秋天到，民間素有“貼秋膘”之說，大家都開始著手進(jìn)補(bǔ)。但怎么吃最好呢？

我們的腸胃在經(jīng)歷了一夏的“冷飲轟炸”后，脾胃功能減弱，再加上秋季多風(fēng)、干燥，稍不留神就會(huì)被感冒、發(fā)燒盯上。此時(shí)應(yīng)該多吃一些容易消化，有潤(rùn)燥滋補(bǔ)功效的食物。

這份秋季最佳飲食，教你“吃”出一整個(gè)秋天的健康。

四個(gè)養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)小能手

01潤(rùn)燥：首選蓮藕

蓮藕開胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。

蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤(rùn)，是秋令美味小菜；和排骨燉湯，健脾開胃、營(yíng)養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。

02補(bǔ)肺：首選杏仁

立秋后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時(shí)節(jié)。杏仁具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥，溫?zé)釙r(shí)喝；和豬肺一起燉湯，也有滋養(yǎng)緩和之效。

當(dāng)然，當(dāng)零食吃的烤杏仁也能適當(dāng)吃一些。甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都能買到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

03養(yǎng)陰：首選蜂蜜

進(jìn)入秋季，要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。

中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效，因此擁有“百花之精”的美名。

蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補(bǔ)肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯(cuò)；蜂蜜也可和時(shí)令水果相拌，味道鮮美。

04多酸：首選葡萄

“少辛增酸”是中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)關(guān)于秋季飲食最重要的原則之一。

秋天要多酸，首選葡萄。葡萄益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿，初秋時(shí)多吃還能幫助機(jī)體排毒，解內(nèi)熱。

葡萄最好整顆吃。葡萄也可以和酒釀、糖桂花等一起熬制酒釀葡萄羹；煮甜粥的時(shí)候放一些也不錯(cuò)。

秋天喝碗養(yǎng)人粥

秋天是保護(hù)腸胃的關(guān)鍵時(shí)期，每天早上空腹胃虛，喝上一大碗熱粥，不但讓腸胃得到滋養(yǎng)，減少消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，為一天的工作養(yǎng)精蓄銳。

南瓜小米粥

材料：南瓜300克，小米100克。

做法：南瓜洗凈，削皮去瓤，再切成小塊，小米淘洗干凈。鍋置火上，加適量清水煮沸，放入小米、南瓜塊，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至小米軟爛、南瓜熟透即可。

功效：補(bǔ)中益氣，健脾益胃。

紅薯粥

材料：紅薯300克，粳米150克。

做法：將紅薯洗凈后切成片或塊狀，與粳米共煮成粥。

功效：益氣養(yǎng)血，潤(rùn)腸通便。

黑芝麻粥

材料：黑芝麻25克，粳米50克。

做法：黑芝麻炒后研細(xì)末備用，粳米淘洗干凈，與黑芝麻末放入鍋內(nèi)，加清水旺火燒沸，再改用小火煮至粥成。

功效：補(bǔ)益肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥。

四仁赤豆粥

材料及做法：取薏苡仁20克，赤小豆20克，冬瓜仁15克，白扁豆15克，苦杏仁10克，白豆蔻10克，粳米150克，小火熬制成粥。

功效：宣暢氣機(jī)，潤(rùn)腸通便。