如果一頭牛讓你看到的第一眼就想到施瓦辛格，它多半是頭比利時(shí)藍(lán)牛。

你馬上就會(huì)懷疑，這種擁有如此巨大健碩身形的魔鬼筋肉牛，一定在健身房擼過好幾個(gè)月鐵。

許多人第一次看見比利時(shí)藍(lán)牛的時(shí)候都嚇壞了。

身高可達(dá)6英尺4英寸，體重1200公斤。

擁有令人難以置信的肌肉，普通牛在它面前就等于姚明旁邊站了個(gè)敬明。

看到一坨坨撕裂皮膚的巨大肌肉，很難不讓人相信這種動(dòng)物服用了類固醇。

但其實(shí)它們的肌肉來自遺傳學(xué)，而非藥物。

比利時(shí)藍(lán)牛是由于基因突變才變成如今這幅牛逼樣，跟虐待動(dòng)物沒什么關(guān)系。

人類傳統(tǒng)的健美運(yùn)動(dòng)使用合成代謝類固醇來模擬睪丸激素，并增加蛋白質(zhì)合成與肌肉生長。

而比利時(shí)藍(lán)牛只吃普通飼料，每天只是吃飯和睡覺。

也不練舉重，但堪稱動(dòng)物界的健美冠軍絕對(duì)毫無爭(zhēng)議。

從每個(gè)角度看過去，它們都是一堵肉做的大壩。

如山巒般欺負(fù)的肌肉群，把牛皮都要擠爆了，一看就不好惹，應(yīng)該也不怎么好吃。

就像沒人會(huì)認(rèn)為那些鎂光燈下被橄欖油腌制過的死肉有多可口。

如果這么想，你可就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

實(shí)際上，比利時(shí)藍(lán)牛以極為溫順和鎮(zhèn)定的氣質(zhì)著稱。

而且除了提供牛肉供人類食用外，它們幾乎沒有任何存在目的。

在歐洲，這種牛意味著高質(zhì)量的牛排。

1807年，比利時(shí)發(fā)現(xiàn)了一種牛，它的肌肉非常大，脂肪卻很少。

有人就把它進(jìn)行了品系繁殖，直到讓這種肌肉發(fā)達(dá)的特征成為其所有成員的自然遺傳狀況。

后來的基因測(cè)試表明，基因突變?cè)斐杀壤麜r(shí)藍(lán)牛關(guān)閉了肌肉生長抑制素蛋白。

肌生長抑制素蛋白被身體用來抑制肌肉的生長和發(fā)育。

如果沒有它，肌肉的生長將比正常情況大得多。

這種牛的成長非?？?，每天能長1.6公斤。

由于存在大量較小的肌肉纖維，比利時(shí)藍(lán)牛的肉質(zhì)地致密，結(jié)締組織的百分比更低。

脂肪含量比別的牛低2至3倍，具有所有牛中最不飽和的脂肪酸。

嫩度是一等一的，就連烹飪時(shí)間也比普通牛肉少1/3。

一頭比利時(shí)藍(lán)牛在出售時(shí)，通常能賺到2000到3000歐元的利潤。

你一定以為養(yǎng)這種牛象征著賺大錢。

但比利時(shí)的50萬頭牛中只有不到100頭純種藍(lán)牛。

繁殖和飼養(yǎng)比利時(shí)藍(lán)牛的經(jīng)濟(jì)性尚無定論。

因?yàn)樗鼈儗?duì)濃縮飼料的新陳代謝需求很大。

在大多數(shù)情況下，較慢的脂肪沉積速度會(huì)導(dǎo)致宰殺延遲，這意味著維護(hù)成本增加。

雖然它們長得比熊還粗壯，但其實(shí)只是個(gè)虛架子。

根本無法單獨(dú)在野外的惡劣環(huán)境中成長，因此還需要更成熟的管理。

成年藍(lán)牛是大肌霸，胎兒藍(lán)牛的肌肉組織也是普通牛的兩倍。

因此牛逼再大的母牛也可能遭遇難產(chǎn)。

小牛出生的體重和寬度都增加了，使分娩困難得多。

懷孕的比利時(shí)藍(lán)牛經(jīng)常有嚴(yán)重的出生并發(fā)癥，90%的媽媽需要剖腹產(chǎn)，許多母牛和小牛在分娩時(shí)死亡。

存活下來的小牛有時(shí)仍會(huì)因?yàn)樾呐K突然停止運(yùn)轉(zhuǎn)，在48小時(shí)內(nèi)死亡。

由于這些那些原因，養(yǎng)這種牛的成本和工作量都比養(yǎng)別的牛高得多。

從經(jīng)濟(jì)意義上說，比利時(shí)藍(lán)牛的整體生產(chǎn)效率不能說很令人滿意。

藍(lán)牛并不是唯一具有這種突變的動(dòng)物。

有些狗、羊甚至人，都天生患有肌生長抑制素缺乏癥。

我們都知道，很多事情適可而止就好，頂過頭了反而不是好事。

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