8月29日至31日，“龍”行天下·山東驢肉美食爭霸賽在德州舉行。名廚云集，匠心烹鮮，一場舌尖上的驢肉盛宴不僅滿足食客的味蕾期待，更順勢撬動(dòng)區(qū)域文旅消費(fèi)活力。

這不是局限于一地的熱鬧，而是山東為激活文旅市場精心打造的全域“爆點(diǎn)”。今年7月底，山東開啟了覆蓋全省16市的“好客山東·美食爭霸賽”。賽事設(shè)16個(gè)單項(xiàng)賽，每個(gè)地市舉辦1項(xiàng)賽事，同步聯(lián)動(dòng)重點(diǎn)景區(qū)、星級(jí)飯店和特色民宿，推出各類優(yōu)惠措施。此次在德州舉辦的驢肉美食爭霸賽，已是這一系列賽事的第五站。

把舌尖上的吸引力延伸到“住、行、游、購、娛”全鏈條，一場場味蕾爭鋒，烹出了好客山東怎樣的“真滋味”？

從賽事本身來看，“一市一賽”挖特色，既彰顯出齊魯大地物阜民豐的底氣，更將鮮活濃郁的“在地風(fēng)味”盡數(shù)呈現(xiàn)在食客眼前。

從濟(jì)南的“魚”躍龍門、淄博的“串”山越海，到濟(jì)寧的“蝦”路相逢、東營的“包”打天下，再到德州的“龍”行天下，16個(gè)單項(xiàng)賽兼具地域特色和文化屬性，將耕山、耕海、耕天下的山東人用最地道的本土食材烹制民間美味的巧思全都搬進(jìn)了賽場。在這里，鍋鏟翻動(dòng)不僅意味著廚藝的較量，更承載著一方水土的自然饋贈(zèng)與人文智慧。

此次落地德州的山東驢肉美食爭霸賽，其背后就有著歷史傳承、人文習(xí)俗等文化元素的支撐。德州寧津縣保店鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名菜保店驢肉，已有200多年歷史，曾是進(jìn)貢清廷的御膳貢品，更是中國名特食品。這份獨(dú)屬于德州的歷史積淀與人文底色，讓驢肉賽事與這座城市深度契合。隨著賽事的推進(jìn)，各地招牌美食悉數(shù)亮相，對于來到現(xiàn)場的游客而言，美食不再是簡單的味覺體驗(yàn)，而是觸摸地域文化的紐帶。

從經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化來看，“賽事經(jīng)濟(jì)”拉動(dòng)消費(fèi)的效應(yīng)，在一個(gè)個(gè)熱鬧場景中清晰可見。

賽事通過豐富的文旅優(yōu)惠，把食客的味蕾興趣轉(zhuǎn)化為“深度游意愿”。從吃一頓飯到玩一整天、住一整晚，文旅消費(fèi)的“煙火氣”持續(xù)升騰。數(shù)據(jù)顯示，濟(jì)南“魚”躍龍門美食爭霸賽舉辦期間，僅濟(jì)南融創(chuàng)文旅城推出的包括“yu”字在內(nèi)的專項(xiàng)優(yōu)惠產(chǎn)品就售賣3.15萬張；淄博“串”山越海燒烤美食爭霸賽則為承辦賽事的美食城旅游區(qū)引客近5萬人；濟(jì)寧“蝦”路相逢·山東蝦味鮮美食爭霸賽大賽期間，津多里三區(qū)聯(lián)動(dòng)推出“美食+演藝+消費(fèi)”套餐，游客留存率提升了40%；東營“包”打天下·山東大包爭霸賽帶動(dòng)鴻港夜市實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約370萬元。

在德州舉辦的驢肉美食爭霸賽，同樣延續(xù)這一消費(fèi)勢能。全市67家旅游景區(qū)聯(lián)合推出限時(shí)優(yōu)惠，免首道門票、門票折扣、二消禮遇等多重好禮全面上線；36家酒店民宿推出涵蓋門市價(jià)折扣、特價(jià)房、連住優(yōu)惠、餐飲滿減等多重禮遇。一口口咸甜滋味，喚起食客的鄉(xiāng)愁記憶，深度體驗(yàn)齊魯風(fēng)情將成為許多游客奔赴山東的理由。

從文旅融合來看，“好客山東”金字招牌與“美食賽事”熱度疊加，形成賽事出圈、口碑傳播、游客轉(zhuǎn)化的奇妙共振。

以味蕾為切入點(diǎn)的“好客山東·美食爭霸賽”是一場關(guān)于美食場景化、文化可視化的創(chuàng)新實(shí)踐。走進(jìn)比賽現(xiàn)場，造型生動(dòng)、形神兼?zhèn)涞母哳佒挡似冯S處可見：比“長安的荔枝”更“鮮”的“荔枝蝦球”，形似荔枝、鮮彈入味，把食材的靈動(dòng)與創(chuàng)意完美結(jié)合；寓意“懷抱吉祥”的糖醋懷抱鯉魚，魚身彎曲如懷抱狀，糖醋汁濃而不膩，既展現(xiàn)了老手藝的精湛，又藏著討喜的文化寓意。

滿含創(chuàng)意與文化溫度的美食，催生出“視覺+味覺+文化”的立體傳播，造就社交平臺(tái)上的“出圈”氣質(zhì)。而圍繞賽事展開的“好客”服務(wù)，更讓慕名而來的游客不僅吃得過癮，更玩得舒心。人們帶著滿心歡喜的體驗(yàn)感離開，這些沉淀下來的好口碑，會(huì)無形中帶動(dòng)屏幕那端想體驗(yàn)同款美食與服務(wù)的游客前來為下一場賽事注入新的熱度。

為一場美食賽事，奔赴一座城。其中最動(dòng)人的滋味，莫過于人們對城市煙火的真切偏愛，化為了每個(gè)來過的人都忍不住念叨著還想再去嘗一口、再去走一走的余韻。（文/張藝凡）

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