隨著生活水平提高的結(jié)果，動物性食物被大量消費，帶來了各種慢性病。

現(xiàn)在越來越多追求健康的人士開始研究素食，積極推崇素食健康飲食，選擇食用植物性食物，如蔬菜、水果、谷類等。

今天我們就來看看究竟常吃素食有什么好處呢？

1、減輕體重

2013年發(fā)表在《美國營養(yǎng)和飲食學(xué)會期刊》上的一項為期5年的追蹤調(diào)查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數(shù)要低于食肉者，素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低（9.4%對33.3%）。此外，即使攝取的熱量相同，吃肉少的人也更苗條。

2、不易得心血管疾病

吃太多肉和乳制品會增加血液中膽固醇的含量，而血液中膽固醇含量過高會增加人們患上心臟病的風(fēng)險。

3、避免高血壓

發(fā)表在《公共健康營養(yǎng)學(xué)期刊》上的一項研究成果顯示，素食者的高血壓患病率要低于肉食者。這是因為前者的平均體重較輕，且他們會攝入大量的果蔬。

4、患糖尿病風(fēng)險降低

美國糖尿病協(xié)會進(jìn)行的一項研究顯示，少吃肉會降低人們患上代謝綜合征的風(fēng)險，它是與2型糖尿病、中風(fēng)和心臟病相關(guān)的一組風(fēng)險因素。

5、患癌癥風(fēng)險降低

2002年，美國加州洛馬林達(dá)大學(xué)的研究人員對近7萬名不吃肉的人進(jìn)行了長達(dá)10年的追蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用素食會降低所有癌癥的發(fā)病率。

6、改善消化功能

食用更多的蔬菜和豆類意味著對膳食纖維的攝入量增加，這能改善總體的消化功能，減少便秘。

7、皮膚更光澤

多吃素食是對皮膚最有益的飲食方案。

吃新鮮的水果和全粒谷物能增加對抗氧化劑的攝入量，而抗氧化劑可以綜合造成皺紋、褐斑和其他導(dǎo)致老化跡象的自由基。

8、預(yù)防骨質(zhì)疏松

素食有助于骨質(zhì)增加密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。

9、心情更愉快

有些生命自然而來的緣分，是約定俗成好了的。無力改變。只能精心的籌劃癡心的遙望耐心的守候動心的注目。

10、身體能量水平會增加

多吃菠菜、羽衣甘藍(lán)和豆類等富含膳食硝酸鹽的食物會讓你感覺精力更充沛。

硝酸鹽對血管健康有益處，它能擴(kuò)張血管、降低血壓，甚至能提高運動能力。

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