8月16日，新疆昌吉番茄田紅果壓枝時，一場“光合紅番茄 幸福中國味”品鑒會熱熱鬧鬧開場。這是“2025新疆舌尖上的絲綢之路美食節(jié)”核心活動，200多號人擠進展館，共商番茄產業(yè)大事。

電子屏先亮了萬畝番茄豐收景，《番茄之歌》一唱，現場氣氛跟著熱騰起來。昌吉州工信局說，要借這會優(yōu)化環(huán)境，幫番茄產業(yè)“升級換代”。

協會會長強調，產業(yè)鏈得“手拉手”，單打獨斗難成氣候。

政策發(fā)布環(huán)節(jié)有驚喜，全國首批傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產區(qū)名單里，新疆番茄占了個“座兒”。中糧研究院還發(fā)了白皮書，把番茄產業(yè)現狀、趨勢翻了個“底朝天”。

北大、南大、農大專家也沒閑著，番茄紅素作用、數字賦能這些“新招”全倒了出來。最炸場的是簽約儀式，5組企業(yè)上臺按電子屏，2.

88億訂單把昌吉番茄連向國內外。

簽約完逛展館，番茄集市擠得轉不開身，試吃的、問價的、玩科普問答的，笑聲比番茄還甜。室外美食街飄著番茄香，抓飯、拌面、湯里都泡著紅果果，吃的人直咂嘴。下午分兩路考察，一撥看車間：番茄從清洗到成醬，機器轉得比人還利索；一撥下地頭，節(jié)水灌溉管子像毛細血管，把水精準喂給番茄苗。

“2.88億不是終點，是品牌、高端、國際路上的‘發(fā)令槍’?！眳f會會長這話，讓好多企業(yè)眼睛亮了。

說新疆番茄，繞不開昌吉。

全球三大加工番茄“黃金窩”，昌吉占一個，5個科研平臺、14家龍頭企業(yè)扎在這兒。

日處理2.8萬噸原料，年產40萬噸番茄制品，全疆35%的量從這兒出，80多國的貨架擺著昌吉番茄。

全產業(yè)鏈25億產值，國際市場都認這兒的“品質標”，這底氣不是吹的。但熱鬧背后也得琢磨：訂單簽了，后續(xù)供貨穩(wěn)不穩(wěn)？

國際市場口味變了，咋跟著調？未來幾天，美食節(jié)還有葡萄酒、小麥、乳制品主題活動，2000萬消費券撒向餐飲、零售，說不定還能“帶火”番茄周邊。有人問，這會能讓新疆番茄“更上一層樓”不？

要看簽約項目落地快不快，科研成果轉化順不順，市場渠道拓得廣不廣。想知道后續(xù)咋樣？盯著昌吉番茄動態(tài)，未來幾天準有新消息。