8月25日上午，北京園博大酒店會議中心熱鬧非凡，一場科技與美食交融的盛宴——“2025中關(guān)村論壇系列活動——2025數(shù)智美食生態(tài)大會”在這里精彩啟幕。會上發(fā)布了北京豐臺數(shù)智美食生態(tài)行動方案、新發(fā)地數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃，揭牌數(shù)智美食機(jī)器人應(yīng)用驗證中心，發(fā)布了一批最新技術(shù)產(chǎn)品、創(chuàng)新生態(tài)場景，并率先落地了一批智慧餐廳示范項目。

民以食為天，食依科而新

作為2025數(shù)智美食生態(tài)大會的重要環(huán)節(jié)，數(shù)智美食機(jī)器人大賽決賽迎來了16支勝出隊伍。

所謂數(shù)智美食，是指以數(shù)字技術(shù)與智能技術(shù)為核心驅(qū)動力，貫穿美食產(chǎn)業(yè)全鏈條的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)。究其本質(zhì)，則是通過數(shù)智化手段實現(xiàn)從食材生產(chǎn)、流通、加工到消費的全鏈路升級，從而推動美食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈和資金鏈的深度融合。

科技賦能，食材更加安全可控

自動智能化土豆去皮生產(chǎn)線、蔬菜生產(chǎn)線、全自動小包裝生產(chǎn)線……大會現(xiàn)場，北京新發(fā)地四季順鑫凈菜產(chǎn)業(yè)園的展位，讓農(nóng)產(chǎn)品數(shù)智化轉(zhuǎn)型有了生動具象的表現(xiàn)。

2025數(shù)智美食生態(tài)大會現(xiàn)場，豐臺區(qū)副區(qū)長崔向華詳細(xì)介紹了新發(fā)地數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃，提出產(chǎn)業(yè)園將重點集聚“五大功能”：營養(yǎng)食材集散功能——布局中央廚房和智冷樞紐；智慧園區(qū)服務(wù)功能——布局低碳物流港、數(shù)字交易港和企服先豐港；創(chuàng)新孵化基地功能——布局科創(chuàng)展示廳和鄉(xiāng)創(chuàng)會客廳；電商交易平臺功能——布局品食驛站和星播平臺；美食文化體驗功能——布局味美市集、美食社區(qū)和美食公園。

拓展應(yīng)用場景，發(fā)展數(shù)智美食的“豐臺底氣”

近年來，圍繞發(fā)展數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)，豐臺區(qū)已展開多種嘗試。聚焦食堂就餐場景，通過整合中央廚房、冷鏈物流、智能設(shè)備制造，形成“食材-烹飪-結(jié)算”閉環(huán)，逐步在各類餐廳、夜市、園區(qū)進(jìn)行復(fù)制推廣，拓展多元應(yīng)用場景，打造人工智能+餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。

大會現(xiàn)場，豐臺區(qū)委副書記、區(qū)長張艷林發(fā)布了北京豐臺數(shù)智美食生態(tài)行動方案，表示將立足區(qū)域功能定位和資源稟賦，啟動“豐食匯商、豐鏈聚企、豐智領(lǐng)航、豐味百廚、豐策賦能、豐創(chuàng)賽會”等數(shù)智美食六大工程，聚力數(shù)智美食賽道，建園區(qū)、聚企業(yè)、育產(chǎn)業(yè)鏈、設(shè)聯(lián)盟，“劍指”培育數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)完整生態(tài)。

活動期間，豐臺區(qū)科協(xié)充分發(fā)揮聯(lián)系科技工作者的橋梁紐帶作用，聯(lián)動豐臺區(qū)科研院所、企事業(yè)單位、學(xué)協(xié)會積極參與，共話數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。

來源：北京市豐臺區(qū)科協(xié)，微豐向（原新豐臺）整理，轉(zhuǎn)載請注來源；文章內(nèi)容僅為傳遞信息，文中內(nèi)容和觀點不代表本公眾號立場，目的僅在于為大家的思考和研究提供資料，不構(gòu)成投資建議或政策依據(jù)。

若信息有誤，請以官方為準(zhǔn)；若侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。

有突發(fā)事件在微博上@新豐臺網(wǎng) 就有可能上頭條哦！