秋季開(kāi)漁后梭子蟹肥美好吃，不少人隔三差五就嘗鮮。

網(wǎng)友小沈買(mǎi)四只梭子蟹，洗時(shí)發(fā)現(xiàn)三只蟹腮有粉色小顆粒。這些顆粒密密麻麻，看著像蟲(chóng)卵還會(huì)動(dòng)，讓人又怕又可惜。不止梭子蟹，有網(wǎng)友在蘭花蟹里也見(jiàn)過(guò)類似顆粒。

評(píng)論區(qū)不少人喊中招，密集畫(huà)面看得人直起雞皮疙瘩。

到底是不是寄生蟲(chóng)？能不能吃？大家心里直打鼓。

海邊網(wǎng)友說(shuō)這是藤壺，專家稱學(xué)名叫茗荷，不算寄生蟲(chóng)。中科院專家崔朝霞說(shuō)，茗荷附生在蟹腮，不吸螃蟹養(yǎng)分。

但它會(huì)影響螃蟹呼吸，不過(guò)對(duì)人體沒(méi)啥危害。為啥蟹腮會(huì)有茗荷？

原來(lái)蟹呼吸時(shí)，幼體隨水流進(jìn)入。蟹腮空間小、食物少，茗荷長(zhǎng)不大，不會(huì)大量繁殖。

茗荷本身沒(méi)毒，也不會(huì)產(chǎn)生毒素，洗凈燒熟就沒(méi)事。大家吃蟹時(shí)都會(huì)去掉蟹腮，所以一般吃不到這些附生物。雖然無(wú)害，但看到這么多顆粒，視覺(jué)上確實(shí)讓人不舒服。

買(mǎi)蟹時(shí)外觀看不出，只能靠清洗時(shí)仔細(xì)檢查蟹腮。

參考清理方法，先泡鹽水讓蟹不動(dòng)，再用牙刷刷干凈外殼。揭開(kāi)背甲后，一定要把蟹腮、蟹腸這些部位都摘干凈。尤其是蟹腮，藏污納垢，不管有沒(méi)有茗荷都要去掉。

處理完用清水多沖幾遍，確保沒(méi)有殘留雜質(zhì)。

烹飪時(shí)一定要徹底蒸熟煮透，高溫能殺死可能的隱患。有人可能擔(dān)心養(yǎng)殖蟹會(huì)不會(huì)少點(diǎn)附生物，其實(shí)野生蟹更常見(jiàn)。這反而說(shuō)明螃蟹是海里自然生長(zhǎng)的，肉質(zhì)可能更鮮美。

當(dāng)然，要是實(shí)在介意，買(mǎi)的時(shí)候可以讓攤主幫忙處理。

或者回家發(fā)現(xiàn)后，把有顆粒的蟹腮部分徹底剪掉再烹飪。我個(gè)人覺(jué)得，只要處理到位，就不用太擔(dān)心，可以放心嘗鮮。

現(xiàn)在正是梭子蟹肥美的時(shí)候，扔掉實(shí)在可惜，處理好了就是美味。大家遇到這種情況別慌，按步驟清理，就能吃得安心又開(kāi)心。你有沒(méi)有遇到過(guò)蟹腮有顆粒的情況？

都是怎么處理的呢？記住，吃蟹前多檢查蟹腮，洗凈煮透，享受美味別留隱患。行動(dòng)起來(lái)：買(mǎi)蟹后先泡鹽水，仔細(xì)清理蟹腮，高溫烹飪?cè)偈秤谩?/p>