本文作者 /周五琪小姐
寫于:2025年8月27日
寫文體會:買完在路邊直接開吃了……
當小吃貨不知道哪家店好吃的時候,就堅信一條美食定律:哪兒排隊人多,哪兒就好吃。
今天靠這個定律,就在江南區(qū)找到了一家名不經(jīng)傳的燒鹵店。踏遍互聯(lián)網(wǎng)沒找到關(guān)于它的推薦,但看才16點門口就這么多人排隊,我信阿姆們的眼光!
燒鹵漸多迷人眼,靚靚的燒鵝燒鴨、脆皮五花、鹵味鵝爪鵝翅依次排開,小吃貨已迷失在燒鹵宇宙中不知天地為何物了。
排隊稱完,在路邊都已經(jīng)按捺不住想開盒嘗嘗的心,脆皮五花夠脆,肥瘦也恰好,蘸白糖蘸椒鹽我選擇都要,再來一個大燒鵝腿結(jié)尾,美美桑內(nèi)~
01。
開在五一路
但知道的人好像不多
N A N N I N G
中興橋下來有一排燒鹵店,認準其中排隊人最多的那家,就是博白李師傅燒鵝了。
“多少人專程而來就為博一盒靚燒臘”
▌“我朋友說你們這里脆皮五花靚哦,今天有沒有賣咧!”
博白李師傅燒鵝,據(jù)說以前開在富寧菜市里,后面搬到了臨街處,主打各種各樣的燒臘和鹵味。
靠著來吃的南寧人一傳十十傳百,燒鵝燒鴨脆皮叉燒的名聲就這么傳出去了。
在這里見證買燒臘人的百態(tài)人生:
【急性子型】
車剛停穩(wěn)就問老板,今天有脆皮五花嗎,生怕晚了幾秒就錯過一塊又靚又脆的好肉;
【萌新小白型】
頭次來的新手,說是朋友推薦了很多次,今日得償所愿,讓老板幫著一起挑叉燒回家加餐;
【雨露均沾型】
兩個窗口轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),鹵鵝翅、燒鵝、叉燒都來點,主打一個什么都嘗。
有更偏愛者,幾乎每天都來,專挑剛開門時燒鹵貨最全的時候來,有這份執(zhí)著吃鵝一定會成功的。
“小小的窗口,大大的燒鹵宇宙”
博白李師傅燒鵝在江南區(qū)也已經(jīng)開了幾十年,白天是燒鹵店,晚上搖身一變就開始賣燒鴨粉,主打一個好鴨不留外人田。
大家有序先選好部位稱斤后再分切打包,砧板上油光锃亮的燒鵝叉燒們輪番過,悠悠的香味也早已傳出了窗口。
補貨的阿姐也隨時就位,小小的櫥窗里是一條麻利的流水線,大家都是靚燒鹵的搬運工。
02。
燒鵝、燒豬肉、鹵味
今晚加餐我都要
N A N N I N G
白李師傅燒鵝的店很長,小小的窗口里容納著各式各樣的燒鹵。
油光锃亮的燒鵝燒鴨、排列整齊的肉腸、皮脆金黃的白切雞、還沒擺出來的白切豬腳……每一樣都是讓人在此駐足的理由。
①
" 脆皮五花 "
/阿姆被介紹專程來買/
脆皮五花是很多人來這的目的,金黃油亮的外皮泛著琥珀般的光澤,已經(jīng)提前宣告了它的酥脆。
肥瘦比例拿捏得剛好,再蘸一點白糖或椒鹽,油脂的豐腴被激發(fā),肉本身的咸香也更鮮明。
②
" 燒鵝 "
/大鵝腿請留步/
看店名,也能想到燒鵝是當之無愧的招牌。
整只鵝呈現(xiàn)誘人的金紅色,手起刀落間還能看到晶瑩的鹵汁滲出,足以讓人垂涎欲滴。
鵝皮薄脆卻不顯膩味,鮮嫩的鵝肉汁水豐盈,搭配上酸甜的酸梅汁,解膩又開胃。
③
" 鹵味 "
/順道打幾個回家當零嘴/
鹵味基礎(chǔ),鹵味鵝翅鵝腳不基礎(chǔ)。
滿滿一大pang的鹵味已經(jīng)在等待,鵝翅肉質(zhì)緊實有嚼勁,鵝腳外皮軟糯Q彈,都是很夠味的鹵香。
03。
今晚去五一路加餐
燒鵝會不會在你的餐桌
N A N N I N G
懶得煮菜的時候,燒鹵店是每個南寧人的補給站。
博白李師傅燒鵝亦是這樣一般的存在,跟著隊伍慢慢前進,心里盤算著買哪個買多少,才讓今晚愉快的晚餐時刻不被浪費。
時間推移漸漸到下班點,李師傅燒鵝門口的人也越來越多,小吃貨已經(jīng)滿意的拎著兩盒燒臘準備回家,今晚的你買了哪個加餐呢?
= 吃遍南寧 · 吹水時間 =
在南寧,你還有哪家
好吃的燒鹵店推薦?
#歡迎大家在評論區(qū)留言#
???
博 白 李 師 傅 燒 鵝
地址:
營業(yè)時間:差不多16點就開了,售完為止
法律顧問:王文君律師創(chuàng)新法律服務(wù)團
圖文 ▏周五琪小姐
主編 ▏ 高冷漢堡包
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