在北方的傳統(tǒng)中，民間素有“好吃不如餃子”的說法，不管是節(jié)日還是節(jié)氣都會(huì)包餃子吃，餃子不但好吃，更是具有美好寓意的傳統(tǒng)美食。

今年的9月6日是農(nóng)歷的七月十五中元節(jié)，過節(jié)吃餃子是對(duì)節(jié)日最大的尊重，餃子在北方代表的就是好運(yùn)。中元節(jié)正值初秋，也是酷暑過后的一個(gè)節(jié)日，涼爽的天氣很舒適，這個(gè)季節(jié)上市的蔬菜也以果實(shí)居多。那么我們吃餃子就選蘿卜餡兒，它是秋季一寶比韭菜芹菜強(qiáng)多了，全家都愛吃，出鍋連吃30個(gè)太香了！

所用食材：面粉適量，肉餡少許，蝦仁適量，蘿卜少許，鹽少許，醬油少許，蔥末，姜末，花生油少許。

做法步驟：

第一步：蘿卜是一種非常好的果蔬，秋季吃可以潤(rùn)肺止咳，對(duì)于身體健康非常有好處。青蘿卜擦成細(xì)絲，放入開水中汆燙去蘿卜的味道。

第二步：撈出蘿卜絲立刻撈出放入冷水中，撈起控干水分，用刀剁成餡兒。

第三步：肉餡中加入醬油、蔥末、姜末、鹽、花生油攪拌均勻，再加入蝦仁拌勻。

第四步：把剁好的蘿卜餡兒加入拌好的肉餡中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，餃子餡料就拌好了。

第五步：提前把面團(tuán)和好，面粉中加入清水和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置揉勻后，搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子按扁，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮。

第六步：拿一個(gè)餃子皮，放上適量的餡兒料，餡料的多少隨意就好。

第七步：餃子皮對(duì)折之后，用手捏好，餃子就包好了，重復(fù)步驟全部包完，就可以準(zhǔn)備煮餃子了。

第八步：鍋里放入適量的清水，放入餃子用勺子輕輕地推動(dòng)，防止餃子粘鍋，蓋上蓋子，煮熟撈出即成。七月十五中元節(jié)，吃餃子試試這個(gè)餡兒的餃子吧，保證全家都愛吃！

峰兒話語：

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