天氣一熱，整個(gè)人都有點(diǎn)燥得慌，尤其是家里的小孩，吃得沒(méi)胃口，還容易上火。這個(gè)時(shí)候我就想著給他們做點(diǎn)清涼解暑、潤(rùn)肺止咳的小甜品。想來(lái)想去，冰糖雪梨這個(gè)經(jīng)典組合肯定是沒(méi)錯(cuò)的。而且做法特別簡(jiǎn)單，食材也好找，誰(shuí)都能輕松上手。

食材：

一個(gè)酥梨、一顆百合、三顆紅棗、一小把枸杞、幾塊冰糖

步驟：

第一步，拿一個(gè)梨，洗干凈，不怕麻煩的話就用鹽搓搓表皮，清得更干凈。接著把梨切成四塊，不用太小，然后把中間的核挖掉。梨肉切成塊，差不多兩三口一塊的大小就行。有人喜歡削皮，但我覺(jué)得不去皮更好，皮有清熱的效果，而且梨皮煮出來(lái)那股微微的苦澀味還能中和湯的甜膩感。當(dāng)然，這個(gè)隨你。

第二步，掰百合，一般來(lái)說(shuō)，超市里賣(mài)的鮮百合都是一整顆，外面的老葉子有時(shí)候有點(diǎn)枯黃，順手撕掉。然后把那些大瓣的小心掰成小朵，用清水洗干凈。這里別太用力，小心弄碎了。枸杞和紅棗也順便沖一下，枸杞太輕，沖的時(shí)候用手擋著點(diǎn)，別讓它們跟著水跑了。

第三步，把切好的梨塊、百合、紅棗、枸杞，統(tǒng)統(tǒng)丟進(jìn)電燒水壺里。你可能覺(jué)得奇怪，水壺不都是燒水的嘛，還能干這個(gè)？嘿，這就是省事的地方，電燒水壺一邊煮一邊保溫，不用你看火。你把所有食材扔進(jìn)去后，加上適量的冰糖，接一壺水，按下開(kāi)關(guān)就萬(wàn)事大吉了。煮開(kāi)之后壺會(huì)自動(dòng)保溫，讓這些食材慢慢釋放出味道，時(shí)間越長(zhǎng)湯越甜美，而且煮出來(lái)的梨塊也是軟糯的，非常好入口。

大約過(guò)個(gè)四五十分鐘，你會(huì)聞到一股淡淡的甜香，紅棗和枸杞的香味融合到了一起。這時(shí)候你可以試試味道，不夠甜就再丟兩塊冰糖進(jìn)去，煮個(gè)幾分鐘等它融化就好。講究點(diǎn)的朋友，煮完把這糖水放涼，擱冰箱里稍微冰鎮(zhèn)一下，那簡(jiǎn)直就是夏天的消暑神器�。〈鬅崽鞆耐饷婊貋�(lái)，喝一碗冰涼的冰糖雪梨，那感覺(jué)——倍兒爽！而且梨本來(lái)就清熱潤(rùn)肺，孩子們吃也特別好，不會(huì)太甜膩又能解暑。

如果你家沒(méi)電燒水壺，用普通的鍋煮也一樣，只不過(guò)你得時(shí)不時(shí)照看一下火候，煮開(kāi)了改成小火慢慢燉，半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)就夠了。只不過(guò)這么一來(lái)稍微費(fèi)點(diǎn)神，沒(méi)了電燒水壺那種一勞永逸的輕松勁兒。

好了，湯也煮好了，冰糖雪梨怎么吃，這兒再啰嗦兩句。小孩吃，記得冰糖不要放太多，甜是甜，但也不能慣著孩子吃太多糖。枸杞和紅棗也是點(diǎn)到即止，吃多了也上火。冰鎮(zhèn)的確過(guò)癮，但小心別受涼，特別是小朋友，不要貪圖涼快喝得太急，腸胃會(huì)受不了。

另外，燉的時(shí)候你也可以根據(jù)個(gè)人喜好加些其他的東西，比如銀耳、蓮子之類(lèi)的。這東西除了增加甜湯的稠度，還讓湯變得更加滋補(bǔ)一些，潤(rùn)肺效果那絕對(duì)是更勝一籌的。糖水這玩意變化多，別太拘泥于材料，隨心搭配著來(lái)，一手煮個(gè)符合自家口味的糖水沒(méi)啥難的。

小貼士：

1.電燒水壺要用得好，燉煮東西懶人必備。不只是燒水，煮糖水完全不費(fèi)心思，舒服得很。

2.煮的時(shí)間長(zhǎng)短憑個(gè)人口味來(lái)。如果想吃軟爛的梨，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)兒沒(méi)問(wèn)題。想稍硬一些就少煮會(huì)兒。

3.枸杞別煮太久，放早了反而會(huì)煮爛，到最后幾分鐘丟進(jìn)去就足夠。