餐飲從業(yè)者的一記提醒：在味道與衛(wèi)生的天平上，從來(lái)不該有取舍。