暑假到廣州玩，除了吃早茶、逛騎樓……感受廣州古老與現(xiàn)代交融的魅力，臨走前總得帶點(diǎn)特產(chǎn)回家鄉(xiāng)。廣州的手信可不少，有吃的、有喝的，還有能擺家里的小物件，挑對(duì)了，既能讓親友嘗到“廣州“味，也算是給這趟旅行留個(gè)念想。在廣州生活幾十年的我，幫大家篩了6種地道的手信，看你喜不喜歡。

第一種、嶺南佳果：這時(shí)候吃正甜

夏天來(lái)廣州，帶份鮮水果手信正合適——暑假正是嶺南佳果旺季，荔枝、龍眼、黃皮剛摘下來(lái)，水靈又清甜。

增城、從化荔枝都不錯(cuò)，桂味和糯米糍是優(yōu)選。挑桂味看果皮帶小疙瘩、紅中透黃的，自帶桂花香，果肉緊實(shí)核小；糯米糍選圓胖、果皮暗紅、捏著微軟不塌的，果肉綿密醇厚，剝開(kāi)時(shí)汁水常順著指縫流。

龍眼甜得潤(rùn)口不齁，選果皮黃亮、捏著有彈性的，避開(kāi)發(fā)皺或軟爛的，新鮮的果肉嫩得像果凍，一把塞嘴里特清爽。

黃皮是解膩神器，別看不起眼，酸中裹甜。挑表皮光滑、深黃帶橙、捏著硬實(shí)的，吃完油膩嚼幾個(gè)，嘴里立馬舒服。

買(mǎi)手信去本地大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或水果攤就行，常有新鮮本地果。跟檔主說(shuō)要帶走，他們會(huì)用泡沫箱裝，加冰袋密封，能保鮮兩三天。若擔(dān)心路途遠(yuǎn)，也能買(mǎi)荔枝干、龍眼干，選顏色暗紅、不粘手的，曬得軟糯，煮粥泡水都甜，還方便攜帶。

第二種、廣式臘味：炒菜蒸飯都香

廣州人對(duì)臘味的感情藏在日常里。舊時(shí)冬天灌臘腸、曬臘肉是街坊們的老規(guī)矩，如今夏天買(mǎi)也方便，真空包裝封得嚴(yán)實(shí)，常溫放著也不怕壞，做手信正合適。

就說(shuō)最常見(jiàn)的臘腸，好的臘腸肥瘦摻得勻，切開(kāi)來(lái)看，紅白相間不結(jié)塊。蒸的時(shí)候不用加啥調(diào)料，切片擺進(jìn)碗里蒸十幾分鐘，甜咸口混著點(diǎn)淡淡的酒香飄出來(lái)，油滋滋地滲進(jìn)旁邊的米飯里，拌著吃能多扒半碗飯。臘肉也地道，咸香夠勁，切薄片炒荷蘭豆，肉香混著菜鮮，配粥配飯都合適。

作為本地人，我們買(mǎi)臘味都有自己心儀的小店，這樣避開(kāi)老字號(hào)的價(jià)格高，且味道好，但這種小店除非有懂行的本地人吃過(guò)分享給你，否則你就是開(kāi)盲盒。比較靠譜的就是找老字號(hào)，皇上皇，廣州酒家的秋之風(fēng)……這些牌子在上下九、北京路都有老店，雖然價(jià)格較高，但百年老店還是值得一試，那玻璃柜里掛著一串串油亮的臘腸、一塊塊緊實(shí)的臘肉，看著就有食欲。店員還會(huì)幫著真空包裝，裝成小袋方便帶。

第三種、增城絲苗米：煮的飯?zhí)貏e香

廣州人做飯講究米，增城絲苗米是出了名的好，我個(gè)人會(huì)認(rèn)為是廣州最好吃的米，用來(lái)做雞飯是一流。增城絲苗米的米粒細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，看著透亮，煮出來(lái)的飯松松軟軟，卻不粘，米香味特濃，單吃白飯都覺(jué)得香，做煲仔飯更是絕了，鍋底那層鍋巴焦脆噴香。

在超市里有真空小包裝的，一斤兩斤裝都有，扛著不沉。送給家里愛(ài)做飯的長(zhǎng)輩，煮出一碗香米飯，他們準(zhǔn)夸你會(huì)買(mǎi)。

第四種、雞仔餅：看著普通，越吃越香

別被“雞仔餅”的名字騙了，里頭壓根沒(méi)雞肉——其實(shí)是豬肉碎混著芝麻、南乳做的小點(diǎn)心，卻是我從小吃到大的心頭好。它看著實(shí)在普通，巴掌大的小餅子，外皮烤得焦黃油亮，拿在手里輕輕一碰就掉酥渣。咬開(kāi)第一口可能會(huì)覺(jué)得怪：內(nèi)餡是咸甜交織的，豬肉碎帶著嚼勁，芝麻香混著南乳的醇厚，還有點(diǎn)若有若無(wú)的酒香。可越嚼越上癮，酥皮的脆、內(nèi)餡的韌，咸甜在嘴里慢慢融開(kāi)，根本停不下來(lái)。

買(mǎi)它除了找蓮香樓、陶陶居、成珠小鳳餅這些老店，不少本地小店做的也地道，藏在老街巷里，憑著老手藝攢了不少回頭客。不過(guò)不管是老店還是小店，建議買(mǎi)之前先讓老板拿塊嘗嘗——畢竟每個(gè)人對(duì)咸甜、酥軟的偏好不同，試過(guò)合口味再買(mǎi)，才不白帶。

大多是小鐵盒或紙盒子裝著，一盒十來(lái)個(gè)，小巧不占地。分給同事朋友嘗鮮正合適，夏天天熱也不怕壞，放半個(gè)月依舊酥香。自己旅途上餓了，掏兩個(gè)出來(lái)當(dāng)零食，嚼著香，還頂飽，比啥都實(shí)在。

第五種、王老吉涼茶：夏天喝著解火

廣州夏天又熱又潮，本地人愛(ài)喝涼茶，王老吉就是老牌子，用金銀花、菊花這些熬的，喝著微甜帶點(diǎn)清苦，火氣重的時(shí)候喝一罐，舒服不少。

現(xiàn)在王老吉有罐裝的，也有盒裝的禮盒，便利店、超市隨處能買(mǎi)，不用特意找。帶回去給總熬夜、容易上火的朋友，放冰箱里冰一冰，夏天喝著比汽水還解渴。實(shí)用又有特色的，這兩樣適合當(dāng)禮物

第六種、廣繡或廣彩，小巧又有文化氣

要是想帶點(diǎn)有特色的小物件，廣繡和廣彩不錯(cuò)，都是老手藝。廣繡是繡出來(lái)的，花鳥(niǎo)、魚(yú)這些圖案繡得活靈活現(xiàn)，顏色亮堂，做成小團(tuán)扇、小絲巾，拿在手里好看，掛家里也雅致；廣彩是在白瓷上畫(huà)畫(huà)再燒出來(lái)的，常畫(huà)些牡丹、荔枝，還愛(ài)用金粉描邊，看著金燦燦的，小茶杯、小碟子既實(shí)用，又像個(gè)小藝術(shù)品。

永慶坊、北京路有不少文創(chuàng)店賣(mài)這些，不用買(mǎi)貴的，幾十塊的小物件就挺精致，送給朋友當(dāng)紀(jì)念，他們準(zhǔn)覺(jué)得新鮮。

其實(shí)廣州的手信不用挑多，這6種里選幾樣，有吃的有用的，帶著嶺南的煙火氣。買(mǎi)的時(shí)候記著，吃的找老字號(hào)，水果去菜市場(chǎng)，小物件逛永慶坊，準(zhǔn)能挑到合心意的。帶著這些東西回家，想起廣州的夏天，嘴里心里都甜甜的。