歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間來到了農(nóng)歷的七月十五，在民間對于七月十五吃非常重視的。記得小時候，在物資匱乏的年代，到了這一日老媽也總會做上好吃的，爺爺帶上老爸和弟弟去祭祖。這樣的習俗有著悠久的傳承歷史，一代一代傳承至今。后天就是一年一度的七月十五，俗稱“鬼節(jié)”、七月半、中元節(jié)等等，與清明節(jié)和寒衣節(jié)并稱為三大祭祖節(jié)日。

在歷史的習俗中，民間從每年的農(nóng)歷七月初一起就有開啟鬼門的儀式，直到七月底關(guān)閉鬼門止，各地都有著不同的習俗和飲食文化，以祈福求平安，這樣神秘的七月算是平安度過。后日中元節(jié)了，我們有錢沒錢記得“吃3樣、做2事、忌1事”祈福驅(qū)邪保平安，傳承老傳統(tǒng)！

一：吃餃子

在農(nóng)歷的七月十五中元節(jié)，有南方吃扁食，北方吃餃子的傳統(tǒng)習俗，民間認為吃扁食和吃餃子有驅(qū)邪避兇迎福氣的寓意，明日中元節(jié)記得吃！

推薦【驢肉餃子】食材：面粉600克，水300克，驢肉500克，芹菜2棵，蔥1棵，姜末適量，花椒水1碗，鹽適量，生抽1勺，味精少許，花生油2勺。

1，剁好驢肉餡放入盆中，加入蔥姜水、生抽、老抽、鹽、雞精，用手打餡，直到餡料有彈性不沾盆，最后加入花生油拌勻，加入芹菜末拌勻，餡料即成。

2，面粉和成軟硬適中的面團，靜置一會揉勻，揪成小劑子，搟成薄皮包入餡料兩手捏緊，餃子就包好了，煮熟撈出即成。

二：吃餃餅

在農(nóng)歷七月十五中元節(jié)，很多地方有吃餃餅的傳統(tǒng)習俗，據(jù)說餃餅是濟公發(fā)明的，有祈福從善、勤儉節(jié)約的美好寓意。

推薦【餃餅】食材：面皮適量，韭菜少許，雞蛋3個，紅薯粉條適量，蠔油少許，鹽少許，蔥末，姜末，花生油適量

1，面粉中加入淡鹽水和成軟硬適中的面團，分成小劑子搟成薄薄的皮，和餃子皮的厚薄一樣即可，放到篦子上蒸熟稱為面皮。

2，韭菜切碎放入盆中，加入粉條碎、雞蛋碎、鹽拌勻，稱為餡料，用面皮包裹稱一個卷，用面糊封口，放入八成熱的油中炸制金黃，撈出即成。

三：吃鴨子

在七月十五吃鴨子，有一個民間傳說：傳說鬼魂在這一天會還家探親，而鴨子可以幫助它們過奈河，所以民間就有了吃鴨子的傳統(tǒng)習俗。據(jù)老輩仁說：七月十五吃鴨子有辟邪祈福以求平安之意。

推薦【陳皮鴨子】食材：鴨子半只，陳皮10克，紅糖少許，料酒少許，蔥段，姜片，醬油適量，鹽少許，花生油少許。

1，鍋里放入花生油燒熱，倒入焯水的鴨塊，把鴨皮中的油脂給焅出來，炒至鴨皮變黃，這時把陳皮、花椒、八角、蔥姜倒入炒勻，加入適量的醬油上色，倒入料酒烹一下。

2，加入適量的開水，大火燒開，加入少許紅糖和鹽，改成小火慢慢燉大約40分鐘，開大火收汁，就可以出鍋了，點綴香菜即成。

七月十五中元節(jié)記得做2件事：

1，祭祖：在七月十五中元節(jié)，最主要活動是祭祖，民間信仰相信祖先會在此時返家探望子孫，所以祭祖，以求先祖賜福保平安！

2，放河燈：農(nóng)歷七月十五，我們本地就有放河燈的傳統(tǒng)習俗，在紙質(zhì)燈上放蠟燭，在中元節(jié)夜里的時候放到江河里，據(jù)說可以普渡鬼魂，祈求平安！這樣的傳統(tǒng)習俗流傳至今。

七月十五忌1件事：

1，忌晚歸：七月十五中元節(jié)事傳統(tǒng)中的“鬼節(jié)”，這一日忌晚歸，避免在外逗留太晚，傳統(tǒng)中認為此日陰氣最重，防止有不好的東西存在，影響自身的安全。

峰兒話語：

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