在我們的老傳統(tǒng)中，農(nóng)歷七月是一個(gè)神秘的月份，農(nóng)歷七月十五民間俗稱鬼節(jié)、七月半、吉祥月、施孤、齋孤，佛教稱為盂蘭盆節(jié)。農(nóng)歷七月十五原本是上古時(shí)代民間的祭祖節(jié)，東漢后道教則被稱為“中元節(jié)”，是追懷先人的一種文化傳統(tǒng)節(jié)日。

農(nóng)歷七月乃吉祥月、孝親月，在農(nóng)歷七月十五，各地的風(fēng)俗有很多，也被老百姓所重視。今年的9月6日是農(nóng)歷的七月十五中元節(jié)，我們?cè)倜σ惨浀谩俺?樣，做2事，忌1事”祈福納祥保平安，老傳統(tǒng)別丟！

一：吃鴨子

老話說(shuō)“七月半吃只鴨，萬(wàn)事不用怕”，在農(nóng)歷的七月十五吃鴨子是由來(lái)已久的一種食俗，“鴨”與“壓”諧音，寓意吃了鴨子可以壓住不好的東西，迎來(lái)好運(yùn)氣，祈福納祥保平安！

【陳皮鴨】食材：鴨子半只，生姜100克，鹽少許，白糖少許，醬油少許，蔥段少許，花生油少許。

1，鴨子剁成小塊，放到鍋里加入清水和料酒煮開(kāi)，撈出洗凈備用，鍋里放入適量的花生油，放入生姜小火煎至金黃，倒入鴨塊煸炒均勻。

2，加入陳皮、生姜、蔥段、花椒、大料炒香倒入少許老抽醬油，炒勻上色，倒入啤酒和開(kāi)水，大火燒開(kāi)，放入冰糖和鹽，改成小火慢慢地?zé)醮蠹s40分鐘，收汁即成。

二：吃茄盒

在農(nóng)歷的七月十五，茄子正當(dāng)時(shí)，民間素有“七月半，做了茄餅送親眷?！钡恼f(shuō)法。茄子有驅(qū)邪避災(zāi)的寓意，在七月十五鬼節(jié)吃茄子，據(jù)說(shuō)可以驅(qū)走邪靈保平安，給家人帶來(lái)好運(yùn)！

【茄盒】食材：茄子，肉餡，蔥末，姜末，醬油，鹽，雞精。面糊：面粉50克，淀粉50克，雞蛋1個(gè)，水少許。

1，茄子洗凈切成夾塊，五花肉攪打成肉餡，加入醬油，鹽，雞精，蔥末，姜末充分拌勻即成為餡料，茄夾中放上肉餡，用手捏緊。

2，面粉中加入雞蛋和清水?dāng)嚧虺擅婧?，茄盒放入裹上面糊，放入燒?成熱花生油中，中火炸制，炸制到金黃色撈出即成。

三：吃餃子

在傳統(tǒng)中餃子也稱為“扁食”，是北方最具有傳統(tǒng)意義的一種美食，到了節(jié)日都會(huì)吃餃子。據(jù)說(shuō)農(nóng)歷七月十五中元節(jié)吃餃子，能趕走霉運(yùn)，迎來(lái)好運(yùn)，祈福納祥保平安。

【豬肉餡餃子】食材：面粉，西葫蘆，肉餡，香菇，醬油，鹽，蔥，姜，花生油。

1，把肉餡里加入蔥，姜，鹽，醬油，拌勻，加入香菇碎和花生油再拌勻，西葫蘆剁碎，捏去多余的水分，加入到肉餡中充分拌勻，餡料即成。

2，面粉加上水和成適量的面團(tuán)，靜置揉勻，揪成小劑子，搟成薄皮包上餡料，捏緊后餃子就包好了，煮熟撈出即成。

四：吃雞

到了農(nóng)歷的七月十五，春天抓的小雞仔已經(jīng)長(zhǎng)大能吃了，中元節(jié)吃雞，不但寓意著大吉大利平安順?biāo)?，還可以貼秋膘補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，別忘記吃！

【粉皮燉雞】食材：仔雞1只，紅薯粉皮少許，香菇少許，蔥段，姜片，花椒，八角，鹽少許，花生油少許。

1，起鍋放入花生油燒熱，放入蔥段姜片炒香，倒入焯水的雞塊炒勻，加入適量的老抽醬油上色，倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)。

2，改成小火慢慢地?zé)醮蠹s50分鐘，把紅薯粉皮和香菇放入鍋里，加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)燉大約10分鐘，出鍋撒小蔥末即成。

農(nóng)歷七月十五記得做2件事：

1，祭祖：七月十五中元節(jié)、清明和寒衣節(jié)并稱為三大祭祖節(jié)日，中元節(jié)人們會(huì)準(zhǔn)備豐盛的祭品，去祭祀祖先，以表達(dá)對(duì)祖先和已故之人的緬懷和敬意。同時(shí)也表達(dá)了后輩人對(duì)先輩的追思之情，祈盼能夠祈福納祥保平安！

2，放河燈：在農(nóng)歷的七月十五中元節(jié)，很多地方都有放河燈的傳統(tǒng)習(xí)俗，這也是一種祭祀的方式，表達(dá)了對(duì)于逝者緬懷的一種方式，更是祈福納祥保平安的一種愿望。

農(nóng)歷七月十五忌1件事：

1，忌晚歸：我們?cè)谵r(nóng)歷的七月十五中元節(jié)，也是民間俗稱的“鬼節(jié)”，盡量不要太晚再回家，早早回家以免遇到不必要的麻煩，這也是對(duì)于平安的一種祈盼。