人民網(wǎng)合肥8月16日電(記者汪瑞華)“嘗嘗我們的安茶，越喝越有味!”工作人員一邊熱情招呼，一邊嫻熟地把沸水沖入茶盞。數(shù)分鐘后，沁人的香氣撲鼻而來，抿上一口，滋味醇爽，甜潤生津。

經(jīng)銷商集體推介祁門安茶。祁門縣委宣傳部供圖

8月15日，祁門安茶全國城市推介會走進(jìn)合肥，文安、祿安、圣安以及5年陳等多款祁門安茶集中亮相，通過現(xiàn)場展銷、茶飲品鑒等方式，全方位展示安茶的歷史文化、健康功效和市場潛力。

據(jù)介紹，本次推介會以“傳奇安茶 世界共享”為主題，此前已走進(jìn)沈陽和上海，旨在加強(qiáng)茶文化交流互鑒，促進(jìn)祁門安茶傳承創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級，讓更多消費(fèi)者能夠品嘗到祁門安茶的獨(dú)特風(fēng)味。

祁門安茶又名“軟枝茶”，成名甚早，底蘊(yùn)深厚，迄今已有600年歷史，其獨(dú)特的半發(fā)酵工藝和緊壓茶形態(tài)，使其兼具紅茶與綠茶的特點(diǎn)，色澤烏黑，湯色橙紅，香氣醇厚。上世紀(jì)二三十年代，因“祛濕消食”的養(yǎng)生功效，深受茶客推崇。

現(xiàn)場展示的祁門安茶。人民網(wǎng)記者 汪瑞華攝

作為安徽頗具代表性的黑茶名品，祁門安茶融合了綠茶的香、紅茶的甜、巖茶的韻，具有茶香、竹香、箬香“三香合一”的品質(zhì)特征。2013年，祁門安茶被正式批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，隨后，其制作技藝也列入安徽省第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、茶樹種質(zhì)創(chuàng)新與資源利用全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任宛曉春表示，祁門安茶的回歸，為夏秋茶的開發(fā)提供了更多可能。相比較祁門紅茶，一芽一葉、一芽兩葉、一芽三葉均可用于祁門安茶的生產(chǎn)，不僅延長了茶葉的采摘季和加工季，對祁門茶文旅融合發(fā)展起到了關(guān)鍵作用。

近年來，祁門縣深入踐行“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展理念，以鄉(xiāng)村振興為引領(lǐng)，推動安茶產(chǎn)業(yè)全面振興。2025年，全縣安茶產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)900噸，產(chǎn)值達(dá)1.5億元。

好山出好茶，好茶還需走出好山。

眼下，祁門縣正積極謀劃建設(shè)安茶產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)集聚區(qū)，力爭打造集生產(chǎn)、收藏、交易于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈平臺，為全面鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。